食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐腊鸭腿蒸小素鸡，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：腊鸭腿160克，小素鸡230克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
腊鸭腿蒸小素鸡的做法步骤：
1.食材：腊鸭腿（已清洗）、小素鸡。
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块，待用。
3.将小素鸡放在案板上切成开。
4.放入盘中。
5.接着，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味拌匀。
9.然后，合入剁开的腊鸭腿。
10.最后，放入蒸锅中。
11.盖上盖，开锅蒸10分钟、关火。
12.开盖取出。
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腊鸭腿蒸腐竹
食材明细：
主料：：腐竹40克，腊鸭腿125克，
辅料：：盐适量，味精适量，
腊鸭腿蒸腐竹的做法步骤：
1.食材：腐竹（已泡发）、腊鸭腿（已清洗）。
2.将已泡发的腐竹放在案板上切成段，待用。
3.将腊鸭腿放在案板上剁成块，待用。
4.随后，将切好的腐竹放入盘中，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味拌匀。
7.接着，合入剁开的腊鸭腿。
8.然后，放入蒸锅中。
9.盖上盖，开锅蒸10分钟、关火。
10.最后，开盖取出。
豆豉辣椒蒸腊鸭腿
食材明细：
主料：：腊鸭腿1个，
辅料：：植物油10g，盐少许，豆豉3g，辣椒粉3g，生抽1勺，老抽少许，
豆豉辣椒蒸腊鸭腿的做法步骤：
1.腊味飘香。
2.食材准备好。
3.鸭腿绰水剁大块。
4.植物油将鸭腿煸香。
5.炒鸭腿的油将豆豉煸干香。
6.加入辣椒粉、豆豉。
7.加入盐、生抽、老抽。
8.电高压锅蒸饭的时候一起蒸就好。
9.洒上葱花，下饭、佐酒最佳搭档。
小贴士：
1.鸭腿事先绰水。
2.爆香鸭腿的油将豆豉煸香。
3.腊鸭腿本身有盐分生抽、老抽有盐分所以不是重口味的可以不用放盐哦?。
芋头蒸腊鸭腿的做法
我和丈夫一起去逛菜市场，遇到一个陌生阿姨，她在买芋头，她对我俩说：“前两天和姐妹上餐厅，用芋头焖腊鸭腿，那香味想起来都流口水，告诉你们，市场里有一档腊鸭腿在做特价，质量又好，你买这芋头试试，真的很好吃。”我被阿姨馋倒了，我和丈夫买了一个芋头，又去买腊鸭腿，丈夫要我按照阿姨介绍的做焖腊鸭腿。我想着焖芋头要站在灶边看着，防止黏锅底，我那天一边做着面包，一边焖菜，我就担心顾不了，所以我改变策略，我把芋头削皮切块，腊鸭腿焯水，摆放在一起蒸，再浇上酱料，芋头粉香软糯，腊鸭的肉香和芋头混在一起，他俩绝配，这道菜在这两周在我家重复着做了几次。
材料：
芋头500克，腊鸭腿1只，生抽10毫升，姜2片，蚝油15毫升，淀粉5克，
芋头蒸腊鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，芋头削皮切块
步骤2，腊鸭腿斩件，姜削皮切片
步骤3，烧开水，放进腊鸭腿焯水，冲洗掉油脂，又能去肉臊味
步骤4，将芋头块、腊鸭腿和姜片放在碟子里
步骤5，将生抽和油拌匀，浇入芋头腊鸭腿上面
步骤6，蒸锅烧开水后，放芋头腊鸭腿蒸20分钟
步骤7，把蚝油、水和淀粉拌匀，放在炒锅里煮沸，浇在蒸好的芋头腊鸭腿上面
步骤8，成品
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