食材明细:
主料::芹菜适量,水发腐竹适量,水发银耳适量,
辅料::盐适量,糖适量,花椒油适量,芝麻油适量,
芹菜腐竹拌银耳的做法步骤:
1.芹菜,水发腐竹,水发银耳,三种原料分别焯水,过凉水后放到容器里
2.加入花椒油
3.少许糖
4.适量盐
5.芝麻油
6.拌匀即可
食材明细:
主料::芹菜200克,腐竹100克,胡萝卜1/2根,
辅料::植物油2汤匙,大蒜2瓣,花椒20粒,盐3克,香油1/2汤匙,
【东北】芹菜拌腐竹的做法步骤:
1.腐竹提前用清水浸泡3-5小时,泡至无硬心即可
2.将泡好的腐竹斜刀切成寸段,芹菜去叶洗净斜刀切成寸段,胡萝卜切条,蒜切末
3.锅加水烧开,下入腐竹焯水,水开后将腐竹捞出,放入冷水中投凉,捞出用手攥一下去除水分待用
4.将锅内的水中加少许盐,烧开下入芹菜,胡萝卜焯水,待芹菜的颜色变深绿时将芹菜,胡萝卜捞出,放入冷水中投凉,捞出沥水
5.将腐竹和芹菜放在大碗中,加入蒜末
6.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用
7.将炸好的花椒油浇在大碗內,加入盐,香油,翻拌均匀即可盛出装盘
小贴士:
腐竹焯水时间不要过长,过长时间会把腐竹煮碎了,
花椒油用小火炸制
清淡但不失味道哦
材料:
腐竹适量,芹菜一根,盐一匙,香油一匙,
芹菜拌腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹整根回软切成块继续泡,直到没有硬芯。
步骤2,芹菜撕去筋,吃的时候不塞牙,切块焯熟过凉。
步骤3,准备好了。
步骤4,放入盐和香油,拌匀即可。
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