只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上腐竹莴荀炒肉，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：腐竹100克，莴荀一根，
辅料：：猪肉适量，
配料：：盐适量，老抽适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，味精适量，香油适量，
腐竹莴荀炒肉的做法步骤：
1.腐竹提前用水泡上
2.莴荀一根
3.将莴荀削皮
4.泡好的腐竹
5.将腐竹切成段，莴荀切成片，猪肉切成片，葱、姜、辣椒切成末
6.炒锅放油，油热以后放入葱、姜、辣椒、猪肉，倒入老抽
7.放入腐竹，翻炒，放少许水，翻炒
8.放入莴荀，放盐，翻炒，放少许水，盖上锅盖
9.放入味精、香油，翻炒，出锅装盘。
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梅花肉炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹适量，梅花肉适量，青椒适量，小米椒适量，蒜瓣适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，生抽适量，
梅花肉炒腐竹的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.热锅冷油，将蒜末炸香
3.放入梅花肉炒变色
4.放入腐竹炒匀
5.放入青椒、小米椒、盐、将青椒炒软
6.倒入水，煮开两开，翻动一下
7.用生抽调味，翻匀
8.装入碗里即可。
家常腐竹炒肉
食材明细：
主料：：五花肉100克，木耳适量，腐竹适量，
辅料：：青红椒适量，蒜头适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
家常腐竹炒肉的做法步骤：
1.将腐竹、木耳用水泡发，五花肉焯熟。
2.五花肉切厚片。
3.起油锅，爆香蒜头，将五花肉入锅煸炒一下。
4.加入适量的生抽，炒匀。
5.将木耳和腐竹入锅炒匀。
6.加入适量的水，烧开后焖上几分钟。
7.出锅前加适量的盐调味，加入青红椒圈炒匀就可以了。
8.家常腐竹炒肉出锅了。
腐竹青椒炒肉
食材明细：
主料：：腐竹200g，猪肉100g，青椒200g，
辅料：：大蒜半头，芹菜两棵，食用油适量，盐适量，老抽适量，蚝油适量，
腐竹青椒炒肉的做法步骤：
1.准备好全部的原材料
2.腐竹掰断用冷水提前浸泡，泡开泡软。
3.青椒洗干净去蒂切碎。
4.芹菜洗干净摘掉芹菜叶，芹菜杆切段。
5.大蒜子去皮切碎、
6.猪肉切片，肥瘦肉分开，锅里倒入适当食用油，开火放肥肉，把猪油煎出来。
7.下瘦肉炒至变颜色，下蒜蓉炒出香味。
8.芹菜入锅翻炒几下。
9.加入腐竹翻炒，大火勤翻。
10.腐竹有点变软的时候加入青椒碎翻炒。
11.加入盐，酱油，耗油调味。
12.将调料炒匀，菜炒熟，就可以关火了。
13.盛到碗里，上桌开吃。
小贴士：
小提示:
1.腐竹需要清洗和提前浸泡。
2.用猪油炒菜会更香。
3.中餐是很随意的，放不放辣椒，放不放芹菜大蒜都根据自己爱好。
肉燕腐竹炒莴笋
食材明细：
主料：：莴笋1根，腐竹40克，肉燕85克，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
肉燕腐竹炒莴笋的做法步骤：
1.食材：莴笋（已去皮清洗切片）、腐竹（已泡发）、肉燕
2.将已泡发的腐竹放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的腐竹和肉燕翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.煮开。
6.然后，合入莴笋翻炒翻炒。
7.最后，加适量的蚝油。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
腐竹木耳炒肉
食材明细：
主料：：腐竹适量，
辅料：：木耳适量，猪肉适量，葱少许，花椒粉少许，生抽少许，盐半勺，油适量，水少许，鸡精少许，
腐竹木耳炒肉的做法步骤：
1.木耳泡发，腐竹泡4小时捞出，葱切碎
2.油热先炒肉，加生抽、花椒粉、生抽炒香
3.下入腐竹，加盐
4.加木耳鸡精炒匀，加一点水炖一下
5.成品。
肉炒腐竹蒜台
食材明细：
主料：：带皮五花肉适量，腐竹适量，蒜台适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：大料适量，老抽适量，盐适量，
肉炒腐竹蒜台的做法步骤：
1.带皮五花肉切粗条加一匙老抽，一粒大料腌制
2.腌的时间越长入味上色越好
3.腐竹和胡萝卜都切成蒜台般粗
4.锅中放至少一手勺的油，放入五花肉炒至断生出些油脂
5.先放蒜台略炒
6.再放胡萝卜略炒，最后放入腐竹加盐翻炒一分钟
7.调好薄欠汁
8.勾欠，关火，加鸡精或味精调味
腐竹炒肉的做法
材料：
猪肉，腐竹，青蒜，姜，蒜，酱油，盐，鸡精，淀粉，水，料酒，，
腐竹炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹用温水泡软，猪肉切片。
步骤2，蒜拍碎，姜切丝，青蒜切小段。
步骤3，猪肉用盐，少许料酒，酱油，鸡精，淀粉腌制片刻。
步骤4，热锅！热油，下姜蒜爆香。
步骤5，放入腌好的猪肉，翻炒片刻，盛出备用。
步骤6，泡软的腐竹沥干水份，倒入锅中翻炒，加适量盐和鸡精。
步骤7，再倒入炒好的肉炒匀，少许淀粉加水搅匀，倒入锅中。出锅前撒入青蒜即可。
步骤8，成品图
风干肉腐竹炒蚕豆
食材明细：
主料：：蚕豆540克，风干肉90克，腐竹110克，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
风干肉腐竹炒蚕豆的做法步骤：
1.材料：蚕豆、风干肉
2.腐竹（已泡发）
3.将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。
4.将已泡发的腐竹清洗一下。
5.放在案板上切成段，待用。
6.将风干肉放在案板上切成片。
7.烧锅倒油烧热，下入切成片的风干肉翻炒翻炒。
8.接着，合入淘洗好的蚕豆和切成段腐竹翻炒一下。
9.然后，加适量的水。
10.煮开，煮至蚕豆断生。
11.最后，加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅，装盘。
木耳腐竹炒肉的做法
材料：
木耳，腐竹，猪肉，葱，姜，料酒，盐，酱油，糖，，
木耳腐竹炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，【木耳腐竹炒肉】猪肉切大片，用盐腌制入味，腐竹、木耳泡发；
步骤2，锅内加料酒，下肉片翻炒；
步骤3，快炒干之后加点油，下姜丝、葱花翻炒出香味；
步骤4，放入泡发的腐竹和木耳翻炒几下；
步骤5，加盐、糖和酱油调味，大火翻炒一分钟即可。
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