食材明细:
主料::紫甘蓝适量,鸡杂适量,
辅料::青椒适量,香菇适量,姜适量,蒜适量,香葱适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,
紫甘蓝炒鸡杂的做法步骤:
1.准备好原材料
2.青椒切丝,紫甘蓝、姜、蒜切粒。
3.将鸡胗、鸡心、鸡肠等鸡杂洗涤整理干净,切成片,香菇切片,香葱切粒。
4.热锅冷油,烧五成热,下姜、蒜炒出香味,微黄。
5.倒入鸡杂,翻炒出香味,鸡杂水分炒出,放点生抽,翻匀。
6.倒入香菇、青椒,炒断生。
7.倒入煮过水的紫甘蓝,快炒一分钟,放入盐、鸡精翻匀。
8.锅有点干,倒入适量鸡汤(清水也可),炒到微收汁,关火,出锅装盘。
小贴士:
1、鸡肠一定要有盐用手反复抓压搓洗干净。
2、我这里紫甘蓝是提取色素开水煮过的,用新鲜的色泽更佳。
食材明细:
主料::紫甘蓝棵,肉丝适量,胡萝卜1个,青椒1个,
辅料::大蒜1个,盐适量,生抽适量,
紫甘蓝炒肉丝的做法步骤:
1.先把肉丝炒好起锅
2.下大蒜片,紫甘蓝
3.青椒,胡萝卜切丝
4.下胡萝卜丝,青椒丝,加生抽,盐适量
5.漂亮吗
食材明细:
主料::紫甘蓝两颗,火腿半根,
辅料::青椒1个,大蒜适量,剁椒少许,花生油适量,食盐1小匙,鸡精少许,蚝油适量,酱油适量,
紫甘蓝炒火腿的做法步骤:
1.准备食材。
2.把紫甘蓝扒开,一片片洗净,切成大片状。
3.火腿切片,备用。
4.中火,锅热放油,下火腿,两面煎至微黄。
5.倒入青椒和蒜粒,加入少许剁椒。
6.倒入紫甘蓝,翻炒。
7.放适量酱油。
8.适量蚝油。
9.少许食盐。
10.加入少许鸡精,翻炒均匀。
11.成品。
小贴士:
1、火腿肠先用油煎一下,再炒紫甘蓝,味道更香浓。
2、炒菜时放了酱油、剁椒、鸡精、蚝油,都含有盐分,所以食盐不要放多了。
食材明细:
主料::紫甘蓝400克,韭菜300克,
辅料::油适量,盐少许,
紫甘蓝炒韭菜的做法步骤:
1.紫甘蓝切丝。
2.韭菜切段。
3.锅烧热下油、紫甘蓝、韭菜翻炒。
4.炒至软熟时调味。
5.起锅装盘。
食材明细:
主料::紫甘蓝四两,腊肉二两,
辅料::油适量,盐半勺,生抽一勺,
腊肉炒紫甘蓝的做法步骤:
1.腊肉切片
2.紫甘蓝洗净切碎
3.热油翻炒腊肉五分钟
4.加入紫甘蓝翻炒。期间加入盐生抽和适量水防止糊锅
5.成品
小贴士:
腊肉腌制不久很容易切。腌制时间长的要先用水泡再煮才能炒。
食材明细:
主料::豆腐1小块,鸡蛋一个,紫甘蓝汁适量,
辅料::紫甘蓝碎适量,
配料::葱油适量,
紫甘蓝鸡蛋豆腐羹的做法步骤:
1.备好材料
2.鸡蛋加紫甘蓝仔汁打匀!
3.把打匀的蛋液过筛!
4.往过筛好蛋液中加入豆腐碎!
5.水开后在碗上蒙上保鲜膜蒸10分钟就可以!
食材明细:
主料: 紫甘蓝 150克, 豆腐皮 50克,
调料: 色拉油 适量, 食盐 适量, 葱 适量, 蒜 适量, 花椒 适量, 干辣椒 适量, 白醋 适量, 白糖 少许,
紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤:
材料集合图:
1.紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时
2.豆腐皮洗净,切成丝
3.紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)
4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起
5.开火,稍有,把花椒炸香捞出
6.葱末和干辣椒放到油里,炸香
7.炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上
8.放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
小贴士:
1、紫甘蓝最好生吃,生吃的保健作用最好,它的活性最强。2、切紫甘蓝丝的时候,切得越细越好,拌起来更容易入味儿。3、炸葱花和辣椒的时候,要注意火候不要太大,否则会炸糊。 圆白菜有两种,一种是绿色的,一种是紫色的。但是它们有什么区别呢,紫色的圆白菜又叫紫甘蓝,营养成分上,卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别,但紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。另外呢,紫甘蓝具有特殊的香气和风味,非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。1、紫甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经。紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的伤害,有抗衰老的作用,还能增强血管的弹性,抑制炎症和过敏。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。2、豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,能够为脑力劳动者提供丰富的蛋白质和各种营养元素。3、紫甘蓝配上豆腐丝,有很好的舒缓压力,抗疲劳的作用,非常适合脑力劳动者经常食用。 紫甘蓝性味有点偏寒,所以脾胃虚寒,消化不良的人不适合生吃。
食材明细:
主料::油豆腐适量,紫甘蓝适量,葱适量,干红椒适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,醋适量,
油豆腐拌紫甘蓝的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.油豆腐切丝。
3.紫甘蓝切丝备用。
4.一同放入器皿中,加葱丝和干红椒段。
5.用热油淋入,加盐,醋,酱油,香油搅拌均匀即可。
6.家常小菜,请您品鉴。
7.成品图。
小贴士:
现吃现拌,营养不流失哦!
食材明细:
主料::甘蓝叶子2片,豆腐200克,瘦肉100克,
辅料::葱适量,蒜适量,干红辣椒适量,生抽适量,淀粉适量,花椒粉适量,盐适量,植物油适量,
甘蓝豆腐炒肉的做法步骤:
1.豆腐洗净切片,在电饼铛内煎至金黄色,待用;
2.瘦肉切片,用少许生抽、淀粉腌制;
3.甘蓝叶子洗净,手撕成块;
4.葱蒜去皮,分别切成段、片,干辣椒切段;
5.热锅凉油,油热后放入肉片滑开,炒至颜色变白;
6.放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下,放入甘蓝、豆腐片,翻炒;
7.烹入少量开水,放花椒粉,翻炒,出锅前放盐。
喜欢《干豆腐炒紫甘蓝》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫甘蓝的做法专题,希望您能喜欢!