没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？以下内容是小编特地整理的“胃口大开的辣条”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：豆皮250克，油220克，五香粉10克，辣椒粉30克，孜然粉10克，孜然粒5克，盐4-5克根据自己口味，糖10克，耗油15克，生抽10克，大蒜1整个，
辅料：：白芝麻适量根据自己喜好加，
胃口大开的辣条的做法步骤：
1.首先把豆皮剪成小段，不用洗直接上锅开中小火蒸15分钟左右！
2.在蒸的时候可以准备调料把辣椒粉，孜然粉，五香粉，孜然粒盐和糖放在一个小碗中备用！
3.大蒜剥皮切碎和白芝麻拌着一起备用。
4.锅中倒入油加热加入蒜碗炒出香味转小火。
5.倒入备好的调料熬香。
6.加入生抽和蚝油一定要小火哦。
7.熬香后加入蒸好的豆皮翻炒均匀就可以了。
8.放凉装入容器中密封保存，做法简单又好吃。
9.也可以真空包装起来注意放凉就要包装起来哦。
小贴士：
小伙伴要注意的是熬调料的时候千万不要大火，如果大火的话辣椒粉就黑掉了不好看了！
还有豆皮一定不要洗也不要过水哦，洗了豆皮就软了就不好了！
全程不加一滴水哦！我用的是萍乡豆皮。
97Msw.com相关知识
肉松餐包---让娃胃口大开的面包
食材明细：
主面团：：糖25克，高筋面粉150克，酵母粉1克，鸡蛋25克，水45克，盐3克，淡奶油45克，黄油20克，
中种：：糖8克，温水60克，高筋面粉105克，酵母粉2克，
肉松餐包---让娃胃口大开的面包的做法步骤：
1.将中种食材准备好，揉至成团后温暖处发酵涨至2倍大。
2.提起面团形成如图的蜂窝状，表示中种已经发酵完毕。
3.除去黄油外，将主面团所有食材稍稍混合后倒入撕碎的中种。
4.厨师机开二档，工作15分钟后已形成粗膜，倒入软化的黄油，继续工作5分钟。
5.揉好的面团光滑有弹性，可以拉出薄膜。
6.将面团放入温暖处发酵，涨至2倍大小后，用手指插入形成不会缩不反弹的孔洞，代表发酵完成。
7.将面团平均分成8份，然后滚圆松弛10分钟。
8.将面团擀成牛舌状，然后卷起。
9.放入模具，进行二发。
10.当面团涨至1.5倍大小后就可以送人烤箱，175度烘焙25分钟。
11.待面包完全冷却后，从中间切开，挤入沙拉酱放入肉松，顶部也这样装饰。
12.好吃的肉松面包已经做好了，开吃咯。
小贴士：
制作面包的关键在于发酵，特别是冬天，全国各地的室内温差较大，所以发酵是否成功的标志是看状态而不是时间，所以配方中都是以状态描述面团的。 一般小的餐包烘焙时间不易太长，时间在18-25分钟，具体根据烤箱的功率和面包的大小来决定，以上给的烘焙时间仅供大家作为参考。
让人大开胃口的【泡椒毛肚】的做法
材料：
毛肚1个，五花肉适量，泡椒适量，泡蒜适量，泡姜适量，芹菜适量，郫县豆瓣酱适量，鸡精适量，
让人大开胃口的【泡椒毛肚】的做法的做法步骤：
步骤1，从自己的泡菜罐子里捞出适量泡椒、泡蒜、泡姜（自己没泡的可以到超市去买）。将泡蒜、泡姜分别切成蒜片和姜片；泡红椒切成辣椒圈，泡青椒不切；芹菜适量切成芹菜段；大五花肉切成肉片。
步骤2，毛肚一个，先切成条，再片成片。锅里去水烧开，倒入毛肚汆透后，最后用漏勺捞出备用。
步骤3，锅里去少量的油，倒入五花肉，再加入适量的水，大火将五花肉煮熟（五花肉煮熟了熬油时猪皮不易爆油，练出的油也比较白）。水煮干后，转中小火炼出猪油，再将五花肉拔向锅边。
步骤4，下入适量的郫县豆瓣酱和五花肉一起爆香，倒入泡蒜、泡姜、泡椒一起煸香，煸香后加入适量的高汤，胡椒粉和老抽焖煮2分钟，煮出泡蒜、泡姜、泡椒的味道后，开盖倒入毛肚拔均，盖上锅盖焖煮2分钟，之后下入芹菜和鸡精炒均，最后加入少量的生粉水勾薄芡，翻炒均匀即可起锅。
步骤5，成品图
柠檬派-令人胃口大开的下午茶的做法
最近的菜谱怎么上也上不完，每天在家里做些吃的料理慢慢的累计就发觉还没上的菜谱实在是太多了。由于每天的心情都不一样，原本昨天想好了明天做些什么吃的；等到了明天又不想做了，改做其他的料理。而电脑里的一个【未完成菜谱】的文件夹里打开来有好多好多的菜谱还没上，没事儿慢慢来。今天的天气阳光很好，早上打开冰箱里还有好几颗柠檬；于是有了做【柠檬派】的念头，由于昨天刚吃过蛋挞所以不想吃很甜的甜品。这款柠檬派口感酸酸甜甜的，虽说甜品吃多了会腻，但是柠檬可以帮助消化而且吃了一块还想吃第二块。这次很荣幸得到【小熊电器】赞助的38升电烤箱，小熊烤箱烤出来的派皮上色很均匀而且口感酥脆。看看这派皮就知道了，我是第二天才把柠檬派切开，虽然放在冰箱一个晚上但是切的时候派皮依然酥脆。感谢【小熊电器】为我家人带来美好的时刻哦。这款甜品的材料看起来用的黄油很多，光看黄油的分量就觉得吃起来会很腻；其实还真不腻呢，柠檬汁的分量也蛮多的所以综合了酸酸甜甜又解腻的口感。多余的派皮不要丢弃哦，可以加些葡萄干或蔓越莓干做成小饼干。至于多余的柠檬馅还可以当做果酱抹吐司吃呢。接下来我分析一下小熊烤箱的用处，熟悉【小熊电器】的朋友都知道小熊的产品会有一只很可爱的小熊图标印在产品上。小熊电器研发了多款的电器，比如能让白领带上无辐射又健康的【电热饭盒】，能让白领带上自己的便当在午餐时间吃上热腾腾的饭菜；远离微波炉叮热的饭菜，家里想喝上一杯新鲜酸奶时，只要启动【小熊酸奶机】再加入牛奶和酸奶发酵剂等待制作好后就有新鲜的酸奶喝啦。小熊电器研发出厂的厨房电器实在太多了，而且用法简单容易操作。小熊38升烤箱外观高尚漂亮，选用了紫色的外观；比起传统不锈钢银色外壳的烤箱看起来舒服多了，而且我很喜欢紫色。这款38升容量的烤箱可以烤上一只鸡，在烤鸡时选用转叉功能烘烤能让鸡肉烤的更加的酥脆，表面颜色更加的均匀。有了上下独立控温的烤箱在烤蛋糕时就不用怕蛋糕表面过于的上色，而影响蛋糕的卖相。小熊烤箱的内置照明灯是平整的，看起来漂亮又容易保养；这是与一般烤箱的照明灯不一样。这是烘焙爱好者最关键的一项，烤箱拥有宽大的空间；六根加热管，在烘烤蛋糕过程中再也不怕蛋糕加热时顶部膨胀会贴近上层的加热管啦。整体看来这款烤箱很适合家庭使用，38升的烤箱不会太大也不会太小；可以烤一整只鸡一家人享用，当家里来亲戚朋友时也可以好好的展示一下你的烤箱拿手菜式，比如叉烧、烧肉、烤鸡翅、蛋糕、面包、派、pizza、焗意大利面和焗饭等等。
材料：
派皮制作（7寸活底模具）：，低筋粉120G，糖粉25G，盐2G，无盐黄油65G，蛋液30G，柠檬馅料：，柠檬汁130G，柠檬皮半颗，全蛋液140G，细砂糖130G，无盐黄油135G，
柠檬派-令人胃口大开的下午茶的做法的做法步骤：
步骤1，无盐黄油室温后放入碗里。
步骤2，将低筋粉过筛后与盐、糖粉混合均匀，倒入黄油碗里。
步骤3，倒入30G蛋液。
步骤4，开始用手将派皮的材料混合揉成面团，面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏静置30分钟。
步骤530，分钟后从冰箱取出面团，工作台先洒上少许的低筋粉防粘；将面团擀成0.5CM厚度的面皮。
步骤6，用擀面杖将面皮卷起。
步骤7，将卷有面皮的擀面杖放在派盘上，慢慢的摊开面皮；将面皮覆盖在派盘上。
步骤8，用手轻轻的将派皮边缘与派盘粘合，再轻轻的用手推压派皮。
步骤9，用擀面杖将多余的派皮擀开。
步骤10，再用手慢慢的将派皮围着派盘边缘轻轻的压实即可。
步骤11，用叉子均匀的扎洞。
步骤12，在派皮上铺上一张烘焙纸，在烘焙纸上层放入适量的红豆；这是防止在烤派皮的时候遇到受热时派皮中间会鼓起。
步骤13，烤箱预热上层180度，下层200度；将派皮放入中层烤10分钟。
步骤1410，分钟后从烤箱取出派皮，静置10分钟；这样可以让刚烤好的派皮散热，然后将表面的红豆取出，此时在整张派皮刷上一层薄薄的蛋液。
步骤15，继续入烤箱烤，上层170度；下层190度中层烤约10分钟即可。
步骤16，派皮取出后静置等待冷却。
步骤17，制作柠檬馅料，将鸡蛋打散后加入细砂糖放入不粘锅里中火隔热水慢慢的加热。
步骤18，用手动打蛋器将鸡蛋与细砂糖搅拌均匀，一边隔着热水煮一边搅拌直到细砂糖融化。
步骤19，细砂糖融化后加入柠檬汁。
步骤20，继续搅拌。
步骤21，当柠檬汁加入后蛋液会越煮越浓稠。
步骤22，将柠檬馅煮至用勺子舀起时是缓缓的滴落即可熄火。
步骤23，将锅子离开热水，放入室温黄油及柠檬皮。
步骤24，搅拌均匀后等待降温。
步骤25，柠檬馅冷却后就可以倒入派皮里，如果表面不光滑可以稍微抹平或轻轻的震动一下；将制作好的柠檬派放入冰箱冷藏2小时以上即可食用。
步骤26，成品。
步骤27，成品。
步骤28，成品。
步骤29，成品。
步骤30，成品。
步骤31，成品。
步骤32，成品。
步骤33，成品。
步骤34，成品。
步骤35，成品。
步骤36，成品。
·沙茶酱排骨·令你胃口大开的下饭菜的做法
沙茶酱可以做很多美食，今天用它做一道排骨，而排骨这个百搭王，怎么烧都是很好吃的。吃惯了红烧排骨，糖排的小伙伴可以试试这道菜。
材料：
肋排500克，蒜肉4个，生抽半锅铲，红烧酱油半锅铲，沙茶酱1.5勺，青椒1个，料酒少许，开水适量，
·沙茶酱排骨·令你胃口大开的下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，选购精致肋排，稍带点肥的肋排吃起来会很香。大蒜压成蒜泥，青椒切圈。肋排洗净备用。
步骤2，锅内烧开水，沸腾后把肋排放入焯水，再捞出备用。
步骤3，取一不粘锅，热锅后，倒入少许底油，小火把肋排煎一下，待两面都有点金黄色时即可。
步骤4，倒入生抽，红烧酱油和料酒，翻炒肋排至上色均匀。
步骤5，往锅内倒入适量开水，淹没肋排即可。再把沙茶酱加入。
步骤6，大火烧开后，转中火烧至汤汁浓稠，这时候加入蒜泥和青椒，翻炒至汤汁包裹在肋排上就可以出锅了。
辣条辣片
食材明细：
主料：：豆腐皮200g，
辅料：：辣椒面适量，芝麻适量，盐适量，鸡精适量，白砂糖适量，孜然适量，
辣条辣片的做法步骤：
1.准备配料，泡发的豆腐皮、辣椒面我用的是两种混合，一种粗的，一种细的，芝麻少许
2.油温烧至六成热，把豆皮放进去炸一下，不要太干哦，不然会太硬了
3.炸好的豆腐皮沥干油
4.沥干油的豆皮装盘待用
5.锅中留少量油倒入辣椒炒香
6.豆腐皮倒进去翻炒一下，加入少许盐、鸡精、糖
7.最后加入孜然粉继续翻炒均匀
8.出锅
让你胃口大开i的下饭菜——冬高菜烧鱼块
食材明细：
主料：：洄鱼1条，冬高菜1包，
辅料：：干尖椒适量，熟花生米适量，葱适量，姜适量，
配料：：辣椒酱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
让你胃口大开i的下饭菜——冬高菜烧鱼块的做法步骤：
1.准备好原料。
2.鱼杀好，洗净切成块，冬高菜清洗一遍，切断。
3.葱，姜处理干净切碎，干辣椒切段。
4.油锅加点葱爆香，先把冬高菜煸炒几分成盛出。
5.锅洗净，重新加点油，煸香葱，姜，干辣椒，再加点辣椒酱。
6.倒进鱼块，料酒。
7.倒进鱼块，料酒。
8.加人炒好的冬高菜。
9.加适量的水，盐，鸡精烧烤再炖两三分钟。
10.盛出撒点花生米，葱花，淋上热油就可以。
小贴士：
洄鱼刺少，肉嫩，小朋友老人吃起来比较方便，而且口感还不错；
没有冬高菜酸菜也可以。
辣的成份可以根据家人接受的程度来调节。
加点花生米或者芝麻会更香。
腐竹辣条
食材明细：
主料：：干辣椒五根，腐竹一包，
辅料：：白芝麻一勺，孜然一勺，油适量，盐半勺，青椒半根，红椒半根，
腐竹辣条的做法步骤：
1.腐竹提前用凉水泡五分钟，不要泡久了，好久了太软不成型。
2.干辣椒捣碎，加入一勺白芝麻辣椒。
3.加入半勺盐。
4.油烧热浇在辣椒上。
5.炒锅里加入适量油烧至七成热。
6.倒入腐竹煎至发黄。
7.倒入辣椒油翻炒两分钟。
8.加入孜然翻炒一分钟。
9.起锅前加入青红椒（此步骤可省略）。
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