没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，相信你对食材并不陌生吧？下面，小编为大家整理的“肉松满满面包”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：高粉200克，白砂糖35克，盐2.5克，鸡蛋55克，淡奶油30克，新鲜酵母9克，黄油18克，
辅料：：肉松80—100克，沙拉酱适量，
波兰种：：水50克，高粉50克，新鲜酵母3克，
肉松满满面包的做法步骤：
1.波兰种材料混合后室温发酵4小时，呈现蜂窝状
2.将波兰种与主面团除了黄油之外的所有材料混合成团，出粗膜后加入黄油，揉至扩展，基础发酵至2倍大
3.发酵后，将面团分割成份，滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟
4.松弛后再次排气滚圆放到模具中2发至2个倍，用模具的话75—85克都可以，不用模具按自己喜欢的带下分割即可，没有模具可以直接放到烤盘中发酵
5.发酵后表面刷薄薄一层牛奶，烤箱180度烘烤18到25分钟，具体温度要根据是否使用模具以及分割的克数决定，观察表面上色情况，可以覆盖锡纸以免表面上色过重（不用模具就是酱紫）
6.面包出炉摊凉后，用到切开，里面涂上沙拉酱，加上适量的肉松
7.面包表面涂抹沙拉酱，然后沾满肉松即可
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肉松牛角面包
食材明细：
主料：：高筋面粉450克，鸡蛋2个，
辅料：：芝麻适量，黄油液适量，
配料：：白糖75克，黄油45克，酵母2克，水90克，盐适量，
肉松牛角面包的做法步骤：
1.把除黄油和肉松外的所有原料揉成面团。
2.在面团中加入45克黄油揉均匀。
3.揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
4.醒好的面团分成12个等大的小面团，盖上保鲜膜再醒15分钟。
5.取一个面团搓成一头窄一头粗。
6.擀成面皮。
7.在宽的一头中间剪一刀。
8.把两边拉下来。
9..中间放入少许肉松由宽向窄的方向卷起。
10.把卷好的面包放入烤盘中，撒上芝麻，摸少许黄油。，再醒30分钟，此时烤箱预热170度。
11.入烤箱170度，中层，15分钟后取出，再刷一些黄油。
12.再次放入烤箱5分钟后取出刷黄油。（此步骤后再重复一次）
13.两次刷黄油后即可。
奶酪肉松面包
食材明细：
主料：：高粉300G，肉松100G，奶酪60G，牛奶130G，
辅料：：黄油25G，盐2G，酵母4G，鸡蛋一个，白糖20G，玉米适量，小葱两根，沙拉酱适量，
奶酪肉松面包的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高粉、酵母粉都投入面包桶内（酵母粉放最上面）
3.选择菜单2和风面包启动面包机工作
4.揉面20分钟的时候放入软化的黄油
5.继续工作揉完面团并发酵至两倍大，断电关掉面包机
6.取出面团排气
7.分成小份并滚圆盖起来松弛十分钟
8.取一份擀开，放上肉松并挤点沙拉酱调味
9.从一头卷起来，收口要捏紧，并依次做完全部的面团排入烤盘二次醒发
10.准备奶酪馅料：玉米焯水断生，奶酪和小葱切小丁和玉米混合拌均
11.二次发酵好的面团在顶端划一条口子，撒上奶酪玉米馅
12.入180度的烤箱中层20分钟
13.切开看看组织很松软的
小贴士：
面团一定要揉至扩展性阶段面包体才会柔软；
材料不要贪多放，以免面包体会走形不好看。
调理肉松面包
食材明细：
主料：：高筋粉100克，干酵母1克，全蛋10克，清水47克，细砂糖19克，奶粉5克，盐1克，黄油11克，
辅料：：酥粒面团适量，肉松适量，沙拉酱适量，
调理肉松面包的做法步骤：
1.中种面团：高筋粉65克，干酵母1克，全蛋10克，清水32克
2.将所有材料倒入大盆
3.揉成较光滑面团，30度，基础发酵2小时
4.面团涨发
5.准备主面团料：细砂糖19克，清水15克，高筋粉35克，奶粉5克，盐1克，黄油11克
6.将水，细砂糖倒入种面，
7.搅打成糊状
8.倒入高筋粉和奶粉
9.搅拌均匀
10.加入盐和黄油
11.搅拌至拉出薄膜
12.滚圆，松弛20分钟
13.分割成3等分，滚圆，松弛20分钟
14.擀成长方形，
15.卷成圆柱
16.摆入烤盘，最后发酵至2倍大
17.准备配料
18.在发酵好的面团上刷蛋液
19.将酥粒面团刨成屑，撒子表面
20.放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15-20分钟
21.表面金黄
22.冷却后对半切开，不切断
23.中间抹上沙拉酱
24.填入肉松
25.表面挤上沙拉酱装饰
小贴士：
中种面包比较耗时，此面包也可以用直接法制作。
没有肉松也可以在面包中央挤上打发奶油或果酱。
表面酥粒可以随自己喜好取舍
肉松火腿面包
食材明细：
主料：：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐四分之一小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，
辅料：：肉松适量，沙拉酱适量，火腿片适量，全蛋液适量，
肉松火腿面包的做法步骤：
1.将主料中的所有材料混合，揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，室温发酵2倍大。发好的面团揉出汽泡。揉成圆形，松弛15分钟。
2.将松弛好的面团擀成长方形，案板上撒一些面粉防粘，在擀好的面片上挤上沙拉酱。边边上留一点位置不要挤。
3.再撒上一层肉松，也要留出一点位置在边上，也就是你卷起面包卷的最下端留1CM的位置。
4.在留出的位置上刷上全蛋液，把面片卷起（从没有刷蛋液的那端卷起），卷紧，最后用蛋液粘紧。收口朝下，成为一个长面团。
5.把长面团横切几刀，切成几等份的大小一样的面团，然后切面朝上，进行二次发酵，温度38湿度85%的环境，发40分，变成原来的2倍大。
6.表面刷一层全蛋液，将火腿片放在上面，再挤上沙拉酱，烤箱预热180度，15分，上下火中层，烤至表面金黄即可。
肉松培根面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，普通面粉50克，黄油15克，酵母4克，奶粉15克，鸡蛋液30克，
辅料：：水170毫升，肉松适量，培根3片，
配料：：白砂糖30克，盐2克，沙拉酱适量，
肉松培根面包的做法步骤：
1.材料：高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克、
表面及内陷：鸡蛋液少许、沙拉酱适量、肉松适量、培根3片
2.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
3.选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4.待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。
5.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6.揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
7.发酵好的面团在案板上擀成长方形面片；在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1CM的空隙不要挤。
8.撒上一层肉松，下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松，刷上一层全蛋液。
9.面片从上至下卷起来（从没有刷全蛋液的一端开始卷），要卷紧。收口朝下，成为一个长面卷。
10.面团竖着切5刀，切成6个一样大小的小面团。
11.将切好的小面团放在铺有烘焙锡纸的烤盘中，切面朝上。
12.进行最后发酵，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。
13.发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液；每个面团上铺半片培根，面团表面挤上条纹状的沙拉酱。
14.烤箱提前预热，180°、上下火、中层、15分钟，烤至表面金黄色即可。
红糖肉松面包
食材明细：
主料：：高筋面粉420g，
辅料：：肠适量，肉松适量，鸡蛋适量，
配料：：水170g，盐2g，红糖25g，沙拉酱适量，酵母3g，
红糖肉松面包的做法步骤：
1.水中加入红糖、鸡蛋、盐。
2.加入高筋面粉。
3.加入酵母。
4.面包机搅拌均匀，加入适量油搅拌1小时左右。
5.冰箱冷藏发酵6-8小时。
6.揉面排气后醒发15分钟。
7.用擀面杖擀成薄皮。
8.鸡蛋打散备用。
9.表面将鸡蛋液涂抹均匀。
10.撒上自制黑芝麻肉松。
11.卷起后备用。
12.切好后放入模具中发酵40分钟。
13.表面涂蛋液。
14.放上午餐肉片。
15.表面挤上沙拉酱。
16.烤箱180度预热后烤18分钟。
小贴士：
面包表面可以随便放置食材，这样面包会更有吸引力。
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