食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了让你一次吃到四种口味的奶黄馅桃山月饼，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：黄油90g，淡奶油90g，椰浆90g，白砂糖30g，奶粉40g，玉米淀粉85g，炼乳30g，椰蓉12g，美国杏仁片12g，蓝莓干12g，
辅料：：牛奶桃山皮300g，各种蔬果粉各4g，
让你一次吃到四种口味的奶黄馅桃山月饼的做法步骤：
1.淡奶油90g 椰浆90g 白砂糖30g 奶粉40g 玉米淀粉85g 炼乳30g混合均匀备用
2.加入黄油
3.拌好的奶黄糊蒸30分钟，期间搅拌3-4次，直至完全熟透即可
4.将奶黄馅大致分成四份
5. 三份分别放入椰蓉、杏仁、蓝莓干混合均匀
6.将桃山皮大致分成6份，一份原味，另外五份分别加入可可粉、草莓粉、抹茶粉、紫薯粉、南瓜粉混合均匀备用
7.将各种颜色按自己的喜好混合成大理石纹路的，也可以做纯色的，每个20g分好备用
8.将奶黄馅每个30g分好包入桃山皮内用虎口收口
9.将包好的月饼搓成椭圆形
10. 将最好看的一面放入月饼模具的花纹处 用一点力气压出来
11.烤箱预热175度
12.中层烤15分钟即可
13.完成
14.完成
15.完成
小贴士：
月饼回油后比较软，但是这个不是广式月饼口感不一样
桃山皮颜色丰富 要自己搭配喜欢的颜色，我基本上用原色的皮来做过渡
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樱桃桃山皮绿豆馅月饼
中秋节的各种月饼大战，你最爱吃哪种月饼呢？虽然说很多人表示自己一点不爱吃月饼，但是到了节日这一天吧，不咬上一口，都不好意思说自己过节了对吧。尤其是我们爱烘焙的姑娘们，不做点月饼，怎么能表达自己的贤惠呢。广式的要回油、包不好就容易缩腰有裙边，蛋液刷不好纹路就不清晰；冰皮的放久了又太干硬；那么好吧，你适合来包一点桃山皮月饼，不刷蛋液，颜色也多，完全不会失败的节奏。
什么是桃山皮呢？它既可以当做皮来，也可以当做馅。口味比较多，主要的食材是白芸豆，没有面粉。包好的月饼需要低温烘烤，颜色不能上的太深。当然啦，刚烤出来表皮也是比较干的，彻底冷却之后，室温密封起来，第二天就会变软啦。
樱桃桃山皮绿豆馅月饼
材料（50克月饼）：樱桃桃山皮120克、绿豆沙馅180克
樱桃桃山皮绿豆月饼的做法
1、把樱桃桃山皮分成20克一个的小块，揉成小圆球；
2、把绿豆沙馅分成30克一个的小块，揉成小圆球；
3、把馅料的小球放在按扁的桃山皮上，放在虎口上包起来；
4、收口朝下放在案板上，案板表面可以撒一些熟糯米粉；
5、如果觉得粘，可以在模具内和四周撒一些熟糯米粉，再磕去多余的粉；
6、垂直向下压在揉圆的月饼面团上，用力按压到底，拿开模具；
7、摆入烤盘，放入预热好160度的烤箱，不用喷水刷蛋液，直接烤15-20分钟，表面没有明显上色，但是底部有微黄即可。
樱桃桃山皮绿豆月饼做法小贴士
1、桃山皮和馅料可以选择自己喜欢的口味；
2、月饼皮和馅的比例一般是3:7。
网站小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
黄桃蛋奶挞月饼
食材明细：
主料：：黄油72g，低筋面粉 1120g，蛋黄17g，牛奶120g，牛奶2100g，低筋面粉225g，淡奶油90g，玉米淀粉25g，
辅料：：新鲜黄桃适量，
配料：：盐1g，糖12g，糖230g，
黄桃蛋奶挞月饼的做法步骤：
1.一、饼皮做法：1、 将室温黄油用橡皮刮刀拌成乳霜状。2、 加入盐，糖1，蛋黄1搅拌均匀；然后分几次加入牛奶1搅拌均匀 。3、筛入低筋面粉1，用低筋面粉大致拌匀。4、然后用手整成团后即止（不要过分揉搓），放入保鲜袋，冷藏室静置1小时。5、冷藏好之后，在板子上擀成约0.3cm厚的片，然后不要动，接着放入冷藏室再15分钟左右让面皮变硬 。6、趁面皮还没有变的很软的时候，取一块小面皮压入月饼模内，用刀削去多余面皮，然后用牙签在底面扎眼，175度烘烤10分钟。
2.二、内陷儿做法：1、在锅中依次倒入牛奶2、淡奶油、蛋黄2、糖2、玉米淀粉、低筋面粉2拌匀。2、边加热边搅拌至浓稠，离火冷却。3、将新鲜黄桃切成小丁拌入蛋奶馅儿。
3.三、烤制：1、由裱花袋或小勺将内陷儿填入考好的饼皮内3／4满。2、再将剩下的生饼皮面压成和月饼模子大小一样的薄圆片（作月饼底），轻轻压在填好的馅儿上，并用牙签扎几个小洞。3、放进烤炉200度，中层，上下火，烤10—20分钟（视各自烤箱性能不同而定）。4、烤好后，放凉即可食用；若要整齐不破地切开，最好冷藏20分钟左右直至定形即可切开。
小贴士：
1、这款月饼制作麻烦在于要让月饼在烤制时不膨胀不破裂，因此一定要先烤饼皮，再烤馅儿和底片；并且饼皮要扎洞；内陷儿也不能太满。
2、这个方子的模子用的是硅胶联体月饼模。要是用的一般的塑料月饼压膜神马的，可以将饼皮先按在压膜内，再填入内陷儿，有花纹的朝底（像烤蛋挞一样，开口朝上）烤20分钟左右；之后，将剩下的生饼皮按在烤好的半成品的开口上，再烤10分钟左右。（就是花纹有些焦）
3、黄桃蛋奶馅儿再加热的时候要小火操作，不要糊锅哦！
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