食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心整理的"棉花糖酸奶冰激凌",为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：浓稠原味酸奶150克，淡奶油150克，
辅料：：焦糖风味棉花糖50克，
棉花糖酸奶冰激凌的做法步骤：
1.备齐所用的材料，酸奶是自制原味里海酸奶，过滤掉一部分乳清，这样做出的冰激凌口感好，没有辣么多冰碴子；
2.所有的材料全部放入大碗中
3.用手动的打蛋器搅拌均匀即可，非常好搅拌，淡奶油也无需打发
4.混合后的液体倒入冰激凌机的桶中，冰激凌桶需要提前冷冻，至少冷冻6个小时以上
5.接通电源后，冰激凌机运行十分钟
6.十分钟后，液体开始变浓稠，室温32度，冰激凌机自己也融化啊
7.搅匀后的冰激凌倒入保鲜盒中，盒中铺一张保鲜膜，放入冰箱冷冻，至少4个小时以上，冻硬为止
8.冻硬后的冰激凌，提着保鲜膜取出，切块即可，吃的时候淋点果酱即可
小贴士：
1、冰激凌中没有放砂糖，全部用棉花糖代替
2、冰激凌桶一定要提前放冰箱冷冻，至少6个小时
3、现在温度高，冰激凌机运行的同时，它自己也融化，运行十分钟即可
4、没有冰激凌机，就直接放冰箱冷冻，记得中间拿出来搅拌几次，不搅拌就冻得硬硬的
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低糖酸奶
食材明细：
主料：：牛奶1L，
辅料：：酸奶发酵剂1袋，
配料：：糖适量，
低糖酸奶的做法步骤：
1.准备原材料，设置选择东菱DL-T12家用全自动面包机酸奶功能
2. 面包桶清洗干净，把牛奶倒入面包桶
3.酸奶发酵剂倒入牛奶中
4.酸奶发酵剂和牛奶搅拌均匀
5.东菱面包机选择酸奶功能，用时8小时
6.有着细腻香滑口感的酸奶就做好了，可根据自己的口味加入适量糖或者蜂蜜
7.自己做的酸奶有老酸奶的口感，更加粘稠，含糖量很低，可根据自己的口味添加蔗糖、蜂蜜、果酱或者水果，这下佑佑喝一大杯都不用担心糖分超标了。
小贴士：
1、做酸奶不能有任何水分和油，所以面包桶清洗干净，并用开水烫一下，然后用厨房用纸擦干水分
2、可用酸奶发酵剂也可以用酸奶，用酸奶的话选择选择原味酸奶，不能使用酸奶饮料
3、酸奶发酵剂冰箱冷冻保存，拿出后常温放置15分钟再用
4、做酸奶过程中尽量不用移动或者晃动面包机，以免破坏酸奶的成型。
【棉花糖酸奶果杯】——吃货神技巧的做法
你需要一包棉花糖，大约3倍量的酸奶，适量水果和竖果碎，就能变出华丽丽的午后甜点，方便至极，不信你试试。被酸奶浸润的棉花糖，呈半融状，香滑清爽，甜度也降低，这里的酸奶最好是低糖度的原味酸奶。
材料：
棉花糖90克，酸奶300克，草莓少许，开心果少许，
【棉花糖酸奶果杯】——吃货神技巧的做法的做法步骤：
步骤1，其实数量和材料的品种可由你自己来定，并不需要这么标准。但酸奶最好没过棉花糖，至于水果和竖果的搭配，你做主。
步骤2，取棉花糖一包，拆开备用。
步骤3，倒入适量原味酸奶。
步骤4，酸奶的量必须没入棉花糖，盖盖或包上保鲜膜，冰箱冷藏半天。
步骤5，可以看到，取出后的棉花糖呈半融状，即使冬天也是香滑而绵软的，不会干巴巴，甜度也大大降低。
步骤6，装入你喜欢的容器，表面搭配一些你喜欢的水果和竖果，就很高大上了。
牛奶棉花糖冰激凌
食材明细：
主料：：牛奶250ml，棉花糖100g，
牛奶棉花糖冰激凌的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将牛奶倒入锅中。
3.将棉花糖倒入锅中。
4.小火加热，中间不停搅拌至棉花糖完全融化。
5.稍凉后倒入保鲜盒中，盖上盖子放入冰箱冷冻。
6.2小时左右可以取出用勺子搅拌一次。冻大约5-6小时就可以取出用冰激凌勺挖成球。
7.放在碗中点缀上棉花糖即可。
小贴士：
◎牛奶中加入什么颜色的棉花糖，就能做出什么颜色的冰激凌。
◎冻好取出稍微放一会就可以挖出松软的冰激凌球。
酸奶冰激凌
食材明细：
主料：：淡奶油200g，酸奶150g，牛奶150g，糖50g，蛋黄2个，
辅料：：玉米淀粉10g，
酸奶冰激凌的做法步骤：
1.把糖加入牛奶中煮开离火
2.蛋黄中加几滴白醋去腥，最好是柠檬汁，我忘记买了，就用了几滴白醋
3.蛋黄打散倒入煮沸的牛奶中，边倒边搅拌
4.搅拌好的蛋奶液，小火再加热，煮至将要沸腾，但不要煮开即离火，晾凉备用。千万不要煮开，否则就会变成蛋花汤啦。
5.淡奶油打至7分发的样子，
6.先把酸奶放入蛋奶液中搅拌均匀
7.再把打发的淡奶油放入
8.用切拌的方法拌均匀，放入冰箱冷藏室，冷藏一小时左右。这样用冰激凌机可以更快的做好
9.冰激凌桶提前24小时放入冰箱冷冻室，-18度冷冻，拿出来立即把冰激凌液倒入，开启后搅拌20--30分钟。搅拌到成冰沙状，冰激凌机有搅拌不动的感觉就可以了
10.吃不完的保鲜盒装起来冷冻即可
小贴士：
1.冰激凌机搅拌的时间长短和冰激凌液的温度有关，冷藏后会更快的搅拌好。
2.没有冰激凌机的话，最后一步可以用打蛋器搅拌几分钟，然后放入冰箱冷冻即可
酸奶棉花蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，酸奶75g，低筋粉75g，葡萄籽油55g，糖50g，
辅料：：白醋几滴，
酸奶棉花蛋糕的做法步骤：
1.先把油烧热，关火趁热把面粉倒入油中，快速搅拌成面团状
2.继续搅拌，直到面糊成细腻顺滑的状态
3.1个全蛋和5个蛋黄放另一个碗中
4.酸奶也倒入，
5.搅拌均匀，
6.然后把蛋奶液倒入面糊中搅拌均匀，
7.蛋白中加几滴白醋，用客浦打蛋器的低速档搅拌至起大泡时倒入一半的糖，
8.转高速5档继续搅拌，泡沫稍微细腻时再把剩余的糖倒入
9.最后把蛋白搅拌到硬性打发，即提起打蛋器有直直的小尖。
10.把约1/3的蛋白放入面糊中，切拌均匀
11.再把剩余的蛋白全部加入
12.继续用切拌的方法拌均匀
13.倒入模具中，用力震几下
14.烤箱170度预热5分钟，最下层放一个放了水的烤盘，上面放烤网，然后150度烤50分钟，如果颜色偏淡，调高到170度烤10分钟上色。
15.烤好的蛋糕倒扣晾凉
16.晾凉后脱模。下面放了保鲜膜，放的久了沾掉皮了。有一点点影响外观，但是不影响口感的 。
小贴士：
1.水浴法，要保证自始至终都有水，所以烤盘里面的水起码要有1厘米深
2.我因为同事做了乳酪蛋糕，拌蛋白时怕乳酪蛋糕放久了会沉淀，所以匆匆忙忙拌了拌，蛋白个别的没有拌均匀，所以蛋糕又一点点大气泡。不过一点不影响口感，依然非常绵软。但下次一定要拌均匀！
棉花酸奶蛋糕
有段日子没做蛋糕了，突然就特别想吃，一想到柔润细腻的口感，更加欲罢不能！
自从烘焙以来，不愿再去外面蛋糕房买着吃，想吃就得自己动手，丰衣足食。对喜欢DIY的吃货来说，馋是有代价的，这意味着付出辛勤的劳动，不过我倒乐得这个过程思考、选择、准备、动手、品尝、评价这是一个享受的过程，尽情享受劳动的充实与快乐，毋庸置疑，勤劳是每一个烘焙人的特质！
配方来自若琳Carolyn，博客里小巧而精致的蛋糕绝对吸引你的眼球，说实话，我真被馋到了，因它的美丽和美味，不过考虑到家里只有一种简单的硅胶模，只好退而求其次转向追求对它的实操的体验和口感的满足。
棉花蛋糕的关键步骤是烫面团的操作，油加热沸腾后立即加入低筋面粉，所以成品才蛋糕特别的绵密而柔润。值得收藏！
超级柔润--棉花酸奶蛋糕
配料：玉米油65克，低粉85克，蛋6个，自制酸奶60克，盐1克
棉花酸奶蛋糕的做法
1.玉米油倒入盆中加热后，筛入低粉拌匀（虽然我非常喜欢黄油的味道，但考虑家人的健康，一般还是换成玉米油）；
2.加入一个全蛋切拌；
3.然后依次加入一个个蛋黄，加一个切拌均匀后再加下一个；
4.加入酸奶拌匀；
5.蛋白加糖打至中性发泡，再与蛋黄糊翻拌均匀；
6.倒入模具，放烤箱预热150度，烤50-60分钟。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
焦糖酸奶戚风
食材明细：
主料：：酸奶70克，鸡蛋5个，玉米油45克，低粉100克，
辅料：：奶油焦糖酱40克，细砂糖18+45克，
焦糖酸奶戚风的做法步骤：
1.蛋黄加入酸奶和焦糖酱打匀。
2.加入18克细砂糖打匀，加入玉米油打匀。
3.筛入低粉拌成无颗粒。
4.蛋白先打起粗泡，分三次加入45克细砂糖，打至干性。
5.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再倒回蛋白霜中切拌均匀。
6.倒入模具中，轻震去大气泡，烤箱中层165度30分钟左右，出炉倒扣至凉或过夜脱模。
红糖酸奶红枣司康
司康真的是太适合懒人的一道点心，形状都可以不要那么讲究，最简单省时的就是一切两半。面团有点稀软，不过没关系，还可以成型，只不过在移送的时候会有那么一点点走形。那又有什么关系，精致是一种生活，随意也是一种生活。没有精炼的红糖，好像给人更加
质朴随性的感受。。。
枣香浓郁，四下里飘散。。。
红糖酸奶红枣司康
用料：面粉125克，酸奶65克，去核红枣丁30克，红糖25克，玉米油20克，鸡蛋20克，泡打粉2克
红糖酸奶红枣司康的做法
将鸡蛋，酸奶，油，红糖倒入碗中，搅拌至红糖全部溶化。面粉与泡打粉混合，筛入液体中。拌成均匀面团。加入红枣丁，拌匀。
倒在保鲜膜上，推压成厚约1.5厘米的方形。切成九块。摆入烤盘。放入烤箱，中层，上下火180-200度，烤约20-30分钟。成深棕色，出炉。
红糖的颜色
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
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