食材明细:
主料::戚风蛋糕7寸1个,淡奶油500ml,鲜橙2个,蓝莓适量,圣女果适量,糖珠少许,
辅料::糖粉35克,
七寸水果奶油蛋糕的做法步骤:
1.事先烤好的戚风蛋糕,切成厚度相等的2片备用。
2.准备好水果。
3.淡奶油中加入35克糖粉,用电动打蛋器低速打至8分发,用刮刀稍微翻拌均一下
4.取一片蛋糕片,抹上奶油,均匀的铺上鲜橙丁。
5.再抹少许奶油。
6.盖上另一片蛋糕片,在蛋糕表面和周边都抹上奶油。
7.将剩余的淡奶油装入裱花袋中,用1M裱花嘴。
8.在蛋糕表面挤上自己喜欢的花式,再用蓝莓,圣女果和糖珠稍微装饰一下就可以了。
9.成品图。
食材明细:
主料::高筋面粉50g,玉米面20g,细盐1/4小勺,牛奶55g,鸡胸肉100g,水7g,洋葱1/2个,
辅料::低筋面粉30g,细砂糖5g,酵母1g,橄榄油5g,奥尔良烤肉料7g,玉米粒适量,尖椒1小块,
黄金奥尔良鸡肉披萨的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁,奥尔良烤肉料用水调匀,腌制3小时以上;
2.把除橄榄油外的所有饼底材料依次放入面包机,静置10分钟,启动和面程序20分钟,加入橄榄油,再次启动和面程序10分钟,面团到扩展阶段,放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处进行基础发酵;
3.待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆,擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;
4.取出定型后的饼皮,放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;
5.在饼皮上涂一层番茄酱,边缘留出1厘米的宽度,均匀撒1/3奶酪丝;
6.放上洋葱圈;
7.将腌制好的鸡肉丁放入洋葱圈,周围铺上玉米粒、尖椒丁和小红辣椒;
8.撒上剩余的奶酪丝,再撒少许披萨草,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。
小贴士:
1. 饼皮冷藏定性,可以防止回缩;
2. 饼皮放入披萨盘,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;
3. 铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;
4. 如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏里拉奶酪的用量。
食材明细:
主料::高粉160克,鸡胸肉1块,玉米油适量,牛奶适量,洋葱适量,
辅料::盐3克,糖7克,番茄酱适量,奶酪适量,酵母粉3克,烤肉腌料适量,
新奥尔良鸡肉披萨的做法步骤:
1.将牛奶加热至温热,加入酵母粉调开。
2.加入到面粉中搅拌成絮状。
3.加入玉米油,揉成面团发酵。
4.鸡胸肉洗净擦干水分,切成小块。
5.烤肉腌料加点水调开。
6.倒入鸡肉中腌制2小时。
7.将腌好的鸡肉炒至8-9成熟。
8.加入洋葱炒一炒。
9.面团发酵成两倍大后,揉匀擀成饼放入披萨盘,用叉子扎眼。静置10分钟后入烤箱烤5分钟。
10.挤入番茄酱抹匀。
11.铺入炒好的鸡肉和洋葱。
12.撒上奶酪丝,放入烤箱185度,烤16分钟左右。
13.成品图
14.成品图
15.成品图。
小贴士:
可以调整加入自己喜欢的食材。烤箱的温度与时间根据自家烤箱调整。
食材明细:
主料::鸡腿1个,洋葱20克,青椒15克,
辅料::奥尔良烤肉料1包,拉丝奶酪20克,
#信任之美#奥尔良鸡肉披萨的做法步骤:
1.鸡腿洗净
2.切丁备用
3.奥尔良烤肉料一包,腌制切好的鸡肉,最少两个小时入味
4.洋葱,青椒切小块备用
5.将腌制好的鸡肉和洋葱,青椒拌匀
6.撒在现成的披萨坯上,撒上拉丝奶酪(如图)
7.烤箱提前预热,上下火180度,20分钟
8.出炉
小贴士:
青菜可以随意搭配,也可以配适量水果
参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料:
派皮材料:,黄油54g,低筋面粉135g,水43g,细砂糖13g,派馅材料:,苹果300g,细砂糖50g,柠檬汁5ml,淀粉10g,水20g,黄油10g,盐1g,肉桂粉1g,蛋黄1个,,
七寸苹果派的做法的做法步骤:
步骤1,首先是派皮部分,黄油不要软化,切成1cm见方的小块,放入低筋面粉中,用手不断地搓,搓成粗粗的玉米粉的状态,然后和细砂糖拌匀。
步骤2,加入水揉成团,不要揉面过度,只要完全成团就可以了,用保鲜膜包起来,放在一旁静置备用。
步骤3,然后做派馅,苹果去皮切丁,淀粉和水搅拌均匀备用。开中火,找一个小锅,最好是平底的,把10g黄油放入锅中熔化,然后下入苹果丁和细砂糖翻炒。细砂糖差不多熔化之后苹果会开始出水,这时转成小火,慢慢煮到水份收干。
步骤4,水份收干后加入之前调好的水淀粉,以及盐、肉桂粉和柠檬汁翻炒,炒到淀粉完全变透明就可以关火了,这时锅里的派馅是非常粘稠的。
步骤5,把之前做好的派皮面团取三分之二擀成0.3cm左右的薄片,转移到七寸派盘里,用手按照派盘的形状按一按,用擀面杖按照图中的方式一擀,多余的派皮就会被切断。
步骤6,另外三分之一的派皮面团和上一步中剩下的面团揉在一起,再擀成0.3cm的薄片,用刀切成1.5cm左右宽的条。
步骤7,把炒好并且凉得差不多的派馅填充进铺好派皮的派盘里。
步骤8,把切好的面条像编花篮一样铺在派馅上,住意面条和底下的派皮要粘在一起。至于编法嘛,大家那么聪明,一定可以领会的~
步骤9,蛋黄打散再派的表面薄薄刷上一层,放入200度预热好的烤箱烤35分钟左右。
步骤10,成品~
食材明细:
主料::鸡胸脯1块,披萨饼底1个,芝士碎适量,萨拉米风干肠适量,
辅料::洋葱1/2个,披萨酱适量,烤鸡调料适量,
奥尔良烤鸡披萨的做法步骤:
1.之前做好的饼底解冻
2.饼底涂上披萨酱
3.鸡胸脯肉切块
4.加入爱尔兰烤鸡调料拌匀腌制
5.撒一层芝士碎
6.洋葱切丝
7.撒一层洋葱丝
8.将腌制的鸡肉均匀散在洋葱丝上
9.烤箱上层220度烤10分钟至鸡肉熟透
10.再撒一层芝士碎,继续烤4分钟左右至芝士融化
11.取出用披萨刀切块
12.装盘食用
13.同时还做了萨拉米披萨
小贴士:
提前做好的饼底非常方便。
鸡肉块一定切小点,好熟。
洋葱不要放太多,会出水。
食材明细:
主料::五花肉适量,面粉适量,
辅料::青豆适量,胡萝卜适量,奶酪适量,蒜适量,
配料::奥尔良烧烤料适量,酵母适量,披萨草适量,黑胡椒适量,盐适量,糖适量,
奥尔良猪肉披萨的做法步骤:
1.猪五花肉切片加奥尔良烧烤料腌制30分钟以上。
2.做披萨酱的材料。
3.西红柿用热水烫一下,去皮。
4.蒜爆香后下入西红柿翻炒至黏稠后加入糖、黑胡椒、披萨草。
5.面粉加酵母和水,混合后发酵至2倍大小,放入披萨盘中,用叉子叉孔。
6.煎五花肉。
7.做披萨的所有材料。
8.抹披萨酱后放入什锦菜。
9.把煎肉放上。
10.放奶酪,我不太喜欢奶酪太多,如果你喜欢可以放两层奶酪。
11.入烤箱烤大约20分钟(根据自己的烤箱功率)。
食材明细:
主料::高筋面粉140克,低筋面粉60克,温水1001ml,油1勺,盐3克,糖12克,干酵母3克,
辅料::芝士200克,青椒丝50克,洋葱丝80克,鸡肉块200克,火腿200克,黄油20克,青椒粒40,洋葱粒60,新奥尔良粉50,番茄酱45,油1勺,
新奥尔良披萨的做法步骤:
1.准备面皮,将高筋面 低筋面 温水 油 糖 盐 酵母 混合,揉至面团平滑,发酵半小时,至面粉变2倍大
2.准备酱料
3.用锅翻炒,倒出待用
4.准备馅料
5.将发酵好的面团擀至面饼,铺开,刷酱料,放馅料
6.200度20分钟
7.出炉
小贴士:
饼好吃,火腿和菜菜可以依个人口味调整
食材明细:
主料::六寸披萨皮1张,
辅料::马苏里拉芝士40g,鸡腿80g,披萨酱8g,番茄沙司8g,奥尔良料8g,
奥尔良鸡腿披萨的做法步骤:
1.鸡腿肉切小块用奥尔良料腌制放在冰箱保鲜里过夜。第二天用时先取出烤到五分熟。我用格兰仕微波炉光波组合二烤了两分五十秒。
2.披萨饼皮上刷一层披萨酱,一层番茄沙司,放一半的芝士。
3.均匀摆满鸡腿肉。6寸披萨太小了,还想多吃点肉,没有地方放配菜索性就不放了。
4.烤箱上下200度预热五分钟。披萨放进去200度烤10分钟,取出,洒上另一半的芝士。
5.200度烤五分钟左右,可以看到上层芝士融化,可以取出开吃啦。
小贴士:
饼皮外圈刷一层蛋黄液烤会金黄色很好看。
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