中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编收集整理的《芝士烤双茄》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：茄子1条，番茄2个，
辅料：：鸡蛋2个，面粉半杯，面包糠半杯，
配料：：意面酱适量，奶酪适量，干罗勒适量，橄榄油适量，
芝士烤双茄的做法步骤：
1.番茄切片；
2.茄子切成约半厘米厚的片；
3.鸡蛋先打散；
4.面粉、面包糠加上1小撮干罗勒拌匀；
5.茄子先沾满蛋液，再沾满面粉和面包糠混合料；
6.锅加橄榄油烧热，入茄子煎至两面金黄；
7.烤盘刷一层油，先铺一层意面酱，再摆上煎好的茄子；
8.刷上意面酱，铺上奶酪条；然后重复一层；（茄子小的话只一层也可以）
9.最后一层铺上番茄片，刷上意面酱，铺上奶酪条；
10.入烤箱烤15-20分钟即可。（时间仅供参考，能调低温度烤长时间一点为宜）
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芝士烤虾
食材明细：
主料：：基围虾8-10只，芝士2片，
辅料：：盐少许，料酒半勺，鸡精少许，葱末少许，姜丝少许，胡椒粉适量，
芝士烤虾的做法步骤：
1.基围虾洗净，剪爪开背抽去虾线后加入盐、鸡精、料酒、葱末、姜丝，抓匀入味半小时。
2.烤箱160度预热8分钟。在这段时间内把烤盘内铺上锡纸，把虾用牙签固定，刷上一点油，再把芝士切小盖上虾身上，160度烤6-8分钟取出，撒上胡椒粉，加上薯片，稍加装饰即可食用。
3.成品也是美美的
小贴士：
喜欢脆一点的朋友也可以适量加长一点时间，亲们看自己家烤箱的功率定时间噢！
芝士烤蘑菇
食材明细：
主料：：大口蘑2个，
辅料：：马苏里拉奶酪适量，盐适量，黑胡椒粉少许，橄榄油适量，培根适量，欧芹少许，洋葱少许，
芝士烤蘑菇的做法步骤：
1.口蘑已经拭干水分，撕掉外皮，去掉蘑菇根
2.洋葱培根，欧芹，蘑菇根切碎，加盐和胡椒粉，少许橄榄油
3.添入馅料
4.撒上奶酪，入烤箱烤10分钟左右即成
5.成品图
6.成品图
芝士烤南瓜
食材明细：
主料：：南瓜450克，黄油10克，蛋黄1个，马苏里拉奶酪丝15克，
辅料：：蜂蜜1大勺，盐少许，
芝士烤南瓜的做法步骤：
1.主料
2.用清水将南瓜表皮洗净
3.放入微波炉，加热8-10分钟
4.熟透，出炉，稍凉
5.在距表皮0.5-0.8厘米处，用刀划一圆
6.沿刀痕挖出南瓜肉
7.剩下一有厚度的空圈
8.将黄油，蜂蜜加入挖出的南瓜肉中，拌匀
9.加少少许盐拌匀
10.加入蛋黄
11.拌匀
12.在焗盘中垫烤纸，放入南瓜圈
13.在焗盘中垫烤纸，放入南瓜圈
14.填入南瓜馅
15.表面铺一层马苏里拉
16.放入烤箱，中层，上下火190度，烤15分钟左右
17.表面金黄出炉
18.小心移至盘中，抽去烤纸
小贴士：
少许添加食盐可以使甜味更加凸显，但不可过多。
没有马苏里拉也可以用其他片状芝士替代。
烘烤时间和火力根据实际情况调整。
感谢您阅读“97美食网”的《芝士烤双茄》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士食材专题，希望您能喜欢！
