食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下“肉松辨子面包”由小编为大家收集整理，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：高筋面粉140g，低粉40g，奶粉15g，白糖20g，玉米油15g，牛奶80g，全蛋液30g，酵母粉2g，肉松适量，
辅料：：盐1g，
肉松辨子面包的做法步骤：
1.所有材料，放入盆里，水预留10g调整
2.混合成面团
3.把面团移动垫子上进行揉面
4.不停地揉，揉至可拉出薄膜
5.收圆放回盆子里，盖上保鲜膜进行基础发酵
6.发至比原来2倍大
7.取出按压出空气后，分为3等份，松弛15分钟
8.松弛好的面团，擀成长方形
9.中间摆上肉松，两边用刀割成条~
10.如图一样，包起来
11.依次做好以后，放入垫了油纸的烤盘
12.进行2次发酵
13.表面刷一层蛋液
14.放入预热好的烤箱，中层，180度，18分钟左右
15.肉松面包
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肉松牛角面包
食材明细：
主料：：高筋面粉450克，鸡蛋2个，
辅料：：芝麻适量，黄油液适量，
配料：：白糖75克，黄油45克，酵母2克，水90克，盐适量，
肉松牛角面包的做法步骤：
1.把除黄油和肉松外的所有原料揉成面团。
2.在面团中加入45克黄油揉均匀。
3.揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
4.醒好的面团分成12个等大的小面团，盖上保鲜膜再醒15分钟。
5.取一个面团搓成一头窄一头粗。
6.擀成面皮。
7.在宽的一头中间剪一刀。
8.把两边拉下来。
9..中间放入少许肉松由宽向窄的方向卷起。
10.把卷好的面包放入烤盘中，撒上芝麻，摸少许黄油。，再醒30分钟，此时烤箱预热170度。
11.入烤箱170度，中层，15分钟后取出，再刷一些黄油。
12.再次放入烤箱5分钟后取出刷黄油。（此步骤后再重复一次）
13.两次刷黄油后即可。
奶酪肉松面包
食材明细：
主料：：高粉300G，肉松100G，奶酪60G，牛奶130G，
辅料：：黄油25G，盐2G，酵母4G，鸡蛋一个，白糖20G，玉米适量，小葱两根，沙拉酱适量，
奶酪肉松面包的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高粉、酵母粉都投入面包桶内（酵母粉放最上面）
3.选择菜单2和风面包启动面包机工作
4.揉面20分钟的时候放入软化的黄油
5.继续工作揉完面团并发酵至两倍大，断电关掉面包机
6.取出面团排气
7.分成小份并滚圆盖起来松弛十分钟
8.取一份擀开，放上肉松并挤点沙拉酱调味
9.从一头卷起来，收口要捏紧，并依次做完全部的面团排入烤盘二次醒发
10.准备奶酪馅料：玉米焯水断生，奶酪和小葱切小丁和玉米混合拌均
11.二次发酵好的面团在顶端划一条口子，撒上奶酪玉米馅
12.入180度的烤箱中层20分钟
13.切开看看组织很松软的
小贴士：
面团一定要揉至扩展性阶段面包体才会柔软；
材料不要贪多放，以免面包体会走形不好看。
调理肉松面包
食材明细：
主料：：高筋粉100克，干酵母1克，全蛋10克，清水47克，细砂糖19克，奶粉5克，盐1克，黄油11克，
辅料：：酥粒面团适量，肉松适量，沙拉酱适量，
调理肉松面包的做法步骤：
1.中种面团：高筋粉65克，干酵母1克，全蛋10克，清水32克
2.将所有材料倒入大盆
3.揉成较光滑面团，30度，基础发酵2小时
4.面团涨发
5.准备主面团料：细砂糖19克，清水15克，高筋粉35克，奶粉5克，盐1克，黄油11克
6.将水，细砂糖倒入种面，
7.搅打成糊状
8.倒入高筋粉和奶粉
9.搅拌均匀
10.加入盐和黄油
11.搅拌至拉出薄膜
12.滚圆，松弛20分钟
13.分割成3等分，滚圆，松弛20分钟
14.擀成长方形，
15.卷成圆柱
16.摆入烤盘，最后发酵至2倍大
17.准备配料
18.在发酵好的面团上刷蛋液
19.将酥粒面团刨成屑，撒子表面
20.放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15-20分钟
21.表面金黄
22.冷却后对半切开，不切断
23.中间抹上沙拉酱
24.填入肉松
25.表面挤上沙拉酱装饰
小贴士：
中种面包比较耗时，此面包也可以用直接法制作。
没有肉松也可以在面包中央挤上打发奶油或果酱。
表面酥粒可以随自己喜好取舍
肉松火腿面包
食材明细：
主料：：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐四分之一小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，
辅料：：肉松适量，沙拉酱适量，火腿片适量，全蛋液适量，
肉松火腿面包的做法步骤：
1.将主料中的所有材料混合，揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，室温发酵2倍大。发好的面团揉出汽泡。揉成圆形，松弛15分钟。
2.将松弛好的面团擀成长方形，案板上撒一些面粉防粘，在擀好的面片上挤上沙拉酱。边边上留一点位置不要挤。
3.再撒上一层肉松，也要留出一点位置在边上，也就是你卷起面包卷的最下端留1CM的位置。
4.在留出的位置上刷上全蛋液，把面片卷起（从没有刷蛋液的那端卷起），卷紧，最后用蛋液粘紧。收口朝下，成为一个长面团。
5.把长面团横切几刀，切成几等份的大小一样的面团，然后切面朝上，进行二次发酵，温度38湿度85%的环境，发40分，变成原来的2倍大。
6.表面刷一层全蛋液，将火腿片放在上面，再挤上沙拉酱，烤箱预热180度，15分，上下火中层，烤至表面金黄即可。
肉松培根面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，普通面粉50克，黄油15克，酵母4克，奶粉15克，鸡蛋液30克，
辅料：：水170毫升，肉松适量，培根3片，
配料：：白砂糖30克，盐2克，沙拉酱适量，
肉松培根面包的做法步骤：
1.材料：高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克、
表面及内陷：鸡蛋液少许、沙拉酱适量、肉松适量、培根3片
2.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
3.选择发面工作档和面20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4.待面包机完成和面程序休息间，可检查面团是否揉到扩展阶段。
5.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6.揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
7.发酵好的面团在案板上擀成长方形面片；在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1CM的空隙不要挤。
8.撒上一层肉松，下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松，刷上一层全蛋液。
9.面片从上至下卷起来（从没有刷全蛋液的一端开始卷），要卷紧。收口朝下，成为一个长面卷。
10.面团竖着切5刀，切成6个一样大小的小面团。
11.将切好的小面团放在铺有烘焙锡纸的烤盘中，切面朝上。
12.进行最后发酵，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。
13.发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液；每个面团上铺半片培根，面团表面挤上条纹状的沙拉酱。
14.烤箱提前预热，180°、上下火、中层、15分钟，烤至表面金黄色即可。
红糖肉松面包
食材明细：
主料：：高筋面粉420g，
辅料：：肠适量，肉松适量，鸡蛋适量，
配料：：水170g，盐2g，红糖25g，沙拉酱适量，酵母3g，
红糖肉松面包的做法步骤：
1.水中加入红糖、鸡蛋、盐。
2.加入高筋面粉。
3.加入酵母。
4.面包机搅拌均匀，加入适量油搅拌1小时左右。
5.冰箱冷藏发酵6-8小时。
6.揉面排气后醒发15分钟。
7.用擀面杖擀成薄皮。
8.鸡蛋打散备用。
9.表面将鸡蛋液涂抹均匀。
10.撒上自制黑芝麻肉松。
11.卷起后备用。
12.切好后放入模具中发酵40分钟。
13.表面涂蛋液。
14.放上午餐肉片。
15.表面挤上沙拉酱。
16.烤箱180度预热后烤18分钟。
小贴士：
面包表面可以随便放置食材，这样面包会更有吸引力。
肉松海苔面包
食材明细：
主料：：高筋粉200克，海苔三块，肉松适量，
辅料：：奶粉10克，酵母2克，黄油15克，蛋液30克，
配料：：白糖10克，盐1克，
肉松海苔面包的做法步骤：
1.原料图
2.将除黄油（海苔肉松）的所有原料混合，揉成光滑的面团，再加上软化的黄油
3.继续揉成扩展阶段（能拉出光滑的薄膜）
4.将面团盖上保鲜膜在温暖处发酵一个小时
5.取出排气后分成3份滚圆，松弛10分钟
6.取一面团，擀成正方形
7.翻面后均匀的撒上肉松
8.再在上面放一张和面团一样大小的海苔片
9.轻轻卷成圆柱体状
10.放入烤盘中进行最后发酵约40分钟左右
11.取出，均匀的刷上蛋液
12.烤箱预热180度，25分钟，烤至金黄色即可（烤箱温度可根据自家的来调节）
小贴士：
面团卷的时候一定要均匀的卷，底部一定要粘紧，两边不用再粘合，以防烤时爆裂开
香肠肉松面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖38克，盐3克，蛋液38克，牛奶137克，黄油25克，
辅料：：肉松适量，香肠8根，牛奶少许，
香肠肉松面包的做法步骤：
1.将面团原料中，除黄油以外的其他原料放进面包机里，一个和面程序（我的面包机是10分钟）揉成团；加入黄油，启动和面程序（10分钟）继续揉面，停止后再启动一个和面程序（10分钟），揉至扩展状态，（目测面团表面光滑不黏手，有小的气泡就可以了）覆盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
2.基础发酵好的面团用手指沾少许面粉，在中间轻轻戳一个洞，洞不回缩不塌陷就是发酵好了。
3.发酵结束，将大面团按扁，排出空气，分割成60克/个小面团，滚圆后松弛15分钟。
4.松弛后的面团擀成椭圆形，整理成长方形，翻面后底边压薄，铺上肉松，放一根香肠。
5.卷成筒状。
6.所有的都做好后码在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
7.最后发酵结束，表面刷牛奶（也可以刷全蛋液，撒适量白芝麻装饰）。
8.烤箱预热180℃，中层，上下火，15分钟。
肉松蓝莓面包
食材明细：
主料：：全麦粉50g，高筋粉200g，清水100g，鸡蛋1个，发酵粉3.5g，黄油25g，盐4g，细砂糖20g，
辅料：：蓝莓60g，肉松40g，沙拉酱适量，
肉松蓝莓面包的做法步骤：
1.全麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。
2.清水加热至37度放入发酵粉孵化，再倒入厨师机内。
3.搅拌一下后加入鸡蛋。
4.启动厨师机揉面。
5.揉面20分钟。
6.加入黄油，厨师机休息5分钟。
7.继续揉面20分钟。
8.检查面团是否能出膜。
9.面团出膜了。
10.烤箱发酵档，模具送人烤箱发酵60分钟，底部发一碗热水。
11.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
12.拿出排气。
13.分成六个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
14.面团擀成椭圆形，放入蓝莓。
15.两边往中间折叠后，收紧口子。
16.放入纸托。
17.移至金盘。
18.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
19.拿出刷鸡蛋液。
20.烤箱预热至180度，金盘放入烤箱烤制20分钟。
21.上色满意加盖锡纸。
22.烤完拿出。
23.马上刷沙拉酱。
24.包裹肉松。
25.表面再挤沙拉酱。
26.美味可口的肉松蓝莓面包就完成了。
花朵肉松面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，
辅料：：酵母粉2克，淡奶油50克，盐2克，糖25克，鸡蛋50克，黄油20克，肉松50克，白芝麻适量，
花朵肉松面包的做法步骤：
1.、准备材料。
2.将除黄油以外的所有面包体材料放入面包机中混合均。
3.加入黄油揉至能拉出筋膜的扩展阶段。
4.发酵至两倍大。
5.取出面团揉匀排气松弛，分成四个面剂子，揉圆松弛10分钟。
6.将每个剂子都擀成约4mm厚的大圆饼。
7.取一张圆饼，铺满肉松。
8.在盖上一张圆饼铺满肉松。
9.最后就是4张饼，3层肉松。
10.做好的饼坯用刀小心地切割分成8等分，中间圆心留出不切断。
11.每份中间再切一刀，面坯分成16等份。
12.每两条相对旋转360度后，用手把头捏在一起。
13.依次整形完成。二次饧发2倍大后，涂上蛋黄液，中间撒上芝麻。
14.放入提前预热好的烤箱内，中层，上下火，160度，20分钟即可。
15.烤制好的面包。
小贴士：
1、饼坯做好后移至到油纸上在分割，免得做好后不好移动。
2、刷面包的蛋液里加一点水，颜色比较亮。
3、烤制的时间要根据自家烤箱功率自行设定。
4、 这个是200g面粉的量做的大面包，可以根据喜好调整大小
5、馅料可以放椰蓉、可以放豆沙随自己喜欢。
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