只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的魔法蛋糕，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶10g先放，240g是与热水混合的，黄油90g，低筋面粉90g，糖粉80g，香草精3g，热水130g，
辅料：：淡奶油适量，水果适量，
魔法蛋糕的做法步骤：
1.蛋清分离备用
2.加入10g纯牛奶，并搅拌均匀，手法随意
3.加入80g糖粉，快速划圈搅拌，一直搅拌到颜色变浅
4.黄油提前隔热水热融，冷却温热时加入蛋黄液里，快速搅拌均匀
5.筛入低粉，搅拌均匀
6.混合后，面糊细腻光滑
7.将240g纯牛奶和130g热水混合，成温热牛奶液，分2次加入蛋黄糊里
8.加入香草精，混合均匀
9.打发蛋清至硬性（不加糖打发）
10.蛋黄液与蛋白混合，用手抽翻拌
11.不用翻拌均匀，表面的蛋白用画圈形式，让它表面被蛋黄糊包裹
12.6寸模具垫上油纸，然后将蛋黄糊到进模具中
13.放进预热好的烤箱里中下层，150度55分钟
14.蛋糕出炉不用倒扣，直接将整个蛋糕和模具一起放架子上，冷却脱模具后直接撕掉油纸
15.装饰一下，立马美美哒
16.成品～
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棉花糖魔法蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，棉花糖50g，糖40g，黄油90g，低筋面粉90g，牛奶390g，
辅料：：糖粉8g，
棉花糖魔法蛋糕的做法步骤：
1.准备好所用到的原料。
2.先用油纸将6寸圆模包好，这一步不能省略。
3.将蛋清和蛋黄分离后，将FLUFF棉花糖倒入蛋清中，静置1分钟。
4.用打蛋器低速搅拌，使之均匀。
5.打至蛋头拉出有小弯钩，放冰箱冷藏备用。
6.蛋黄里加入糖和20克牛奶，用电动打蛋器打至体积膨胀。
7.用微波炉将黄油融化。
8.边搅拌边倒入黄油。
9.分次筛入低粉。
10.搅拌面糊时觉得面糊太干，可以提前分次加入牛奶，直到到350克牛奶加完。
11.然后将面糊过筛一次，这样可以得到更细腻的面糊。
12.将蛋白从冰箱取出，全部倒入面糊中。
13.要用手动打蛋器将表面的蛋白搅碎，从下到上大概翻拌几下，不需要搅拌均匀，目的是为了让蛋白层飘在最上面，这样才能形成分层。然后倒入模具中，150度烘烤50分钟。
14.蛋糕出炉后，室温晾到不烫手后，放入冰箱冷藏一小时，这样切面会很明显。
15.切蛋糕之前在蛋糕表面筛一层糖粉即可。
小贴士：
1. 在烘烤过程中，底部会有液体渗漏出。而且出炉后蛋糕很软，不垫油纸不容易脱模。
2. FLUFF棉花糖可以增加蛋白的稳定性，并且使蛋糕味道更香，没有的话要用40克糖来代替。
3. 倒入黄油的时候，一定要边搅拌边倒，这样才不会把蛋液烫熟。
4. 第13步非常关键，面糊一定不能搅拌均匀，均匀了就成戚风了。
5. 分开两部分加糖，是为了蛋糕整体甜味均匀，如果觉得蛋糕不甜，最后可以表面淋些果酱就正好了。
#御寒美食#魔法蛋糕
食材明细：
主料：：黄油60克，牛奶250克，水1/2大勺，蛋黄2个，香草糖55克，低筋粉55克，
辅料：：蛋白2个，
#御寒美食#魔法蛋糕的做法步骤：
1.用料：黄油60克，牛奶250克，水1/2大勺，蛋黄2个，香草糖55克，低筋粉55克，蛋白2个
2.黄油融化，牛奶热至温热，备用。
3.将蛋黄和15克糖倒入碗中，搅拌均匀，
4.加入黄油，搅拌均匀，
5.倒入牛奶，搅拌均匀。
6.筛入低筋粉，
7.拌成均匀面糊，备用。
8.蛋白搅打至粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。
9.成为硬性发泡。
10.分三次将蛋白加入蛋黄液中拌和，
11.轻轻拌匀，
12.倒入垫有烤纸的模具中，
13.放入烤箱，中层，上下火150度，烤约50分钟左右。
14.表面金黄，出炉，
15.连烤纸一起提出，放在晾架上晾凉，彻底冷却后放入冰箱冷藏3小时以上，
16.取出，去掉烤纸。
17.切块食用。
小贴士：
拌和蛋白与面糊有好多大大的凝块，尽量把这些大块的固体搅拌散，別过度搅拌会消泡，拌匀就好。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
蛋糕冷却后会回缩。
开心果魔法蛋糕
相信开心果大家都很喜欢吃，今天小编教大家做的是开心果魔法蛋糕，把开心果做成果酱放进蛋糕里，奶香和坚果香混合在一起，简直太美味了。
材料：鸡蛋4个、黄油126克、盐1/4小匙、细砂糖115克、开心果酱80克、
低筋面粉115克、牛奶450克、淡奶油50克、清水10克、开心果仁40克
开心果酱材料：开心果125克，植物油1大匙
表面材料：开心果酱适量、开心果碎适量
烘烤：中下层，上下火，150度，60分钟。
做法：
1.按照(前部分)五、必会的蛋糕烘焙果酱。5。自制。开心果酱的做法制作好开心果酱。
2.开心果仁入150度烤箱烤5分钟左右。
3.黄油放入小锅中火烧至熔化后关火备用。
4.蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加入细砂糖用手动打蛋器搅拌至颜色变浅稍范白。
5.加入开心果酱搅拌均匀。
6.加入熔化的黄油和清水搅拌均匀。
7.把低筋面粉均匀的筛入蛋黄液中，搅拌至均匀无颗粒。
8.分两次加入牛奶搅拌均匀。
9.蛋白中加入盐，用电动打蛋器高速搅打至9-10分发。
10.把蛋黄液分三次加入蛋白霜中，每一次都用橡皮刮刀翻拌均匀。
11.铺好油纸的蛋糕模里撒上开心果仁，再倒入蛋糕糊。
12.在模具底部包上一层锡纸(以防蛋糕糊在烤制时液出)，把模具轻震一下，入预热至150度的烤箱，中下层，上下火，烤60分钟。取出后放在冷却架上冷却至凉，再连同模具一起放入冰箱冷藏室冷藏2-3个小时，脱模后，用圆形小切模切出圆形小蛋糕的形状，表面挤上些开心果酱，撒上开心果碎即可食用。
小罗嗦：
1.这里所用到的开心果，全部是未经处理的生开心果仁。如果你使用熟制的也可以，但要减少方中盐的量。
2.这款蛋糕非常适合热食，方法：微波1分钟。
3.用同样的方法，可以把开心果酱换成等量的栗子泥、花生酱、黑芝麻酱等等各种口味的无糖坚果酱，做出不同口味的魔法蛋糕。
小编有话说：以上就是小编教大家做的开心果魔法蛋糕，香甜又软嫩，一定不能错过的美味。
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