食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？考虑到你的需求，小编特意整理了“#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉60克，赤砂糖35克，盐2克，干酵母3克，牛奶35克，水35克，胡萝卜泥110克，黄油20克，
辅料：：表面刷蛋液少许，奶油奶酪120克，胡萝卜泥30克，
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤：
1.面包材料准备好
2.除黄油外的面包材料全部入厨师机桶中
3.面团成型后，加入软化的黄油，继续揉面
4.待面团能轻拉出这种稍具透明的薄膜时，手指一捅，洞的边缘呈光滑状，揉面结束
5.面团收圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵
6.面团发酵时来处理一下内馅：奶油奶酪室温软化，加入少许胡萝卜泥
7.用电动打蛋器打成顺滑状，然后放冰箱冷藏保存待用
8.面团发至原来的2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
9.面团取出置于揉面垫上，排气后称重分成9等份，分别揉圆，松弛5分钟
10.取一个面团，用手按扁，适量的奶油奶酪馅放在中间
11.封口捏严实
12.封口朝下放在不粘烤盘上，其它的面团也依次处理，在温暖处进行二次发酵
13.待面团是原来的近二倍大时，表面刷一层全蛋液，此时烤箱开始预热180度
14.用剪刀在面团顶部剪十字口，不用剪破
15.然后在每个刀口处再放一点点奶油奶酪馅
16.入预热好的烤箱中层，180度上下火，25分钟，表面金黄色即可出炉
17.出炉后晾架上晾凉后入袋保存
18.金黄色的胡萝卜小餐包，真是惹人喜爱
19.排排队，来一张
20.拍完照赶快来一个
小贴士：
因为胡萝卜泥是用料理机加了水之后打成的，所以其它的液体量要根据实际情况进行调整，不要一次性全部将水加入面粉中，预留10%，看情况来调整；
奶油奶酪馅中可以随口味加糖或者盐，我用的原味，借着胡萝卜的微甜更加健康；
烤制的时间和温度视自家烤箱和餐包的大小来调整。
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#ACA烘焙明星大赛#奶酪包
食材明细：
主料：：高筋面粉220g+50g，白砂糖40g，黄油30g，盐1/4小勺，奶油奶酪200g，糖粉20g，
辅料：：干酵母一小勺+1/2小勺，全蛋液25g（包括一枚整蛋黄），奶粉两大勺，水90g+50g，淡奶油20g，
#ACA烘焙明星大赛#奶酪包的做法步骤：
1.先做酵种，50g面粉+50g水+一小勺干酵母混合均匀，放在温暖湿润的地方发酵至体积膨大，表面出现密集小气泡，
2.把除黄油、奶油奶酪、淡奶油和糖粉的所有材料与上一步的酵种混合，揉至起筋，
3.加入黄油揉至出膜，
4.盖在保鲜膜，发酵至原来两倍大，
5.把发酵好的面团里的空气挤尽，整型，在表面喷一层水，继续二次发酵，中途需要再喷一次水，以免表皮结硬壳，过硬，
6.发酵至原来两倍大，（大概是个八寸模的大小）
7.在表面筛上薄薄一层面粉，放入预热180℃的烤箱中下层烘烤30min左右，（请根据自家烤箱适当调整烘焙时间，如果中途上色过重，可以在面包上铺上一层锡纸，）
8.切成等量的六份，
9.奶油奶酪，（忌廉）
10.室温软化或隔水加热软化，加入糖粉，用打蛋器打发至顺滑无颗粒，
11.再加入淡奶油，继续打发至完全融合，
12.面包块从中横切两刀，（不要切断，）
13.分别在切口里和面包表面涂抹上奶酪酱，
14.蘸上满满的奶粉即可食用，
＃ACA烘焙明星大赛＃墨西哥提子小餐包
食材明细：
墨西哥酱：：黄油30G，细沙糖30G，鸡蛋液30G，低粉30G，盐2G，
辅料：：面包粉260G，牛奶100ML，鸡蛋一个，白糖20G，黄油20G，盐2G，酵母粉3G，提子干适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃墨西哥提子小餐包的做法步骤：
1.先做墨西哥糊（以上主料部分）：黄油软化+细沙糖打发
2.分次加打散的蛋液搅拌均匀
3.再加入过筛的低粉搅拌均匀
4.装入裱花袋放冰箱待用
5.准备做面包的材料，直接法把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，开始出膜时加入软化的黄油
6.继续揉至扩展性阶段即可，放盆中包上保鲜膜室温发酵
7.面团发至两倍大即可，取出排气
8.排好气的面团分小份滚圆，松弛十分钟
9.包上几颗泡发的葡萄干
10.包好后放入小烤盘中，继续醒发30分钟
11.最后再挤上墨西哥糊
12.入170度的烤箱中层15分钟即可
小贴士：
小餐包的要求不高，面团揉至出筋即可。
提子干要泡发后用，以免太干。
最后的墨西哥面糊不要挤太多。
＃ACA烘焙明星大赛＃南瓜迷你小餐包
食材明细：
主料：：高粉200克，南瓜泥60克，甜面团100克（解冻），酵母2克，牛奶40克，糖40克，盐2克，蛋20克，黄油40克，
＃ACA烘焙明星大赛＃南瓜迷你小餐包的做法步骤：
1.原料放在一起揉至光滑，不需要面筋扩展。
2.分割成30克/个的剂子。
3.入葡萄干，滚圆，8个排入土司模。
4.发酵至2倍大时，表面刷蛋液。
5.入预热180℃的烤箱中层，上下火，15分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
