食材在我们生活中随处可见，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编为您献上#ACA烘焙明星大赛#~南瓜布丁面包，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：高筋面粉270克，牛奶125克，奶粉10克，玉米油20克，鸡蛋一个，糖20克，盐1.5克，酵母2克，
辅料：：南瓜乳酪布丁适量，蓝莓适量，
#ACA烘焙明星大赛#~南瓜布丁面包的做法步骤：
1.将面包材料中所有食材全部放入厨师机中。
2.将面团搅打成扩展阶段。扩展阶段判断方法：拉开面团，破洞呈不规则状态。
3.放在温暖处，进行第一次发酵，发酵至原来两倍大。
4.取出面团排气，分出6块面团，大的面团80克每个，小的面团35克每个。全部滚圆。
5.将大的面团用擀面杖擀成圆形，放入直径11厘米的圆形模具中。模具最好提前刷油防粘。
6.小的面团搓成长条，反方向扭转，对折，整理成麻花状。
7.将麻花状面首位相接，整理成环形，放置在圆面上。
8.放入烤箱，发酵至原来1.5倍大。
9.倒入南瓜乳酪布丁液，点缀几颗蓝莓。
10.烤箱倒数第二层，180度热风，15分钟左右。
11.最后补充南瓜乳酪布丁的制作方法：奶油奶酪25克，南瓜泥50克，糖粉28克，淡奶油15克，蛋液20克，玉米淀粉3克。刚蒸熟南瓜趁热加入奶油奶酪，糖粉，淡奶油用料理机搅拌均匀，最后加入蛋液和淀粉混合翻拌均匀。
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＃ACA烘焙明星大赛＃布丁面包
食材明细：
主料：：糖20g，牛奶250ml，鸡蛋2粒，
辅料：：牛油适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃布丁面包的做法步骤：
3.用勺子把面包按压在液体里，使其完全吸收。
＃ACA烘焙明星大赛＃草莓布丁
食材明细：
主料：：牛奶250ml，鸡蛋3个，草莓8颗，砂糖30g，黄油15g，
＃ACA烘焙明星大赛＃草莓布丁的做法步骤：
1.草莓洗净后用勺子碾碎
2.黄油在室温中软化
3.鸡蛋在碗中打散成鸡蛋液
4.把牛奶倒入锅中，放入黄油慢慢搅拌
5.放入砂糖搅拌均匀
6.锅开后关火，晾凉至80摄氏度左右
7.把煮好的牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌
8.把混合的牛奶鸡蛋液慢慢过滤
9.与草莓酱一起拌匀，装入容器中，大概七分满
10.放入烤盘中，并在烤盘中倒入约1.5厘米深的热水
11.放入烤箱，上下火，150摄氏度，烤30分钟，时间到后取出即可
小贴士：
1 把煮好的牛奶倒入鸡蛋液中时一定要慢，并且不停搅拌，否则鸡蛋容易凝固
2 烤完后即可食用，也可以在冰箱中冷藏后食用
#ACA烘焙明星大赛#焦糖布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋1 枚，牛奶80毫升，细砂糖45克，
辅料：：焦糖浆30毫升，
#ACA烘焙明星大赛#焦糖布丁 的做法步骤：
1.将蛋液（蛋清与蛋黄均匀混合）、牛奶、细砂糖混合，用细滤网过滤至杯内；
2.烤盘内注入20 毫升的水；
3.把杯放入带水烤盘中；
4.选择上下火模式；
5.将电烤箱温度设为180℃，烘烤15 分钟；
6.取出后淋上焦糖浆，可冰镇后食用。
#ACA烘焙明星大赛#菠菜布丁
食材明细：
主料：：菠菜1把，鸡蛋2个，
辅料：：淡奶油适量，盐适量，高汤适量，橄榄油少许，
#ACA烘焙明星大赛#菠菜布丁的做法步骤：
1.菠菜焯烫1分钟。
2.控干水分。
3.切碎
4.加少许橄榄油，炒香菠菜，加盐调味。
5.搅拌机放入鸡蛋。
6.淡奶油。
7.炒好的菠菜和高汤。
8.搅打细腻。
9.剪几个模具大小的底边。
10.四周涂油。
11.倒入打好的糊糊。
12.烤箱160度，用烤箱的嫩烤功能，蒸烤半小时。
小贴士：
烤箱没有嫩烤功能，可用水浴法替代。
#ACA烘焙明星大赛#牛奶布丁
食材明细：
主料：：牛奶250克，鸡蛋2个，淡奶油60克，
辅料：：细砂糖30克，
#ACA烘焙明星大赛#牛奶布丁的做法步骤：
1.准备好所用原料
2.将牛奶倒入干净的小盆里，再加入细砂糖
3.隔水加热至温热，搅拌到糖融化
4.鸡蛋打到入碗里，搅拌均匀
5.加入淡奶油搅拌均匀
6.将蛋糊倒入牛奶中
7.充分搅拌均匀
8.过筛两遍，成细腻的糊
9.倒入布丁瓶中
10.将布丁瓶坐在一个深些的盘里，盘里加入三分之二的水，放入预热好的烤箱里，150度中层40分钟
11.烤好的布丁挖一勺，凝固的非常好，而且柔软滑嫩
12.再挖一勺看看，一样的软嫩
13.成品图
小贴士：
盘子里放水是为了避免有气孔，更加细腻，不同的烤箱温度有差异，可参考。
#ACA烘焙明星大赛#枫糖布丁
食材明细：
主料：：牛奶200克，鸡蛋1个，细砂糖50克，淡奶油50克，
辅料：：蛋黄1个，枫糖适量，
#ACA烘焙明星大赛#枫糖布丁的做法步骤：
1.牛奶和细砂糖倒入奶锅
2.小火加热并不断搅拌，直到细砂糖融化，牛奶冒出热气(不需要煮沸)
3.鸡蛋和蛋黄混合并打散
4.倒入牛奶搅拌均匀(牛奶如果比较热，需要冷却到不烫手再倒入)
5.倒入动物性淡奶油
6.搅拌均匀，成为布丁液
7.把布丁液过筛2-3次
8.过筛后的布丁液，静置半个小时以上
9.把静置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盘，在烤盘里倒入温水，高度至少没过布丁液的1/2
10.把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右，直到布丁液完全凝固即可
11.烤好的布丁，放冰箱冷藏后更加可口
12.淋上一点枫糖别有一翻风味
小贴士：
布丁需要用水浴法烤制，在烤盘里要倒入能没过布丁液高度1/2的热水
#ACA烘焙明星大赛#南瓜子面包
食材明细：
主料：：高筋粉350g，南瓜子仁70g，牛奶180g，鸡蛋1个，冰糖粉10g，盐2g，核桃油25g，
辅料：：酵母粉3g，
#ACA烘焙明星大赛#南瓜子面包的做法步骤：
1.先把南瓜子仁用料理机粉碎备用
2.把牛奶、鸡蛋、糖、盐放入面包桶里
3.加入高筋粉、南瓜子碎和酵母粉
4.搅拌5分钟后，加入核桃油。因南瓜子本身也含油脂，所以油的量不必太多。而且要和面5分钟后再加入油，后油法里面面团更好的出膜
5.一个和面程序结束，把面团揉至扩展阶段
6.可以拉出手套膜
7.桶上面盖上湿的屉布发酵至2倍大小
8.把发酵好的面团分剂，盖上屉布松弛10分钟
9.然后成型，放入烤盘
10.保湿发酵至2倍大小，表面撒干面粉，切口。有一个我沾了点南瓜子仁。现在季节，直接放烤箱，烤箱内喷水即可发酵很好，因为气温高，冬天需要保温保湿。
11.烤箱180度上下火加热风提前预热10分钟左右，然后入烤箱烤18分钟
12.烤好的面包
13.切开看看，有淡淡的绿色，是南瓜子本身的颜色，很松软好吃的一款面包。这款面包还特别适合切片后烤成面包干，烤好的干非常的酥脆，而且容易存放
＃ACA烘焙明星大赛＃养生南瓜蜂蜜面包
食材明细：
主料：：煮熟南瓜500g，蜂蜜10g，干酵母5g，高筋面粉500g，
辅料：：南瓜子适量，蛋液适量，盐8g，
＃ACA烘焙明星大赛＃养生南瓜蜂蜜面包的做法步骤：
8.放入烤盘，以烤箱温度上火200℃，下火190℃，烘烤18分钟
#ACA烘焙明星大赛#猴子面包
食材明细：
主料：：面包粉94克，低粉62克，水186克，蜂蜜21克，酵母1克，
辅料：：面包粉86克，低粉58克，酵母1克，黄油113克，盐5克，核桃仁70克，开水四分之一杯，红糖107克，肉桂粉4克，葡萄干70克，朗姆酒2克，
#ACA烘焙明星大赛#猴子面包的做法步骤：
1.食材明细里左边为海绵酵头，将里面的食材一起放入面包桶，启动和面档将酵头充分搅拌。右边的前五项为主面团，将主面团中除黄油、盐外的原料放在一起混匀，倒在海绵酵头上面，不用搅拌，静待发酵
2.酵头发好 就可以和面了，加入盐，启动和面程序，搅拌15分钟后加入黄油，继续搅拌10分钟后将面团发酵至两倍大
3.在海绵酵头发酵的时候就可以准备馅料了，将葡萄干用朗姆酒和开水中泡1小时，沥干备用，核桃170度烤15分钟后切碎
4.在面团发酵的时候准备蘸料，将蘸料原料（辅料后三项）放在一起，用微波炉加热1分钟后拌匀
5.发酵结束后，取出排气
6.将面团分割成14克一个的小剂子
7.分割后的面团立刻滚圆，不需要松弛，直接蘸上酱料
8.放入六寸戚风模具里，铺好一层面团后放上一半的馅料
9.在上面在放一层蘸料的面团，然后放上另一半馅料，剩下的面团蘸料放在最上面放在温暖的地方发酵至两倍大
10.将发酵好的面团放入预热好的烤箱，180度烤40分钟后覆盖锡纸，继续加热10分钟即可。
小贴士：
1、第二部发酵时间室温大约两个小时，发到面粉裂缝，酵头从面粉中冒出来的程度即可。
2、蘸料用微波炉不要加热太久，黄油完全融化的话，蘸料很稀，不太容易挂在面团上，加热一分钟时，黄油大部分融化，搅拌后蘸料比较稠，这样面团就会蘸到比较多的蘸料。
＃ACA烘焙明星大赛＃派克面包
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，砂糖20g，鸡蛋100g，盐10g，黄油适量，牛奶200g，干酵母5g，
＃ACA烘焙明星大赛＃派克面包的做法步骤：
1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌面团拉开光滑面膜
2.室温30℃，醒发50分钟
3.将面团擀开
4.切成小块
5.对折
6.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
7.发酵好，表面刷上蛋液
8.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟，出炉刷上黄油
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#~南瓜布丁面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烘焙菜谱专题，希望您能喜欢！
