食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？以下是由小编为你整理的《#ACA烘焙明星大赛#奶酪包》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉220g+50g，白砂糖40g，黄油30g，盐1/4小勺，奶油奶酪200g，糖粉20g，
辅料：：干酵母一小勺+1/2小勺，全蛋液25g（包括一枚整蛋黄），奶粉两大勺，水90g+50g，淡奶油20g，
#ACA烘焙明星大赛#奶酪包的做法步骤：
1.先做酵种，50g面粉+50g水+一小勺干酵母混合均匀，放在温暖湿润的地方发酵至体积膨大，表面出现密集小气泡，
2.把除黄油、奶油奶酪、淡奶油和糖粉的所有材料与上一步的酵种混合，揉至起筋，
3.加入黄油揉至出膜，
4.盖在保鲜膜，发酵至原来两倍大，
5.把发酵好的面团里的空气挤尽，整型，在表面喷一层水，继续二次发酵，中途需要再喷一次水，以免表皮结硬壳，过硬，
6.发酵至原来两倍大，（大概是个八寸模的大小）
7.在表面筛上薄薄一层面粉，放入预热180℃的烤箱中下层烘烤30min左右，（请根据自家烤箱适当调整烘焙时间，如果中途上色过重，可以在面包上铺上一层锡纸，）
8.切成等量的六份，
9.奶油奶酪，（忌廉）
10.室温软化或隔水加热软化，加入糖粉，用打蛋器打发至顺滑无颗粒，
11.再加入淡奶油，继续打发至完全融合，
12.面包块从中横切两刀，（不要切断，）
13.分别在切口里和面包表面涂抹上奶酪酱，
14.蘸上满满的奶粉即可食用，
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#ACA烘焙明星大赛#奶酪面包
食材明细：
主料：：高粉200g，白糖25g，盐3g，酵母3g，全蛋液20g，牛奶115g，黄油25g，
辅料：：奶油奶酪200g，糖粉20g，牛奶40g，奶粉适量，
#ACA烘焙明星大赛#奶酪面包的做法步骤：
1.除黄油外的所有食材放入面包桶中启动一个和面程序
2.和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
3.至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜后开始发酵。
4.发酵好的面团取出排气并整形成圆球状放入模具中入烤箱二次发酵。
5.面包胚发酵至2倍大，烤箱180度预热烤20-30分钟即可
6.奶油奶酪加糖粉搅打成乳膏状
7.分次加入牛奶搅拌每次搅拌均匀再加下一次
8.做好的奶酪糊放入冰箱冷藏备用
9.糖粉和奶粉混合过筛在一个盘子中备用
10.晾凉的面包平分成6份
11.每份面包用刀在中间划两刀
12.用抹刀在面包的夹缝和周边均匀的抹上奶酪馅
13.把涂抹好奶酪馅的面包放在奶粉中使其均匀的裹上一层奶粉即可
14.成品图
15.成品图
小贴士：
奶酪过多会影响口感所以涂抹奶酪切不可贪多哦
#ACA烘焙明星大赛#奶酪馅饼
食材明细：
主料：：培根150g，奶酪100g，洋葱50g，白菜100g，面粉500g，温水400g，食用油100g，
辅料：：盐5g，胡椒粉2g，酵母3g，炼乳20g，番茄酱20g，沙拉酱20g，大蒜5g，
#ACA烘焙明星大赛#奶酪馅饼的做法步骤：
1.放入酵母、盐搅拌均匀后再放水
2.放入水后搅拌醒面10分钟左右呈这样就可以准备包馅饼了
3.培根和奶酪准备好
4.准备好番茄酱、沙拉酱、和炼乳
5.放入番茄酱、沙拉酱、炼乳还有胡椒粉搅拌均匀
6.把奶酪和培根切成小块还有洋葱也切成块
7.再加入白菜、大蒜切成块放入馅料中搅拌
8.搅拌好后的效果
9.面粉拿出来要在面板上放些面粉，以防沾手和沾面板
10.放入馅料，准备收口
11.收口后轻轻擀平
12.放入烤箱，240度温控，上下加温10-15分钟，记得要放油啊
13.这是烤出来的效果
14.奶酪放得少，所以奶油披萨的那种拉黏的效果了
15.希望大家能喜欢味道接近披萨
小贴士：
就是包馅饼时候手上要多些面粉，避免沾手。收口的时候让馅饼的面和馅自然下落，过程中进行收口，这样会馅料比较均匀
#ACA烘焙明星大赛#火腿奶酪面包
食材明细：
主料：：面包粉300G，火腿100G，
辅料：：盐2G，鸡蛋一个，白糖20G，牛奶150ML，黄油30G，马苏里拉奶酪适量，葱适量，酵母4G，
#ACA烘焙明星大赛#火腿奶酪面包的做法步骤：
1.先做面包胚，把面包桶内依次放入牛奶、鸡蛋液、白糖和盐
2.在放入面包粉和酵母粉
3.盖上面包桶盖，选择面包程序开始揉面
4.20分钟的时候加入软化的黄油，继续工作20分钟至面团出筋后开始发酵
5.面团醒发完成至满模
6.把面团取出排气，分小份滚圆后松弛十分钟
7.小面团擀长条状，三个一股编成形后排入烤盘，然后继续醒发至两倍大
8.准备好火腿片、马苏里拉芝士碎和小葱段
9.在发酵好的面包胚上刷上蛋液，放火腿片后撒上一层盐，再撒上奶酪和香葱
10.入180度的烤箱20分钟即可
小贴士：
面团要揉到位面包成品才更软，而且发酵母也要到位；
天冷做面包酵母放了5G，平时天气好都是放4G的，有助于发酵。
烤好的面包要放凉后再吃，吃不完的放保鲜袋入冰箱冷冻，吃的时候提前合出解冻，或是加热一下也好。
#ACA烘焙明星大赛#奶酪焗土豆
食材明细：
主料：：土豆1000克，
辅料：：奶酪10克，黄油适量，生菜3片，培根两片，胡萝卜一个，奶油200毫升，盐适量，黑胡椒粉适量，蛋黄一个，
#ACA烘焙明星大赛#奶酪焗土豆的做法步骤：
1.土豆煮熟土豆煮熟，去皮。
2.用擀面杖碾碎。
3.胡萝卜、生菜、培根都切切成粒。
4.锅烧热，加入黄油，用中火将黄油融化，
5.加入培根粒炒出香味，再加入胡萝卜粒。翻炒至胡萝卜粒变软。
6.倒入鲜奶油
7.加入土豆泥炒匀
8.炒至浓稠后，加入切碎的生菜粒。撒入黑胡椒碎和盐调味。
9.拌匀后放入碗里，在上面撒上一层芝士，打入一个蛋黄。
10.放入烤箱，180度，烤15分钟即可。
小贴士：
用可以拉丝的马苏里拉芝士，成品更漂亮。
#ACA烘焙明星大赛#奶酪杯子蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，细砂糖25克，纯牛奶25克，
辅料：：鸡蛋3颗，玉米油25克，奶酪250克，
#ACA烘焙明星大赛#奶酪杯子蛋糕的做法步骤：
1.3颗全蛋打入盆中，加70克砂糖。
2.打蛋器高速打发。
3. 打到蛋糊能写字不马上消失，再改低速打几圈使蛋糊细腻。
4.25克牛奶加25克玉米油混合搅打2分钟使其完全融合。
5.低筋面粉分两次筛入打发好的蛋糊中。用翻拌的手法拌匀。
6.将打好的油奶液倒入拌好的面糊里，同样手法翻拌均匀。
7.模具涂抹黄油，一定完全涂抹到。
8. 将拌好的蛋糕糊倒入模具八分满，振几下膜振出空气。
9.烤箱提前预热十分钟，上下火140度，模具放烤箱中下层烤25分钟。出炉放凉倒扣轻磕脱模。
10.软化的奶酪250克加砂糖25克用打蛋器打顺滑。
11.打好的奶酪馅装入蛋糕杯子里。
12. 放上喜欢的水果装饰一下。好看又好吃。
小贴士：
因为造型构造原因，为了便于脱模，模具要涂抹黄。烘烤的温度按照自己烤箱的情况来调节。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，低筋面粉60克，赤砂糖35克，盐2克，干酵母3克，牛奶35克，水35克，胡萝卜泥110克，黄油20克，
辅料：：表面刷蛋液少许，奶油奶酪120克，胡萝卜泥30克，
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜奶酪小餐包的做法步骤：
1.面包材料准备好
2.除黄油外的面包材料全部入厨师机桶中
3.面团成型后，加入软化的黄油，继续揉面
4.待面团能轻拉出这种稍具透明的薄膜时，手指一捅，洞的边缘呈光滑状，揉面结束
5.面团收圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵
6.面团发酵时来处理一下内馅：奶油奶酪室温软化，加入少许胡萝卜泥
7.用电动打蛋器打成顺滑状，然后放冰箱冷藏保存待用
8.面团发至原来的2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
9.面团取出置于揉面垫上，排气后称重分成9等份，分别揉圆，松弛5分钟
10.取一个面团，用手按扁，适量的奶油奶酪馅放在中间
11.封口捏严实
12.封口朝下放在不粘烤盘上，其它的面团也依次处理，在温暖处进行二次发酵
13.待面团是原来的近二倍大时，表面刷一层全蛋液，此时烤箱开始预热180度
14.用剪刀在面团顶部剪十字口，不用剪破
15.然后在每个刀口处再放一点点奶油奶酪馅
16.入预热好的烤箱中层，180度上下火，25分钟，表面金黄色即可出炉
17.出炉后晾架上晾凉后入袋保存
18.金黄色的胡萝卜小餐包，真是惹人喜爱
19.排排队，来一张
20.拍完照赶快来一个
小贴士：
因为胡萝卜泥是用料理机加了水之后打成的，所以其它的液体量要根据实际情况进行调整，不要一次性全部将水加入面粉中，预留10%，看情况来调整；
奶油奶酪馅中可以随口味加糖或者盐，我用的原味，借着胡萝卜的微甜更加健康；
烤制的时间和温度视自家烤箱和餐包的大小来调整。
#ACA烘焙明星大赛#香葱火腿奶酪餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，水150ml，黄油35g，玉米油15ml，香葱一根，火腿一根，熟白芝麻一勺，马苏里拉奶酪两勺，
辅料：：盐3g，糖15g，酵母粉3g，全蛋液一勺，
#ACA烘焙明星大赛#香葱火腿奶酪餐包的做法步骤：
1.黄油室温软化，香葱火腿切碎，准备好白芝麻和马苏里拉奶酪。
2.把所有和面的食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，最后在面粉中间挖坑埋进酵母粉，启动和面程序。
3.程序结束后，食材已混合成面团。
4.启动发酵程序，将面团发酵至两倍大。
5.充分揉面，使其充分排气。
6.擀成大片。
7.涂抹一层黄油。
8.均匀的撒上葱花和火腿碎。
9.卷起来。
10.切成小段。
11.切面朝上摆放在模具内，模具提前抹油。
12.放进烤箱里或是其他温暖的地方进行二次发酵。
13.半小时后发酵至两倍大，取出刷一层鸡蛋液。
14.撒上香葱火腿和熟白芝麻。
15.撒上一层马苏里拉奶酪。
16.放入预热好的烤箱，上下火175度28到30分钟。
17.取出就可以食用了。
18.再来美一下。
＃ACA烘焙明星大赛＃牛油餐包
食材明细：
主料：：面包粉500克，酵母粉10克，糖80克，盐1茶匙，牛奶360克，牛油80克，鸡蛋1只（用作涂包面），
＃ACA烘焙明星大赛＃牛油餐包的做法步骤：
1.除了鸡蛋和牛油之外，把所有材料倒进面粉搅拌机后搓匀后，加入牛油再搅拌，当然用手搓也可以，一直搓到面粉团可以拉开成薄膜状态即可，一般用搅拌机需要20〜30分钟，手搓可能要更长时间，不过要视乎每个人的熟练程度和力度。
2.搓好后用保鲜膜盖好进行第一次发酵，大约1个小时，直到面粉团发大两倍。
3.第一次发酵后，用手按压把面粉团里的空气挤出来（手上沾点油搓会没那么黏手）。然后把面粉团取出来切成12块，再把每块面粉团搓圆放进焗盘里进行第二次发酵（每个面团之间要保留一定的空间），大约1个小时。
4.用筷子把鸡蛋搅拌成蛋液备用。
5.焗炉预热到350F，然后在发酵好的面粉团上涂上一层蛋液后放进炉里，焗约25分钟，即可。
#ACA烘焙明星大赛#牛奶排包
食材明细：
主料：：牛奶105克，总统黄油25克，酵母2.5克，盐2克，金像高粉250克，绵白糖35克，蛋液25克，炼乳50克，
辅料：：刷表层鸡蛋液5克，
#ACA烘焙明星大赛#牛奶排包的做法步骤：
1.除黄油外，其余材料全部放入搅拌桶内和面。扩展阶段后放入软化的黄油，继续搅打10分钟。
2.将面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，一发至原来2.5倍大。
3.取出面团排气，平均分成六份，醒十分钟。
4.取一份小面团擀成长舌状，一边压薄，顺长边卷起。
5.稍加整理成两头尖的圆柱形。
6.模具中刷少许融化黄油，将整理好的面排放到模具中。
7.将模具放入烤箱中，放置一碗热水，打开发酵按钮，进行二次发酵。二发至模具八分满，表面刷一层蛋液。
8.烤箱倒数二层，热风，1805度15分钟左右。
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