中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“公主蛋糕”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，食用色素少数，芭比娃娃1个，白糖40g，泡打粉2g，鲜奶油适量，白醋适量，
辅料：：植物油50g，牛奶65ml，盐2g，低筋面粉85g，
公主蛋糕的做法步骤：
1.准备材料，将蛋黄、蛋白分离在无油无水的容器中。
2.蛋白加几滴白醋打至粗泡状，分三次加入细砂糖打至9分发，
3.蛋黄中加入过筛的低筋面粉 盐 泡打粉 植物油 牛奶 搅拌均匀。
4.在蛋黄面糊中加入1/3的打发好的蛋白，翻拌均匀，分3次加入，拌均匀就可以。
5.倒入模具中，按住柱状内模，放在垫布上轻震，让面糊均匀摊平。放进170度预热好的烤箱，先用下火烤10分钟左右，再用上下火烤20分钟；（可根据自家的烤箱适当调整）这是刚放进烤箱的样子；
6.奶油加糖打发至有纹路状态。然后在烤好的蛋糕上抹上打发好的奶油。
7.把奶油抹平。
8.打发奶油的时候加少许蓝色色素装入裱花袋中。
9.用裱花嘴在公主裙子上裱出形状即可。
10.成品图
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【芭比公主蛋糕】
食材明细：
戚风（8寸）：：鸡蛋5个，低粉70克，玉米淀粉10克，牛奶40克，玉米油40克，白糖90克（30克加进蛋黄，60克加进蛋白），柠檬汁几滴，
装饰：：淡奶油550克，细砂糖33克，黄桃适量，
【芭比公主蛋糕】的做法步骤：
1.蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。
2.加入牛奶搅拌均匀。
3.筛入低粉。
4.用橡皮刮刀按不规则方向上下翻拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用。
5.蛋白里挤入5、6滴柠檬汁，用电动打蛋器低速搅拌至起大泡。
6.加入20克细砂糖。
7.中速打发至蛋白呈较浓绸的状态，第2次加入20克白糖。
8.继续搅打至蛋白出现纹路，第3次加入20克白糖。
9.打发至关掉电源，提起打蛋器，上面会出现较软的尖角，这样的状态是湿性发泡，一般做蛋糕卷时，打发到这样的程度即可。
10.再继续搅打一下，关掉电源，提起打蛋器，上面会出现直挺的小尖角，这时候已经是硬性发泡了。
11.取三分之一的蛋白糊，加入蛋黄糊里。
12.用橡皮刮刀轻盈、快速的切拌均匀，翻拌的时候不要画圈圈，以免消泡。
13.把搅拌好的蛋黄糊，倒入剩余的三分之二的蛋白里。
14.再次轻盈、快速的切拌均匀，成蛋糕糊。
15.把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里，在桌子上震动几下，去掉里面的大气泡，然后放入预热好的烤箱，140度烤约1小时。
16.烤好的蛋糕取出倒扣，凉后脱模。
17.准备好蛋糕。
18.按相同的厚度平均分成三份。（其实可以分成6份，这样做出的芭芘更高挑一些）
19.将500克淡奶油倒入一个无油无水的干净容器里，加入30克细砂糖，隔冰水打发，同时准备好黄桃并切成丁。
20.先取最底下的那块蛋糕。
21.抹上一层打发好的奶油，撒上适量黄桃丁。
22.用抹刀把黄桃丁压入奶油中。
23.盖上第2层蛋糕。
24.继续抹上奶油，撒上黄桃丁。
25.盖上最后一层蛋糕。
26.然后把蛋糕整体均匀的抹好一层厚薄相当的奶油，然后把剩余的50克淡奶油加3克细砂糖和一滴红色色素打发至浓稠，然后挑色在白色的奶油上。
27.最后挤上裙边，放上几朵奶油霜的花朵，稍做装饰即可。
芭比公主蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，玉米油60克，牛奶60克，糖粉120克，白醋几滴，低粉140克，香蕉适量，鲜奶油适量，进口色素适量，芭比裸娃1个，
芭比公主蛋糕的做法步骤：
1.按照一般戚风蛋糕做法先把蛋黄、蛋白分离。
2.将蛋黄打散后加入玉米油、牛奶和1/3的糖粉拌匀后筛入低粉再拌匀。
3.蛋白用电打蛋器打至粗泡状，加入几滴白醋。
4.分３次加入剩下的2/3糖粉，以快速方法将蛋白打发至干性发泡状态。
5.取1/3的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，不要划圈。
6.再倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀。
7.倒入模具中，震去大气泡。（我用的是做芭比的专用模具，这个模具的原料配方相当于８寸圆模也就是５个蛋的量，但这个模具较矮，做出来裙子不太漂亮，所以我用的８个蛋的戚风，另把剩余的蛋糕糊倒入在一个７寸圆模中以增加裙子的长度。）
8.烤箱预热，下层，130度30分钟后转170度30分钟，注意圆模的蛋糕应提前取出，因为糊较少。
9.烤好的蛋糕倒扣、晾凉、脱模。
10.片成片。
11.奶油打发且不宜过硬。
12.在蛋糕片上抹一层奶油，铺一层切碎的的香蕉块。
13.依次做好。
14.将蛋糕外面抹上奶油，不用太光滑（呵呵，主要是我也抹不好）然后将芭比公主插入蛋糕胚。（娃娃腰部以下要用保鲜膜包起来。）
15.取适量奶油加入1滴红色色素调成粉色。
16.装入裱花袋用中号五个星的花嘴在裙子上裱出玫瑰花，用小号的圆孔花嘴裱出上衣。
17.成品图
18.成品图
19.成品图
人鱼公主蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕坯1个（6寸），淡奶油400克，白砂糖32-40克，小芒果2个，
辅料：：蓝色色素一点点，绿色色素几滴，巧克力石子几颗，
人鱼公主蛋糕的做法步骤：
1.6寸原味戚风蛋糕坯一个。
2.淡奶油打发。
3.蛋糕分成三片，取一片，抹打发好的奶油，铺上芒果丁。
4.再涂一层奶油，抹平，把芒果丁覆盖住。
5.盖上第二次蛋糕片，涂奶油，铺一层芒果丁，再覆盖一层奶油，把第三片蛋糕片盖上；用奶油把蛋糕表面全覆盖，抹平。
6.取一点打发好的淡奶油，加一点点蓝色素调匀，用小抹刀不规则地涂抹在蛋糕侧面和表层。
7.把蛋糕表面抹平滑。
8.惠尔通21号花嘴装进一次性裱花袋，装上蓝色素，挤在蛋糕下面边缘，贝壳形状。
9.50克黄油软化＋10克糖粉打发，50克室温淡奶油分次加入黄油中，打发至顺滑，即为奶油霜。取适量奶油霜，加入绿色食用色素，调匀。韩式叶子花嘴装入一次性裱花袋中，再装入绿色奶油霜，在蛋糕侧面间隔挤出高低不同的水草，放上巧克力石子。
10.装饰件底座用保鲜膜包好，把人鱼公主放到蛋糕中间，底座周围裱贝壳装饰。人鱼公主蛋糕就完成了。
芭比公主蛋糕的做法
女儿5岁啦！完全是个芭比控，公主控，整天把各个公主玩偶上上下下的精心打扮，乐此不疲，而且自己也是，每天都要穿裙子，穿好衣服在镜子前没完没了的照……所以这次生日我决定做个芭比公主蛋糕送给她，兴奋得不行，请了8个小朋友来参加生日宴会，小家伙们非常喜欢这个蛋糕，好几个女孩当场要求自己生日时也要我做一个这样的蛋糕。这次做了一个8寸戚风，一个6寸戚风，另加一个小纸杯蛋糕，然后用的是奶油霜做的公主裙，量比较大。参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
8寸戚风鸡蛋5个，低筋面粉95克，玉米淀粉8克，色拉油60克，牛奶40克，细砂糖90克，6寸戚风鸡蛋3个，低筋面粉60克，牛奶40克，色拉油40克，细砂糖50克，淡奶油夹心加抹面400ML，奶油霜用淡奶油600ML，炼乳200克，黄油600克，糖粉30克，火龙果2个，进口色素适量，
芭比公主蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，把蛋白蛋黄分开。在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。
步骤2，分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
步骤3，再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
步骤4，把低筋面粉过筛两、三遍，
步骤5，用刮刀上下搅拌至无颗粒状。
步骤6，在蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
步骤7，加入1/3（20克）的细砂糖。
步骤8，搅打至大泡泡消失，呈比较细腻的状态，加入剩下的1/2（20克）白糖。
步骤9，继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。
步骤10，继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
步骤11，取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，
步骤12，轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，
步骤13，倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。
步骤14，倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
步骤15，烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。
步骤16，出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模。
步骤17，同样的方式再做一个6寸的蛋糕。
步骤18，淡奶油打发备用。
步骤19，把8寸蛋糕稍修边，分两片，夹上火龙果。
步骤20，随后放上另一片，中间再抹奶油再放六夹了水果的6寸，把修下来的边镶在中间的缝隙，尽量成一个蓬蓬裙的整体。
步骤21，芭比公主消毒后用保鲜膜包起来。
步骤22，插在蛋糕中间，我在上面又放了一个纸杯蛋糕。不然感觉有点不够高。然后就是抹奶油了，后面还要裱花上支，不用抹得太光，但最好反缝隙都填平。
步骤23，来做奶油霜：黄油事先软化。
步骤24，打到蓬松。
步骤25，分次加入淡奶油。每次都打到完全融合。
步骤26，最后加入炼乳打匀。
步骤27，加入色素，装进裱花袋裱花。
步骤28，在脖子上挤上小点，配上银珠做项链，最后裙子上也装上银珠点缀。
步骤29，生日会甜品桌。
感谢您阅读“97美食网”的《公主蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
