圣诞甜甜圈(1)

发布时间 : 2019-10-12

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“圣诞甜甜圈(1)”，更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：面粉390克，黄油40克，牛奶120ml，鸡蛋2个，肉桂粉1匙，砂糖150克，泡打粉3匙，盐1匙，

辅料：：糖霜适量，

圣诞甜甜圈的做法步骤：

1.准备材料。

2.面粉加盐，肉桂粉，泡打粉搅拌。

3.鸡蛋加糖。

4.搅拌至颜色变浅。

5.加入面粉，分3次添加完全。

6.加入牛奶和融化的黄油，分2次添加。

7.搅拌成团，很柔软，醒30分钟。

8.揉成圆滑的面团，擀开。

9.用模子压出甜甜圈。

10.入油锅炸。

11.成深棕色即可。

12.撒上自己喜欢的糖霜即可，装饰随自己了。

13.好吃！

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杏仁甜甜圈(1)

食材明细：

主料：：黄油55克，细砂糖50克，蜂蜜18克，全蛋液60克，牛奶95克，低粉115克，杏仁粉30克，泡打粉2克，

辅料：：杏仁片少许，

杏仁甜甜圈的做法步骤：

1.黄油软化加入细砂糖用刮刀碾压拌匀

2.用打蛋器搅打蓬松

3.分3-4次加入常温的蛋液，

4.每一次都搅打均匀再加入下一次

5.将粉类（包括低粉、泡打粉和杏仁粉）混合筛入

6.用刮刀翻拌均匀

7.加入牛奶

8.反复翻拌均匀，直到糊细腻有光泽

9.装入裱花袋

10.烤盘撒少许杏仁片挤入蛋糕糊

11.放入预热好的烤箱中层上管190下管150度烘烤15分钟左右即可

12.出炉

海豹甜甜圈(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，细砂糖30克，低筋粉70克，色拉油15克，

辅料：：白巧克力200克，黑巧克力少许，椰蓉适量，食用色素1滴，

海豹甜甜圈的做法步骤：

1.准备好各种材料。预热烤箱，上下火165度10分钟。鸡蛋提前从冰箱取出，放置成室温（室温下的全蛋更容易打发）。

2.将金龙鱼糕点用小麦粉（低筋粉）称出，过筛备用。

3.把两个鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中，倒入细砂糖，用电动打蛋器打发。

4.将全蛋打发到颜色变浅，体积膨胀到三倍以上，表面也没有明显气泡，打发的纹路不会很快融合，滴落的痕迹也不会很快消失的程度，全蛋打发就完成了。

5.分两次筛入金龙鱼糕点用小麦粉，从底部轻柔翻拌到无干粉状态。

6.沿盆边倒入色拉油，简单拌匀，蛋糕糊就做好了。

7.把蛋糕糊倒入剪口裱花袋中，挤入不粘模具里，轻震几下颠出大气泡。

8.放入预热好的烤箱中层，上下火165度烤15分钟左右。

9.烤好后从烤箱里取出。

10.用手轻拨一下甜甜圈边缘，倒扣脱模，放在晾网上晾凉。

11.将几块白色圆形巧克力币用剪刀修成三角形，插入甜甜圈恰当的位置，充当海豹的蹼。（我只选了四个基础形的甜甜圈做的，其他的可以直接吃了）

12.将白巧克力融化成液态，浇在甜甜圈上，顶部和底部撒少许椰蓉，放入冰箱冷藏至凝固（海豹的脸部不要撒椰蓉，不然一会儿没法画表情了）。

13.另取少许液态白巧克力，分别加入1滴灰色和1滴粉色色素，调匀装入剪小口的裱花袋。融化的黑巧克力也同样操作，在甜甜圈上画出海豹五官，待巧克力冷却凝固，萌萌的海豹甜甜圈就做好了。

小贴士：

1. 关于融化巧克力：可以隔水小火加热至融化，注意不要让水汽进入巧克力中；也可以将巧克力币平摊在大盘里，入微波炉分次低火加热，每次加热10秒，差不多三四次就能完全融化成液态了。
2. 把液态巧克力浇在甜甜圈上的时候，可以在晾网下放一个方形烤盘，用来收集滴落的多余巧克力，既不浪费，也容易清理。
3. 甜甜圈模具要选有不粘涂层的，脱模更方便，也可以提前在模具内涂少许融化的黄油。
4. 我用的金龙鱼糕点用小麦粉也就是低筋粉，粉质细腻无杂质，是以100%进口小麦为原料。可以用来制作蛋糕、饼干等。金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。

黑妞、甜甜圈(1)

食材明细：

主料：：低劲粉100克，

辅料：：白糖90克，玉米油30克，牛奶30克，鸡蛋3个，德芙黑巧克力2个，彩色糖针适量，

黑妞、甜甜圈的做法步骤：

1.准备材料

2.玉米油倒进牛奶里

3.用手动打蛋器打到油和奶相互融合变为奶白色

4.白糖倒进鸡蛋里

5.放进温水里打发，手动打蛋器打发全蛋做温水里好打发

6.亲们都说全蛋打发，打发到牙签插进一厘米不倒就打发成功了。是吗？

7.还有画8字不易消失也可以，我打了一个小时，有点后悔没买电动的，想想买了没烤箱多数都是放在那里也是浪费，我已经买了很多“烘培”方面的东西了都在那里放着

8.筛入低劲粉

9.上下翻拌，不要打圈以免消泡

10.在放入油奶翻拌均匀

11.当家的买的，刷点油就第一锅刷以后都不用刷

12.把糊糊装在裱花袋里，装在裱花袋里挤进去方便，也是为了这个我才买了裱花袋，现在感觉太浪费了基本用不到啊！

13.这是打开模具的样子

14.这是合上模具，刚才就在这搞错了返回去什么都没了，我这次不反回去了，亲们13-14换一下

15.我翻了三个，相知到蛋糕有没有熟，牙签插进去没有蛋糕带出就熟了

16.全做好了

17.巧克力融化“德芙黑”锅里放冷水，水要高过巧克力开小火

18.慢慢的就融化了，要不停的搅拌，用这个方法融化不了“德芙白巧克力”。

19.把甜甜圈放进去

20.撒上彩塘、彩针

21.黑妞、来了

22.下次做‘花姑娘’

南瓜甜甜圈(1)

食材明细：

主料：：南瓜80g，面粉200g，

辅料：：糖适量，蛋黄1个，牛奶30ml，酵母2g，蔓越莓干适量，黑芝麻适量，

南瓜甜甜圈的做法步骤：

1.首先准备好所有材料。

2.将南瓜去皮蒸熟。

3.加入牛奶打成泥。

4.放入糖，酵母粉揉成光滑的面团。

5.温暖处醒发至2倍大。

6.这是醒好的样子。

7.然后做成这样，撒上蔓越莓干和黑芝麻。或者别的果干都可以，刷上蛋液。冷水上锅蒸15分钟。

8.做好了，我家宝宝还是很喜欢的。

小贴士：

如果觉得面团沾手，就抹一点油来操作。也是可以的。

脆皮鲜奶甜甜圈(1)

食材明细：

主料：：原味面包甜甜圈数个，脆皮粉浆1000g，低筋面粉600g，糯米粉90g，吉士粉20g，泡打粉60g，日本太白粉30g，猪油40g，

辅料：：香草粉30g，

脆皮鲜奶甜甜圈的做法步骤：

1.原味甜甜圈以180℃的热油炸至外表呈金黄色时即捞出沥干油分。

2.将作法1炸好的甜甜圈放在通风处待凉，表面不需沾糖，备用。

3.将所有脆皮粉浆材料中的粉类先以筛网过筛。

4.将作法2中筛好的材料放入钢盆中，加入水以打蛋器搅打均匀。

5.将作法4的粉浆持续搅打至打蛋器拉起时粉浆能呈直线滴落。

6.将放凉的原味甜甜圈放入作法5的粉浆中均匀沾裹一层。

7.热锅，倒入足以盖过甜甜圈的油量，烧热至约180℃时，放入作法6沾好粉浆的甜甜圈油炸，并不时捞除油面上的小屑屑。

8.将甜甜圈继续炸至呈金黄色，捞出沥干油分即可。

狗狗甜甜圈

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，细砂糖30克，低筋粉70克，可可粉8克，

辅料：：黑巧克力少许，

狗狗甜甜圈的做法步骤：

1.准备好各种食材，鸡蛋最好提前从冰箱取出，放置为常温状态。预热烤箱，上下火165度10分钟左右。

2.将学厨12连甜甜圈模具内层均匀涂抹少许黄油，这样更有利于脱模，且成品表面更光滑，上色更好。

3.将鸡蛋打入打蛋盆中，加入全部细砂糖，用电动打蛋器打发。

4.打发到鸡蛋糊颜色变浅，体积变为三倍左右，花纹明显，且提起打蛋器搅拌头时，滴落的痕迹不会很快消失的程度。

5.筛入低筋粉，从底部轻柔翻拌到表面无干粉的状态。沿盆边倒入色拉油，轻柔拌匀。

6.将拌好的蛋糕糊用刮刀取少许到另一个搅拌盆，加入可可粉拌匀。

7.先将可可色蛋糕糊装入裱花袋，剪小口，在模具中挤出图中的图案。

8.再将原色蛋糕糊装入另一个裱花袋，均匀挤入学厨12连甜甜圈模具内，约八分满即可。

9.放入预热好的烤箱中层，上下火165烤20分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温酌情调整。

10.将烤好的甜甜圈从烤箱中取出，用手轻按着甜甜圈，在学厨模具内转动一下，然后倒扣在晾网上晾凉。

11.将黑巧克力用微波炉融化，装入剪了小口的裱花袋，在甜甜圈上画上狗狗的表情即可。

基础甜甜圈

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，低筋面粉130g，黄油15g，牛奶45g，玉米油55g，白砂糖40g，泡打粉3g，

辅料：：巧克力适量，

基础甜甜圈的做法步骤：

1.准备食材。

2.鸡蛋打入碗中，加入白糖。

3.加入黄油和牛奶搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉拌匀，加入泡打粉。

5.加入玉米油搅拌均匀。

6.做好的面糊装入裱花袋。

7.挤入烤盘，八分满，烤箱预热155度烤15-20分钟。

8.烤至体积膨胀出香味儿。

9.取出倒扣脱模即可。

小贴士：

可融化巧克力液浇在表面作为装饰

可可甜甜圈

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，低粉45g，可可粉5g，牛奶15g，玉米油15g，细砂糖45g，

辅料：：白巧7g，巧克力酱少许，

可可甜甜圈的做法步骤：

1.低粉和可可粉提前混合过筛。

2.牛奶和玉米油提前称好。

3.把两个鸡蛋和白糖放入碗里。

4.隔40度热水搅打（室内温度低时）

5.打蛋器由低速到中高速搅打，最后用打蛋器低速搅打整理（蛋液颜色会变浅，体积会增大）

6.打好的全蛋液，提起打蛋器蛋液不会马上消失。

7.把过筛的两种粉倒入鸡蛋糊里。

8.快速轻柔的翻拌（不要划圈）

9.加入液体快速翻拌。

10.拌好的可可糊。

11.模具提前抹油撒粉（防沾）

12.可可糊装入裱花袋，挤8分满即可。

13.进烤箱前轻震两下。

14.烤箱提前预热，150℃中层15-18分钟。

15.稍微晾凉后出模。

16.筛上糖粉（自己剪的纸条）

17.挤上溶化的巧克力点缀。

18.成品欣赏。

19.成品欣赏。

20.想咬我么？

21.小熊甜甜圈。

22.好吃的海绵蛋糕。

小贴士：

全蛋打发注意温度和搅拌手法。

圣诞宝藏甜甜圈蛋糕的做法

又到了圣诞节，又又又又到了可以光明正大吃好喝好的季节啦！在我的心里，圣诞节一定要有好多好多的干果，一定要有暖暖的肉桂，要有香气浓郁的蛋糕面包！今天这个宝藏蛋糕是这个圣诞节的第一波，也是我每个圣诞节都不能少的气味！我用2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉的金龙鱼烘焙粉（蛋糕用低筋小麦粉）来做，蓬松柔软，为节日增彩！！~

材料：

金龙鱼糕点用小麦粉100G，全蛋2个，黄糖80G，蔓越莓20G，桔皮丁20G，混合坚果100G，肉桂粉3G，泡打粉1.5G，黄油100G，，

圣诞宝藏甜甜圈蛋糕的做法的做法步骤：

步骤11，、所有材料称出来备用

步骤22，、葡萄干、蔓越莓、桔皮丁用朗姆酒泡软

步骤33，、全蛋+黄糖混合

步骤44，、用打蛋器打到糖完全融化

步骤55，、糕点用小麦粉+肉桂粉+泡打粉，筛入蛋糊，拌匀

步骤66，、黄油融化后放到低于手温，再倒入面糊中拌匀

步骤77，、拌好的蛋糕糊放到冷藏冰10分钟，变稠后再拌拌匀

步骤88，、装进裱花袋里

步骤99，、裱花袋剪个约一公分的小口，把蛋糕糊挤入甜甜圈模具中，只用5分满就可以了，蛋糕会狠狠的膨胀的喔