食材明细:
主料::面粉适量,牛奶半斤,鸭蛋两个,
辅料::白糖适量,豆沙适量,花生油一勺,酵母小半袋,
乳山喜饼的做法步骤:
1.牛奶热温后加入酵母,白糖,鸭蛋(可以换成鸡蛋),花生油拌匀
2.加入面粉,揉成面团
3.发酵成两倍左右
4.揉成小面团
5.包上豆沙(可加可不加)
6.包成包子后,擀成圆饼
7.发酵半个小时
8.锅底涂一层油,烙成金黄色翻面
9.出锅
10.剩点面顺便做几个巧饼,巧饼在烤箱烤的
小贴士:
面团别太硬
鸭蛋做出来比鸡蛋黄,建议鸭蛋
发酵好的面很轻很轻
食材明细:
奶黄馅::白砂糖25克,奶粉25克,吉士粉15克,玉米淀粉30克,炼乳25克,淡奶油45克,椰浆45克,黄油40克,盐0.5克,
饼皮::白砂糖20克,奶粉10克,玉米淀粉20克,吉士粉5克,炼乳15克,淡奶油20克,椰浆20克,黄油30克,低筋面粉80克,盐0.5克,
【超人气】港式奶黄月饼的做法步骤:
1.奶黄馅:将主料材料依次倒入盆中搅拌均匀,成无颗粒顺滑状
2.上蒸锅中小火蒸20-30分钟,期间每隔5-8分钟将奶黄馅搅拌均匀。
3.蒸完后取出,放凉后揉成一个个25g的小圆子,或者直接分成8团,盖好保鲜膜备用。
4.饼皮:将辅料中所有材料混合搅匀,揉成面团,分割成8份小剂子,盖好保鲜膜醒1-2小时。
5.包月饼:取一块饼皮压扁,将奶黄馅放在饼皮正中间,收紧饼皮,收口朝下
6.放入月饼磨具中,压成型,直接压在烤盘上,全部放好后,在月饼上刷少量蛋液,拍照貌似看不出。。。
7.烤箱预热190度,烤15-20分钟表皮着色即可,趁热吃,好美味哦
食材明细:
主料::鸡翅根7个,
辅料::大蒜头1/3个,洋葱1/3个,辣椒干适量,自制椒盐粉适量,普通燕麦片适量,料酒5ml,盐适量,
超人气香辣炸鸡的做法步骤:
1.准备炸鸡腌料,自制椒盐粉和辣椒干
2.辣椒干洗净吹干,放入研磨机中打成细末,装瓶备用,关于辣椒粉和辣椒面,之前已经介绍过了椒盐粉的制作方式,辣椒粉就更简单了,研磨成粉,粗颗粒的可以做辣椒面
3.将研磨机冲洗干净,放入小半个大蒜头和小半个洋葱,再加入20ml左右的水
4.将大蒜头和洋葱打碎成泥状,细腻些效果更佳,之前一直想做蒜香骨,只是家里一直没买大蒜粉,这下好了,大蒜粉也包办了,打成泥,直接用来腌制炸鸡,蒜味十足,比大蒜粉强多了,又方便,又好用,随做随用,只要半个大蒜头,能腌制一大碗炸鸡
5.事先将鸡翅根洗净,放入少许料酒和盐腌制入味,再将打好的大蒜泥倒入拌匀,腌制可以提早一晚上,腌制一晚上更够味,如果不想蒜味太重,可以少放点大蒜,或者先用盐腌制一晚上入味,再将腌制好的鸡块冲洗下,重新用做好的调味料腌制半个小时即可
6.取一小勺自制的椒盐粉和自制的辣椒粉,(椒盐粉:花椒、黑胡椒、盐,辣椒粉:辣椒干)抓匀,让调味料充分吸收,用保鲜膜封盖腌制半小时
7.在腌制鸡块的同时,将料理机洗净,擦干,放入适量普通燕麦片
8.手动档低俗启动几秒钟,晃匀,再打几秒钟,让燕麦片变成小碎块,装瓶备用
9.将鸡块取出,放入适量淀粉,使得糊糊变得浓稠,多少量按实际情况调节,让鸡块表面能裹上适量的调味料即可,取平盘,倒上适量燕麦碎,将鸡块来回滚动,裹上燕麦碎
10.用手按压实,使燕麦碎不会轻易掉落,排入烤盘,喷上少许油,空气炸锅220度15分钟左右,或下油锅炸至金黄
小贴士:
关于炸鸡的那些事,总结来说,自制的炸鸡调料包含了,大蒜,洋葱,辣椒干,花椒,黑胡椒和盐,大蒜和洋葱打成泥比较浓稠,拌匀之后加几点淀粉,让调味料可以裹在炸鸡上,腌制可以提早一晚上,腌制一晚上更够味,如果不想蒜味太重,可以少放点大蒜,或者先用盐腌制一晚上入味,再将腌制好的鸡块冲洗下,重新用做好的调味料腌制半个小时即可。腌制好的炸鸡拌上一些淀粉让糊糊变得浓稠些,接着在燕麦粉里滚几圈,压压实,接着下油锅就行啦,如果是油炸,油要多,效果才会好,如果是空气炸锅,要注意,最好在表面喷些油,这样也能像油炸的一样黄灿灿的,不然会略干,或者用烤箱,也是一样的道理。
食材明细:
主料::中筋面粉350g,酵母5g,
辅料::玉米油40g,糖50g,鸡蛋2个,牛奶70g,
【山东】喜饼的做法步骤:
1.备好所需食材
2.将所有食材全都倒入面包机桶内,开启和面程序,运行15分钟
3.和好的面团取出后盖盖饧10分钟,之后分成15份小面团,每份约40克
4.面团分割好后再一个个擀成小圆饼(不要太薄,稍厚点)
5.依次做好后,覆盖保鲜膜醒发约20分钟
6.放入平底锅中,中小火烙到两面金黄就可以出锅了
7.趁热吃外脆内软,相当好吃
小贴士:
1.使用普通面粉就可以
2.没有面包机,可以用手和面,揉到面条光滑细腻就可以
3.不用牛奶,可以换成水或鸡蛋,不过加了牛奶有奶香味,会更好吃
4.饼一定要烙熟,不熟的饼放凉后会回缩变硬,吃起来非常粘牙
食材明细:
主料::面粉270g,鸡蛋1个,酵母2.5g,牛奶115g,玉米油25g,白砂糖15g,奶粉10g,
辅料::豆沙80g,
【烟台】乳山特色喜饼的做法步骤:
1.将所有材料全部放入料理盆中。
2.和成一个光滑的面团即可,不用像做面包那样揉到出手套膜。
3.第一次发酵至原来的2.5倍大。
4.将发酵好的面团取出,排气,分成小份,滚圆。我的面团每份大概40克。
5.将小面团擀成圆形,中间放入豆沙馅。
6.收口要捏紧,手法类似于包包子。
7.将收口朝下放入烤盘,稍稍压扁,进行第二次发酵。二次发酵好后,表面刷鸡蛋液撒少许白芝麻,放入烤箱中层180度15分钟左右。记住表面要压一个烤盘。
8.口感香甜,柔软酥松。
9.今天的早餐就是它了,和牛奶绝配。
小贴士:
1、因为中间放了一点豆沙,所以在和面的时候糖放的比较少。如果中间不放馅料的话,和面的时候糖量要稍微再加一点。
2、我的这个喜饼是改良版本的,传统的喜饼是不放任何水,完全靠鸡蛋和油来和面。
食材明细:
主料::面粉 350克,鸡蛋2个,鸡蛋黄2个,酵母粉5克,面粉350克,
辅料::牛奶20克,白糖70克,花生油60克,
【山东】胶东喜饼的做法步骤:
1.食材
2.所有食材放入面包桶内,面粉挖坑放入酵母粉启动揉面程序
3.揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处醒发
4.醒发至两三倍大,第一次醒发完毕。
5.醒发好的面团案板上揉匀
6.分成是个小面团团圆。盖上保鲜膜松弛十分钟。
7.松弛好的小面团擀成小圆饼
8.所有做好后放入烤盘,盖上保鲜膜再次醒发30分钟。
9.醒发好的面饼放入预热好的烤箱170度15-20分钟左右.
10.考好喜饼,黄灿灿的很诱人吧!
11.成品!
12.成品!
小贴士:
烤制的时候在面饼上面再压一个烤盘,这样烤出的喜饼形状才漂亮,要不上面会鼓起来,鼓起来不仅形状不好看组织不细腻还会影响口感
还是上次亲戚给的山东大花生,一大袋子继续吃吧。这花生原来老买着吃,后来自己摸索着做发现也不是太麻烦。如果能买到去了皮色花生仁就更方便了。
材料:
花生米,花椒,辣椒,,
麻辣花生~轻松复制超人气小零食的做法的做法步骤:
步骤1,花生仁去掉红皮。微波炉里转一分钟,两手搓搓,皮儿就掉了
步骤2,冷锅冷油,放入花生米,用勺子推动,慢慢炸,炸至表面金黄即可。时间会比较长,大家需耐心一点。
步骤3,锅内留少许底油,放入剪成小段的干辣椒和花椒,炸出香味后倒入花生,撒盐拌匀后马上出国。晾凉后花生就是酥脆可口的了。
感谢您阅读“97美食网”的《【乳山喜饼】面包机轻松玩转山东超人气点心(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了面包机菜谱专题,希望您能喜欢!