乳山喜饼

食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？为此，小编花时间整理了乳山喜饼，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：面粉适量，牛奶半斤，鸭蛋两个，

辅料：：白糖适量，豆沙适量，花生油一勺，酵母小半袋，

乳山喜饼的做法步骤：

1.牛奶热温后加入酵母，白糖，鸭蛋(可以换成鸡蛋)，花生油拌匀

2.加入面粉，揉成面团

3.发酵成两倍左右

4.揉成小面团

5.包上豆沙(可加可不加)

6.包成包子后，擀成圆饼

7.发酵半个小时

8.锅底涂一层油，烙成金黄色翻面

9.出锅

10.剩点面顺便做几个巧饼，巧饼在烤箱烤的

小贴士：

面团别太硬

鸭蛋做出来比鸡蛋黄，建议鸭蛋

发酵好的面很轻很轻

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喜饼

食材明细：

主料：：面粉350克，糖75克，鸡蛋2个，蛋黄2个，花生油80克，牛奶25克，酵母粉4克，

喜饼的做法步骤：

1.把除面粉外的原料混合，搅拌均匀融化后加入面粉，和成均匀的面团盖上保鲜膜。

2.发酵至2-2.5倍大。

3.面团排气后等分成8份，用手揉圆，盖上保鲜膜饧15分钟。

4.用手按扁，擀成厚度1厘米的圆饼。

5.盖上拧干的湿布饧30分钟。

6.平底锅预热后加少许油放入生坯小火烙至金黄。一定得小火，因为有糖，上色特别快。

7.翻面，加上盖，再小火烙至另一面也呈金黄色。

8.把饼立起来，边上也烙至上色，此步也可省略。

9.做好的喜饼色泽金黄，蛋香浓郁，口感暄软，确实比面包还香甜。

10.成品图

11.成品图

12.好吃的喜饼接着又做了一次，这次女儿参与做成了卡通形状，小家伙喜欢的不得了。把发酵好的面团擀成一厘米厚的大圆片。

13.用模具扣出卡通图形的生坯。

14.扣好的生坯也放在竹箅上盖上拧干的湿布饧30分钟。

15.可爱的小喜饼，女儿很喜欢，吃了好多。

16.成品图

【乳山喜饼】面包机轻松玩转山东超人气点心(1)

食材明细：

主料：：中筋面粉350克，鸡蛋2个，

辅料：：牛奶70克，糖75克，油40克，酵母5克，

【乳山喜饼】面包机轻松玩转山东超人气点心的做法步骤：

1.所有材料先放入液体材料.

2.再放入粉类材料.

3.将放好材料的面包机桶放入面包机内,选择1标准面包的程序，选择重量为750克，然后让面包机自动揉面25分钟.

4.揉面程序就完成了，面团揉成光滑的状态。

5.这时不用再管，让机器再继续发酵程序，发酵1小时50分钟，面团发至2.5倍左右大小，发酵完成。

6.长按启动键，停止面包机，再次1标准面包的程序，让面包机再揉面10分钟，再长按启动键，停止面包机。取出面团.

7.将面团分成50克一份，分为12份，揉圆周，压扁，放一边再发酵15分钟。

8.面包机选择12烘培程序，烧色选择中色，先让机预热3分钟，再将4个喜饼放进面包机，一面烘培8分钟.

9.再翻面烘培8分钟.

10.两面烤好后,拿起来旁边打竖再烤一下，至旁边稍上色即可。

11.如此反复，到所有喜饼烧完为止。然后取出在网上放凉.

12.烤出来的喜饼又香又甜，撕开看到里面很松软啊.

小贴士：

1、由于面团本身加了油进去，揉好后的面团很好操作，一点都不粘手，烤的时候也不用再放一滴油来烤。

2、由于烤的时间有点长，一份四个大约要20分钟左右才能好，所以要是天气热，要将没有烤的喜饼坯放进冰箱保存，以免中途发酵太过，但如里是大冬天，就不用担心，因为室温低，发酵不在高一点的温度下完成，是很慢很慢的。

3、用手翻面和烤边边的时候要小心操作，面包桶是很热的，小心不要烫到自己的手。

4、喜饼烤好后用手轻压饼身，很快就能加弹起来，就表示饼熟了。

5、这种喜饼也可以用平底锅和烤箱来完成，平底锅标准是：小小火慢慢煎至两面金黄，烤箱标准是：烤箱预热170度，将发酵好的喜饼放入烤箱中层，上下火烘烤5分钟后，在喜饼上压上烤盘等重物继续烘烤20分钟即可。自我感觉平底锅的最难操作，一不小心，就容易煎过变黑了哦。

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