奶油杯子戚风蛋糕

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“奶油杯子戚风蛋糕”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：鸡蛋2 个，糖60克，油30克，香草粉2克，牛奶30克，低筋面粉60克，盐1克，

辅料：：淡奶油适量，

奶油杯子戚风蛋糕的做法步骤：

1.把鸡蛋分离。

2.蛋黄加入30克的糖 搅拌均匀再加入牛奶 油搅拌

3.筛入粉类。

4.切拌均匀成蛋黄糊。

5.在蛋清里加入几滴柠檬汁。

6.30克糖分3次加入，打发至干性发泡。

7.打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。

8.切拌均匀成蛋糕糊。

9.将蛋糕糊加入到模具中。成8分满。

10.入烤箱 160度 ,大约25分钟左右。

11.淡奶油加入糖粉搅打至硬性发泡状态。

12.加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油。

13.装入裱花带中，选择喜欢的花嘴。

14.就可以再凉透的杯子蛋糕上装饰了。

小贴士：

烘烤时间根据自己烤箱的脾气来设置。

97mSw.com相关阅读

原味戚风奶油杯子蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，低筋面粉68克，

辅料：：色拉油35克，绵白糖40克+10克，牛奶45克，柠檬汁几滴，淡奶油120克，

原味戚风奶油杯子蛋糕的做法步骤：

1.准备所需主料。

2.把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。

3.蛋黄里加入10克糖打至糖化。

4.加入色拉油35克拌匀。

5.加入牛奶45克拌匀。

6.筛入面粉拌匀备用。

7.蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡后分三次加入30克细砂糖，打至硬性发泡。

8.取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，搅拌均匀。

9.翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀。

10.面糊装入大号一次性裱花袋。

11.挤入杯子，七八分满即可，烤箱预热150度，蛋糕杯放烤板上，倒数第二层,上下火约35分钟。

12.这时正好来打发淡奶油。

13.120克淡奶油打至有纹路状态，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。

14.烤好的蛋糕取出晾凉，把淡奶油挤在上面即可。

小贴士：

蛋清一定要装在无油无水的盆里，否则不易打发。

可可戚风杯子蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋2只，低筋面粉40，

辅料：：白糖20g，牛奶20ml，玉米油20ml，可可粉5g，葡萄干适量，柠檬汁几滴（白醋），

可可戚风杯子蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄蛋白分离，蛋白容器一定要无水无油

2.蛋黄中加入5克糖搅匀，加入牛奶搅匀，加入玉米油搅匀

3.筛入低筋粉可可粉

4.办成均匀面糊，无颗粒，搅拌时不可按照一个方向，容易上劲起筋，最好用刮刀翻拌，daisy懒得洗，就用手动打蛋器不规则拌匀。放入葡萄干

5.蛋白容器一定要无水无油。滴入几滴柠檬汁或者白醋

6.电动打蛋器低速打出大泡，放入5克糖，继续中速打

7.中速打至没有大泡，加入5克糖继续高速打

8.高速打至蛋液不流动，加入最后5克糖，继续高速打

9.打至硬性发泡，提起打蛋器有两个尖尖的角，横着打蛋器，尖角也不弯曲预热烤箱上下火150度

10.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，快速翻拌切拌，切忌搅拌消泡

11.拌均匀

12.倒回蛋白中，继续快速翻拌

13.翻拌均匀

14.平均放入杯子里，喜欢漂亮点的就用裱花袋挤到杯子里，daisy懒人派，直接用刮刀处理的?

15.预热好的烤箱中层，上下火150度，20分钟

16.取出，微凉再吃

17.成品图

食材大全《奶油杯子戚风蛋糕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！