食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的【南瓜夹心戚风】--- 和孩子一起做烘培，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉80克，玉米油40克，牛奶40克，细砂糖90克，南瓜泥50克，柠檬汁几滴，
辅料：：杏仁碎适量，葡萄干适量，红枣适量，桂圆适量，糖珠适量，
【南瓜夹心戚风】--- 和孩子一起做烘培的做法步骤：
1.鸡蛋、玉米油、牛奶、低粉、白糖（这些也是做原味戚风的材料）。
2.南瓜泥和南瓜戚风用到的夹心用料。（其中杏仁、红枣、桂圆都要切成小丁）
3.蛋黄、蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。在蛋黄里加入30克细砂糖。
4.搅拌至砂糖融化。
5.加入玉米油，搅拌均匀。
6.加入牛奶搅拌均匀。
7.加入南瓜泥。
8.搅拌均匀。
9.筛入低粉。
10.用刮刀以上下翻拌的手法，切拌均匀，成蛋黄糊。
11.蛋白里加入几滴柠檬汁，先用低速搅拌至鱼眼泡的状态，然后分3次加入60克白糖，打发至硬性发泡。
12.取1/3的蛋白，加入蛋黄糊里。
13.以上下翻拌的手法，切拌均匀。
14.搅拌好以后，再重新倒回蛋白里。
15.再次切拌均匀，成细腻的蛋糕糊。
16.先在蛋糕模里倒入一半的蛋糕糊，然后撒上一层各种干果做夹心。
17.再倒入剩余的另一半的蛋糕糊，并抹平表面，然后拿起模具用力的震两下，以消除蛋糕糊里的大气泡。
18.在表面均匀的撒上一层糖珠做装饰。
19.放入预热好的烤箱180度，50分钟左右。（我的烤箱温度有一点偏低，具体温度和时间以适合自己烤箱为准）
小贴士：
诗心片语：
1：做南瓜戚风的南瓜泥要选用金黄的老南瓜，这样颜色比较好看。
2：南瓜泥就是南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，趁热取出放入碗里，用勺子按压成泥即可。
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学烘培必做的--【戚风蛋糕】
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，白糖40克，牛奶50克，普通面粉40克，玉米淀粉15克，色拉油15克，盐1克，泡打粉1克，醋3滴，
学烘培必做的--【戚风蛋糕】的做法步骤：
1.准备材料，把面粉加玉米淀粉、盐、泡打粉过筛。
2.无油无水的两个盆，蛋黄和蛋清分离。
3.蛋黄里加(10克)糖加油、加牛奶搅拌、
4.加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒
5.蛋清加醋，要分三次加糖，打到粗泡后加（10克）糖。
6.看蛋白打的体积增大，粗泡没有的时候加（10克）糖打发。
7.看到蛋白变稠，出现纹路时加（10克）糖打发
8.一直打到硬性发泡，打蛋器提起来可以有小三角状就可以了
9.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刀上下翻拌（不能画圈，以免起筋），预热烤箱。
10.再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用橡皮到上下翻拌。
11.倒入6寸的蛋糕模中，将面糊抹匀，用力震出气泡。
12.放烤箱中下层150度45分钟，出炉后马上取出倒扣在网架上晾凉
小贴士：
1打蛋器打约1分钟要歇一会，以免机器烧坏 2拌面糊要轻轻的搅拌，以免起筋
【滋味串烧】--- 和孩子一起在家烧烤(1)
食材明细：
主料：：里脊肉适量，鸡翅尖适量，鱿鱼适量，虾适量，豆干适量，
辅料：：腌肉料适量，食盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，烤肉酱适量，
【滋味串烧】--- 和孩子一起在家烧烤的做法步骤：
1.把里脊肉切成约0.5厘米的厚片，用刀背敲打均匀，放入碗中。
2.加入适量奥尔良腌肉料。
3.戴上手套抓匀，放入冰箱腌制2小时以上。
4.把鸡翅尖也腌制好备用。
5.把腌制好的鸡翅尖、虾、鱿鱼、豆干，依次串好。（我和孩子们一起烤，为了避免烫到手，所以选择了串起来，也可以直接把食物放在烤盘上进行烧烤）
6.电烧烤炉接通电源，调好所需的温度，预热三到五分钟，然后刷上一层食用油。（温度达到后，指示灯会自动灭掉）
7.放上串好的食物，均匀的撒上盐，胡椒粉、孜然粉等自己喜欢的味道。
8.待一面烤上色后，翻一面，继续均匀的撒上各种调料，还可以根据自己的喜好抹上烤肉酱等，然后反复翻面，烤至食物全熟即可。
小贴士：
诗心片语：
1：烧烤的食材依据自己喜好，想烤什么就烤什么。
2：烤之前，电烤炉要事先预热。
3：烧烤的途中，要经常翻面，撒调料的时候要尽量均匀。
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干
食材明细：
主料：：黄油120克，低筋面粉250克，细砂糖60克，牛奶30毫升，
辅料：：糖粉150克，蛋清1枚，柠檬汁7克，
不给糖就捣蛋——和孩子一起做万圣节饼干的做法步骤：
1.黄油在室内切小块提前软化后，加入60克细砂糖，用电动打蛋器打到颜色变浅，体积膨胀后加入30毫升牛奶，电动打蛋器继续搅打均匀，使黄油产生蓬松感；
2.小朋友上场啦，用过筛网筛入250克低筋面粉进黄油里，面粉很多，小朋友双手齐上哈；
3.过筛后，妈妈最好亲自下手（比较粘手哈），将黄油和面粉混合，可以直接下手，开始先混合成图中的颗粒状，然后再慢慢揉细成面团，不太好揉，请妈妈们这里要有些耐心慢慢来哦，加油！
4.揉好后的样子，其实面团很碎，一碰就会出碎屑，要这样的状态就可以啦，
5.如果还想要做僵尸饼干，这时候需要取出一部分小面团再过筛加入4克抹茶粉揉均匀，取得份量大概是120克，这个份量没什么限制的，取得份量多做出来的手指头就多，没有抹茶粉可以不用，直接做手指头也可以，
6.小家伙又登场啦，他帮忙给手指头划纹路呢，后来我们觉得小刀不安全，给他换成了勺子，手指头的制作参考自己的手指哈，有关节的地方做的宽一些，最后的杏仁做指甲，是不是很恐怖？
7.转回来制作糖霜饼干，案板垫上一张饼干纸，将黄油面团压扁一些放在饼干纸上，在上面再覆盖一层饼干纸后，用擀面杖擀成厚度约5毫米的黄油饼皮，
8.掀开饼干纸就可以叫娃过来刻模具了，这个也是娃最喜欢的，
9.刻好后，在烤盘上垫一层饼干纸，用菜刀将刻好的饼干慢慢移到烤盘上摆放好，要小心哟，饼干容易碎，
10.烤箱预热165度，烤20分钟，
11.最后十分钟可以注意下烤箱，有的烤箱火力大，不到20分钟饼干就容易烤糊了，如果20分钟还没熟就再烤烤，根据自己烤箱而定哈，
12.糖霜制作：将一个蛋清放在一个大碗内，倒入150克糖粉，与蛋清混合搅拌，随后挤入7毫升柠檬汁，
13.糖霜状态
14.几秒内滴落的糖霜痕迹很快消失就表示可以了。
15.将做好的白色糖霜装入裱花袋，碗里余下糖霜的滴入桔色色素，搅拌均匀也装入裱花袋，在尖口地方剪掉一个小口，就可以交给娃自由发挥啦！巧克力我买的是巧克力笔，直接丢进热水里，笔里的巧克力变软就可以画了，也可以自己隔水加热巧克力后趁热放入裱花袋，
16.模具刻完剩下的饼干面团，可以再次压扁重复动作做一次糖霜饼干，也可以像我们一样做成恶心的肉虫子哈，爸爸看到这个直怀疑我的审美，最后爸爸和娃做成了他们喜欢的萌版肉虫子，
17.在爸爸指导下翻身变萌虫，
18.做饼干的模具有些并不适合万圣节，比如最上面的蝴蝶，于是在娃刻完模具后我就用刀将红色那部分切去，这样就变成了蝙蝠，猫头也变成了南瓜头啦，
19.来一张集体照哈，我家娃最喜欢小蜘蛛嘿嘿，做完后娃异常开心，
20.万圣节要到了，快来和娃做起来吧，作为家长，平时操持已经很累，再做这些有时确实会感到力不从心，可是妈妈们想下，我们和娃一起走过的日子还有多少呢？我要保留一些美好，等他大了，离开了家，再回首，心里一抹甜！
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