食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,面粉适量,
辅料::月饼模适量,
配料::白糖适量,
香甜软糯的——南瓜糯米饼的做法步骤:
1.准备原料:南瓜、糯米粉、面粉、白糖、月饼模
2.南瓜去皮切片蒸熟,用勺压成泥状。
3.放入白糖拌匀。
4.糯米粉,面粉,南瓜泥和匀,面粉大约是糯米粉的1/2。
5.揉成光滑的面团,南瓜里有很多水分,揉面团的时候就不需要加水了。
6.将面团揪成若干小剂子,我的月饼模是10头的,即50克的饼模,所以用称称了每个50克。
7.每个剂子搓圆备用。
8.用月饼模压出花型。
9.放蒸笼或蒸锅里蒸熟就可以吃了。
食材明细:
主料::莲藕适量,糯米适量,
辅料::冰糖适量,红糖适量,糖桂花适量,
软糯香甜——糖桂花糯米藕的做法步骤:
1.莲藕洗净,提前3小时将糯米泡软备用。
2.将藕洗净后削去外皮,从藕的一端1厘米处将藕切开,切下来的藕节不要扔掉,做帽子。
3.将藕放进一只高个杯子,将泡好的糯米填入藕洞中,取1个裱花袋,装入糯米,剪一个小口,将裱花嘴塞入藕洞中,将米倒入裱花袋内,用筷子将米填入藕洞内至满即可,一会儿工夫就灌好2只藕。
4.盖上帽子,插几根牙签固定好。将封口的莲藕放入电饭煲,放入冰糖,倒入适量清水没过莲藕,放入红糖和冰糖,盖上锅盖,利用“蒸地瓜功能”煮45分钟。
5.将煮好的莲藕捞出切片,淋上些许糖桂花即可美美享用喽!
食材明细:
主料::高筋面粉400克,水105克,牛奶120克,炼乳40克,酸奶50克,酵母4克,白糖30克,
香甜炼乳花卷奶香花卷馒头的做法步骤:
1.材料
2.把全部材料放入面包机和面20分钟也可以手工和面。这是和好的面团
3.这是一发好的面团
4.我这个液体比例稍大,是面团发好后多揉一些干面粉会更好吃,更加有面香味道蒸出来更白,要想多揉干面粉,液体可以加大,不喜欢揉液体减量。我大概揉了150克干面粉
5.擀成大圆饼,撒油。最好是花生油,玉米油,熟油更好
6.反复转换角度折叠,这样油自然就匀乎了。
7.擀的越薄层次越多,切成长条。再折一下,一头错层卷起即可
8.我今天做了二种款式
9.二种花卷做好
10.做好放入蒸锅等待二次发酵。
11.是二次发酵好的,,凉水下锅中火开锅后转大火,整18分左右,关火憋2分开盖。
12.蒸好的
小贴士:
这个花卷一发后多揉干面粉更好吃
说起来,土豆红薯芋头等下里巴人的食物都是我的爱,
虽然说粗重不起眼,而且富含淀粉热量不低,
可是我就是打心底喜欢这类食物的软糯裹腹感,
再说这些粗纤维类食物不也是很健康的排毒类食物嘛,
所以,一直以来都吃的很欢。
糯脆薯饼
原料:土豆2个,玉米淀粉约80克,黑胡椒、盐、沙拉酱少许,油2碗(实际耗用不到小半碗)
糯脆薯饼的做法
1.土豆去皮洗净,切小块或细丝,隔水蒸到软烂。
2.取出土豆,用扁勺压成泥,加少许黑胡椒粉和盐,搅拌均匀。
3.土豆泥加入淀粉,捏压成面团状,压实取出。
4.将压好的土豆泥饼搓按成巴掌大小。
5.开火,待油七八成热的时候转中小火,将土豆饼胚放入锅中,炸制。
6、待两面金黄,表皮膨胀的时候即可出锅,出炉后撒上少许细盐,挤上沙拉酱。
美食小提示
1、淀粉不宜放太多,否则会影响脆薯饼内部沙沙的口感。
2、土豆是煮熟的,所以煎的时间不用太长,只要表面便成金黄就可以了。
3、煎脆薯饼的时候油温不要太高,太高了很容易糊掉。
4、感觉番茄酱比沙拉酱和脆薯饼更配哦。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
食材明细:
主料::紫薯1个,糯米粉适量,
辅料::豆沙适量,白芝麻仁适量,
配料::白糖2勺,
超级软糯香甜——紫薯糯米豆沙饼的做法步骤:
1.紫薯大火蒸二十分钟。稍晾一会剥去外皮。
2.用勺背压成细腻的薯泥。
3.加入两勺白糖。
4.加少量糯米粉。
5.揉搓成面团。糯米粉不要一次加入很多,可先少加一点,揉不成团再加。糯米粉加入量以紫薯泥可揉成团为准。
6.分一小块用手按压成圆片。放入少量红豆沙。
7.像包包子一样收口,团成圆球。
8.两只手配合轻轻按压成圆片。用劲一定要均匀,不然豆沙会跑馅的。
9.给饼的两面都沾上适量白芝麻仁,用手压实。
10.锅里放油,油比平常炒菜的最稍多一些,油稍微有热气时便把饼子下锅。
11.小火煎两分钟。翻面,再煎两分钟。捞出控油,即可食用。
小贴士:
1、加入糯米粉的量不宜多,否则会影响口感。
2、煎饼的时候火一定要小,不然非常容易煎糊。
3、因为有薯类的加入,此饼宜趁热食用。尤其肠胃不好的亲们要注意了,凉食虽然口感没有差别,但是肠胃可能会不舒服的。
食材明细:
主料::水磨糯米粉400克,水磨粳米粉200克,红豆100克,
辅料::白糖适量,
香甜软糯“红豆糕”的做法步骤:
1.所用材料:水磨糯米粉、粳米粉、红豆、白糖
2.将红豆洗净,浸泡6小时左右
3.将浸泡好的红豆放入高压锅内,加适量水,吱吱声响起后转小火15分钟,煮成红豆汤
4.乘热加入白糖,需比较多的量,微尝下比较甜腻了才行
5.糯米粉400克,粳米粉200克放盆中,用筷子搅拌均匀
6.将凉得温温的红豆汤适量倒在搅拌好的米粉盆中
7.用筷子搅拌下,使红豆汤均匀得跟米粉溶在一起
8.揉成光滑的红豆团,用力使劲的揉,揉匀揉透喽
9.将揉好的红豆团放在面板上,揉成长条,分成大小差不多的小剂子
10.准备一个糕点模具,适量撒些糯米粉进去
11.将揉圆的小剂子放入模具内
12.用手轻轻压一下
13.拿住糕点模具的柄,用力一拍,印好的红豆糕坯就出来了
14.用模具印红豆糕超快,一会功夫就印这么多喽
15.冷水下锅蒸15分钟即可
小贴士:
1、红豆得充分用水浸泡后,煮煮熟才快哦
2、得将红豆汤凉得温温得后,才可以倒入糯米粉盆中,这样揉起来才不烫
3、可以一次多做点,放冰箱速冻里,刚做好的生坯如果直接放保鲜袋里如果压坏,可以在速冻格里一层保鲜膜,一层红豆糕,一层保鲜膜,再一层红豆糕这样放入
食材明细:
主料::猪蹄500克,
辅料::葱5克,盐2勺,大枣10个,玉米2个,生姜5克,
香甜软糯猪蹄汤的做法步骤:
1.看,这是两根快要风干的玉米
2.把玉米粒剥下来,看这个是玉米瓤了吧。把剥下来的玉米粒用温水泡一泡,洗干净就好!
3.锅中放入猪蹄,生姜,大枣,葱,玉米粒,放入适量的水。注意这道汤不需要放一滴油哦!
4.看看大枣最好是去核的哦!
5.咕嘟咕嘟烧开了,这是我们会看到一层油沫在上面漂浮,这个其实是血水沫。
6.一定要在首先开锅的时候把血水沫给撇掉哦!
7.煮到猪蹄软糯了,玉米粒变色了并且有点开花了,那就说明汤快煲好了。这个汤我用电饭锅煲了2个多小时,在快起锅之前放入适当的盐,在煮个20分钟即可出锅。
8.出锅咯!汤白白的,吃起来甜甜的,糯糯的。
9.快动手做做试试吧!
小贴士:
看看这个玉米是不是快没有水分了呢?那么看看我是怎么处理的吧,一定让你很想吃[/呲牙]
食材明细:
主料::柿子2个,面粉适量,糯米粉面粉的一半,
辅料::黑芝麻花生馅适量,白芝麻适量,花生油少许,
香甜软糯柿子饼的做法步骤:
1.柿子去皮,料理机打成泥。
2.加入面粉和面粉一半的糯米粉。
3.和成一个稍软的面团,静置10分钟。
4.将馅料捏成球状。
5.面团滚长条,分割,滚圆 。
6.手掌压扁剂子放入馅料。
7.收口朝下,手掌压扁。
8.电饼铛下火预热,刷一层油,放入柿子饼胚,一面煎黄后翻面再煎。
9.注意控制火候,以免煎焦。
食材明细:
主料::糯米适量,大米适量,南瓜适量,
辅料::大枣适量,
配料::冰糖适量,
香甜软糯南瓜粥的做法步骤:
1.选取小南瓜1个清洗干净,用半个即可,带皮切成小块。
2.再一一把每块南瓜去皮。
3.准备几颗大枣清洗干净。
4.在电饭锅内加入大米和糯米,比例是1:1
5.将米淘洗干净,加入正常的煮粥的水就可以。
6.加入南瓜和大枣。
7.加入适量冰糖。
8.启动电饭锅煮粥功能开煮。
9.45分钟后香甜软糯的南瓜粥就做好了。
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