食材明细:
主料::莲藕适量,糯米适量,干桂花适量,红糖适量,白糖适量,
软糯清香的桂花糖藕的做法步骤:
1.糯米洗净,浸泡约3小时备用。
2.莲藕洗净。
3.把糯米中加入干桂花。
4.搅拌均匀。
5.把莲藕从头上切开。
6.用筷子把糯米塞到莲藕孔中。
7.塞满糯米的莲藕。
8.把另一半也塞入糯米,盖上。
9.用牙签封口。
10.放入锅中,加红糖300克.白糖适量,大火烧开,改小火煮约2小时。
11.莲藕软糯,汤汁浓稠,就做好了。
12.切成片状,浇上桂花糖汁,软糯,香甜的桂花藕...
小贴士:
1.桂花糖汁是用桂花1:10熬制成的.如果不喜太甜也可不加.
食材明细:
主料::莲藕350克,糯米100克,糖桂花适量,白砂糖适量,无核小红枣适量,
糖桂花糯米藕的做法步骤:
1.准备材料。将藕去皮洗净,糯米淘净滤干水份。
2.将藕切掉头盖,留用,将淘净的糯米塞进藕孔里,用筷子帮忙塞满。
3.将切掉的藕头盖盖上,用牙签固定。放入压力锅里,加入白砂糖刚没过藕的清水和小红枣、白砂糖一起煮30分钟。
4.等藕凉后,切成片。将糖桂花加入煮藕的水在火上煮开,稍熬一下,淋在藕片上即可。
5.成品
食材明细:
主料::莲藕适量,糯米适量,
辅料::红枣适量,桂花适量,白糖适量(也可以用红糖),红菜头适量,
桂花糖藕,甜软粉糯才好吃的做法步骤:
1.糯米洗好,用水泡上,不需要泡太久,提前一会儿就可以了。
2.准备莲藕,用粉莲藕比较好,口感更粉糯。
3.准备红枣,桂花,冰糖(实际上,糖的用量超级大,因为拍照的时候台子上面刚好有这一杯糖,就用上了,这一点儿绝对不行的)
4.在莲藕任一头切掉一小段,找好位置,斜切莲藕孔会稍大些,更好装米。
5.将泡好的糯米细心装入莲藕孔中。
6.将切掉的小段莲藕当盖子封口,用牙签固定起来。
7.装好的莲藕放在压力煲中,加糖,加干桂花,加红枣,
8.另外加一个秘密材料,红菜头。用它做天然的染色剂,效果非常好,加上它本身较甜,成品有自然的甘甜味,非常好。
9.将红菜头切块下锅,一次性加足水。启动压力煲的某个程序,我用了豆类蹄筋程序。
10.程序结束后,不要开锅,让压力煲处于保温状态四小时以上。最后开锅是这样的。
11.捞出莲藕,此时莲藕已经充分上色入味,口感也特别好了。无论是用压力煲还是普通压力锅,都要注意应烹煮时间要够长,津泡时间要够长,这样才能上色入味口感才好。切块烧上原汤,上桌吃吧。
小贴士:
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,面粉适量,
辅料::月饼模适量,
配料::白糖适量,
香甜软糯的——南瓜糯米饼的做法步骤:
1.准备原料:南瓜、糯米粉、面粉、白糖、月饼模
2.南瓜去皮切片蒸熟,用勺压成泥状。
3.放入白糖拌匀。
4.糯米粉,面粉,南瓜泥和匀,面粉大约是糯米粉的1/2。
5.揉成光滑的面团,南瓜里有很多水分,揉面团的时候就不需要加水了。
6.将面团揪成若干小剂子,我的月饼模是10头的,即50克的饼模,所以用称称了每个50克。
7.每个剂子搓圆备用。
8.用月饼模压出花型。
9.放蒸笼或蒸锅里蒸熟就可以吃了。
食材明细:
主料::猪蹄500克,
辅料::葱5克,盐2勺,大枣10个,玉米2个,生姜5克,
香甜软糯猪蹄汤的做法步骤:
1.看,这是两根快要风干的玉米
2.把玉米粒剥下来,看这个是玉米瓤了吧。把剥下来的玉米粒用温水泡一泡,洗干净就好!
3.锅中放入猪蹄,生姜,大枣,葱,玉米粒,放入适量的水。注意这道汤不需要放一滴油哦!
4.看看大枣最好是去核的哦!
5.咕嘟咕嘟烧开了,这是我们会看到一层油沫在上面漂浮,这个其实是血水沫。
6.一定要在首先开锅的时候把血水沫给撇掉哦!
7.煮到猪蹄软糯了,玉米粒变色了并且有点开花了,那就说明汤快煲好了。这个汤我用电饭锅煲了2个多小时,在快起锅之前放入适当的盐,在煮个20分钟即可出锅。
8.出锅咯!汤白白的,吃起来甜甜的,糯糯的。
9.快动手做做试试吧!
小贴士:
看看这个玉米是不是快没有水分了呢?那么看看我是怎么处理的吧,一定让你很想吃[/呲牙]
食材明细:
主料::水磨糯米粉400克,水磨粳米粉200克,红豆100克,
辅料::白糖适量,
香甜软糯“红豆糕”的做法步骤:
1.所用材料:水磨糯米粉、粳米粉、红豆、白糖
2.将红豆洗净,浸泡6小时左右
3.将浸泡好的红豆放入高压锅内,加适量水,吱吱声响起后转小火15分钟,煮成红豆汤
4.乘热加入白糖,需比较多的量,微尝下比较甜腻了才行
5.糯米粉400克,粳米粉200克放盆中,用筷子搅拌均匀
6.将凉得温温的红豆汤适量倒在搅拌好的米粉盆中
7.用筷子搅拌下,使红豆汤均匀得跟米粉溶在一起
8.揉成光滑的红豆团,用力使劲的揉,揉匀揉透喽
9.将揉好的红豆团放在面板上,揉成长条,分成大小差不多的小剂子
10.准备一个糕点模具,适量撒些糯米粉进去
11.将揉圆的小剂子放入模具内
12.用手轻轻压一下
13.拿住糕点模具的柄,用力一拍,印好的红豆糕坯就出来了
14.用模具印红豆糕超快,一会功夫就印这么多喽
15.冷水下锅蒸15分钟即可
小贴士:
1、红豆得充分用水浸泡后,煮煮熟才快哦
2、得将红豆汤凉得温温得后,才可以倒入糯米粉盆中,这样揉起来才不烫
3、可以一次多做点,放冰箱速冻里,刚做好的生坯如果直接放保鲜袋里如果压坏,可以在速冻格里一层保鲜膜,一层红豆糕,一层保鲜膜,再一层红豆糕这样放入
食材明细:
主料::糯米适量,大米适量,南瓜适量,
辅料::大枣适量,
配料::冰糖适量,
香甜软糯南瓜粥的做法步骤:
1.选取小南瓜1个清洗干净,用半个即可,带皮切成小块。
2.再一一把每块南瓜去皮。
3.准备几颗大枣清洗干净。
4.在电饭锅内加入大米和糯米,比例是1:1
5.将米淘洗干净,加入正常的煮粥的水就可以。
6.加入南瓜和大枣。
7.加入适量冰糖。
8.启动电饭锅煮粥功能开煮。
9.45分钟后香甜软糯的南瓜粥就做好了。
食材明细:
主料::菠萝适量,糯米适量,培根适量,
辅料::黄油适量,
香甜软糯菠萝饭的做法步骤:
1.糯米浸泡1小时,和大米一起洗净,用电饭锅煮熟,水比平时煮饭少一些。
2.小心地挖出菠萝肉,注意不要挖破菠萝盖子,把所有的菠萝肉和汁倒在碗里。
3.菠萝肉切成碎丁,培根切成碎末。
4.炒锅内放一小块黄油,小火融化后加入培根炒香。
5.培根的水分炒干后盛出。
6.煮好的米饭盛入大碗里,放入培根和菠萝拌匀。
7.把拌好的米饭倒入菠萝盖底部,用勺子压实。
8.撒一层菠萝丁,加1勺菠萝汁。
9.反复几次,直到菠萝盖完全加满。
10.用保鲜膜完全包住菠萝盖,不要有缝隙,上蒸锅,蒸10分钟,把菠萝的香味激发出来。
11.香甜软糯的菠萝饭就做得了。
12.特写一个,赶快来尝尝吧。
食材明细:
主料::柿子2个,面粉适量,糯米粉面粉的一半,
辅料::黑芝麻花生馅适量,白芝麻适量,花生油少许,
香甜软糯柿子饼的做法步骤:
1.柿子去皮,料理机打成泥。
2.加入面粉和面粉一半的糯米粉。
3.和成一个稍软的面团,静置10分钟。
4.将馅料捏成球状。
5.面团滚长条,分割,滚圆 。
6.手掌压扁剂子放入馅料。
7.收口朝下,手掌压扁。
8.电饼铛下火预热,刷一层油,放入柿子饼胚,一面煎黄后翻面再煎。
9.注意控制火候,以免煎焦。
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