食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面的内容是小编为大家整理的【冬季养生菜】——泰式红咖喱虾，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：大虾一只，
辅料：：绿尖椒一个，红辣椒一个，圆葱一个，细粉丝适量，
配料：：椰浆100毫升，牛奶100毫升，鱼露1勺，白葡萄酒1勺，黑胡椒粉适量，奶油一块，糖适量，盐适量，大蒜两瓣，
【冬季养生菜】——泰式红咖喱虾的做法步骤：
1.准备好材料，如图。
2.将大虾洗净，开背。
3.加入一勺白葡萄酒。
4.适量黑胡椒粉。
5.适量盐。
6.稍微腌制一下，让虾去腥入味。
7.将辣椒切成圈状备用。
8.圆葱切成条。
9.现在开始调制酱汁。两勺红咖喱酱。
10.加入100毫升椰浆。
11.加入100毫升牛奶。
12.一勺鱼露。
13.三勺白糖。
14.一勺盐。
搅拌均匀备用。
15.少量粉丝泡软备用。
16.拍两个大蒜。油锅热后加入爆香，至金黄色。
17.加入辣椒、圆葱，充分爆香。
18.放入大虾翻炒至虾变红。
19.将调制好的酱汁加入到锅中。
20.为了增加奶香，我加入了一块动物奶油，当然不喜欢的朋友也可以不放啦~
21.稍稍煮一会，加入泡好的细粉丝。
22.盛盘后加上香菜点缀就好了！
小贴士：
因为没有买到香茅，所以还是有些遗憾的。如果有朋友可以买到香茅，会让这道咖喱更加香哦~
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泰式红咖喱牛肉(1)
食材明细：
牛腱1块，土豆一个，胡萝卜一根，红葱头2个，青椒1个，红咖喱酱3茶匙，红糖1茶匙，椰浆2勺，开水适量，炖牛肉材料：老抽2茶匙，料酒2茶匙，卤料1包
泰式红咖喱牛肉的做法步骤：
第1步备好材料。牛肉切块，用老抽，料酒腌制10分钟。
第2步在锅中先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时，或着牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。捞出牛肉，蔬菜切块。
第3步先在锅中炒下土豆和胡萝卜。炒至呈焦黄色。
第4步加入牛肉。加入红咖喱酱3茶匙。
第5步翻炒均匀。加入开水没过蔬菜。
第6步大火煮3分钟。加入红葱头，青辣椒。
第7步翻炒均匀后加入椰浆2勺。翻炒下出锅。
第8步撰写制作步骤
小贴士：
1：牛肉可以用开水焯下，去除血水，在放在锅中和蔬菜炖个15分钟。2：是和我一样先用开水焯下，去除血水，再用卤料包炖个2小时。2：做咖喱饭最好还是选择用咖喱酱，至于颜色根据喜好来调整了。3：红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。4：椰浆是增加异常香浓好吃的关键。5：因为咖喱有一定的咸度，所以盐的量根据所选的咖喱来调整。6：材料可以在大型的超市买或网购都可以。
泰式红咖喱虾--浓浓南国风情
食材明细：
主料：：椰浆300ml，泰式红咖喱酱2大勺，大虾10只，淀粉适量，洋葱半个，大蒜3瓣，
辅料：：红油少许，
泰式红咖喱虾--浓浓南国风情的做法步骤：
1.注意椰浆不是椰汁，咖喱酱什么牌子的都可以。
2.蒜瓣切成末，洋葱切丝，备用。大虾剪掉虾枪虾须、去虾线，洗净虾头中的污物，沿虾背切开，注意不要切断。切开一侧沾干淀粉。
3.锅内放适量底油，将虾煎至金黄。
4.煎好的虾吸掉多余的油分，备用。
5.另取一只锅，将蒜末和洋葱炒至变色。
6.放入红咖喱酱，小火慢慢炒匀。
7.加入椰浆，中火烧开。
8.开锅后放入煎好的大虾，再次煮开锅。（视汤汁的浓稠度调整煮的时间。）
9.起锅前加入少许红油。
10.*300ml椰浆几乎就是一整罐，一般一罐大概400ml左右，所以喜欢椰浆味浓的可以都放进去，但是为避免汤汁太过稀，建议中火多熬制一会儿。*红咖喱酱的品牌不同浓度和咸淡都不一样，我买的这款相对比较浓而且较咸，所以2大勺就足够了，而且完全不用再放盐，所以大家做的时候建议事先尝尝咖喱酱的味道再适量增减。*其实制作泰式咖喱最好再放些新鲜的香茅，但是不是那么容易找到（至少普通的超市比较难），所以今天的简略版我就没有放，如果有条件的话，建议还是放一根，味道会不同。*红油其实就是辣椒油，不会变辣就是为了增色，不喜欢或者没有的可以不放。
泰式红咖喱焖鸡
食材明细：
主料：：鸡肉半磅，土豆3个，九层塔适量，
辅料：：洋葱1个，椰奶1罐，红咖喱酱50克，酸橙汁适量，酸橙叶适量，
配料：：鱼露适量，黄沙糖适量，盐适量，黑胡椒粉适量，泰式红辣椒适量，
泰式红咖喱焖鸡的做法步骤：
1.鸡肉洗净去皮切块(我用的鸡腿肉,也可以用鸡胸肉) ，土豆去皮切小块，洋葱切丝.
锅里放少许油，油热后放入洋葱丝小火炒至黄褐色，
2.加入一罐椰奶烧开后搅拌加入红咖喱酱，鱼露和黄沙糖然后倒入土豆，加盖烧大概10-20分钟。
3.然后加入鸡肉块小火加盖继续焖10-20分钟左右直到鸡肉土豆都熟了。
4.加入盐 (自己可以尝一尝再放,我没有加盐都合适了) ，黑胡椒粉，酸橙汁，切碎的新鲜九层塔，混合均匀就可以了。最后可以用切碎的酸橙叶和泰式红辣椒作点缀。
小贴士：
1.如果没有椰奶可以考虑用牛奶代替
2.没有红咖喱也可以用普通咖喱
泰式咖喱虾 的做法
材料：
海虾300克，朝天椒3个，柠檬1/2个，九层塔2枝，辣咖喱2块，蒜3瓣，椰浆150毫升，葱1根，盐1茶匙，糖1/2茶匙，
泰式咖喱虾 的做法的做法步骤：
步骤1，材料备好。
步骤2，海虾洗净，用剪刀从背部剪开虾壳（如果有虾线的要用牙签挑出，我这干净，没虾线）。
步骤3，朝天椒切圈，葱蒜切末，九层塔剁碎，椰浆、辣咖喱、柠檬备好。
步骤4，炒锅下油烧热，下葱蒜末、朝天椒圈爆香。
步骤5，把沥干水份的海虾放入翻炒。
步骤6，炒至虾的表壳完全变色
步骤7，放入辣咖喱块，倒入准备好的椰汁，翻炒均匀。
步骤8，咖喱和椰浆完全融合时，挤入柠檬汁。
步骤9，倒入九层塔碎，翻炒均匀，转小火焖煮约2-3分钟。
步骤10，最后加入盐和糖调味即可。
泰式咖喱虾的做法
喜欢吃泰国菜喜欢咖喱喜欢做各种好吃的
材料：
大虾，西兰花，土豆，洋葱，胡萝卜，咖喱块3块，牛奶200ml，湿香菇，
泰式咖喱虾的做法的做法步骤：
步骤11，原材料如图备好2大虾洗净去虾线剪须放盐和胡椒粉腌制入味3倒油，放洋葱，炒出香味后放入胡萝卜土豆香菇，西兰花好熟可晚一点放。4倒入清水，没过食材多一点，倒入牛奶，当咖喱，搅拌融化。5.盖上锅盖焖10分钟左右土豆基本熟了放虾，虾颜色变红后出锅。不用放盐
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