食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下椰香紫薯芝麻冰皮，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：糯米粉100克，澄粉40克，粘米粉60克，
辅料：：牛奶220克，紫薯泥适量，熟白芝麻适量，椰子粉适量，
配料：：食油30ML，白糖40克，
椰香紫薯芝麻冰皮的做法步骤：
1.准备好各种粉类、牛奶和白糖。
2.牛奶、白糖、食油拌匀，筛入粉类，拌匀成稀面糊。
3.入锅隔水蒸20分钟。
4.蒸熟的面糊，搅拌均匀顺滑。
5.装入保鲜袋，静置冷却或入冰箱冷藏，即为冰皮。
6.糯米粉适量入锅炒至微黄作为手粉。
7.紫薯泥加入熟白芝麻
8.加入椰子粉粉拌匀。
9.冰皮和紫薯馅分别分成12份。
10.取一块冰皮，放上紫薯芝麻馅。
11.冰皮包好馅料，用手慢慢向上推，包好收口。模具中倒入少许糕粉，晃动一下，倒出多余的糕粉。放入包好的冰皮面团，压实，脱模。
12.做好的冰皮月饼。
小贴士：
1、馅料随个人喜好而定，包的时候动作轻点，不要露馅。
2、蒸好的面团很粘手，冷藏后便于操作。
3、做好的月饼冷藏后即可食用。
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奶香紫薯冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉45G，粘米粉35G，澄面20G(小麦淀粉），牛奶185G，糖粉50G，色拉油20ML，糕粉适量(炒熟的糯米粉，
辅料：：紫薯馅适量，
奶香紫薯冰皮月饼的做法步骤：
1.紫薯去皮洗净切块
2.紫薯入锅蒸至熟透，取出捣成紫薯泥
3.混合好的粉浆，过筛1-2遍
4.紫薯泥加入少许糯米粉，淡奶油，揉成团，放置10分钟
5.过筛后，静置半个小时。表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，大火蒸25分钟
6.入沸水锅蒸15分钟，取出趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀
7.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀
8.糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里，边倒边搅拌，直到混合均匀
9.面糊冷却后使用。同样，如果想尽快冷却，可摊薄在盘子里，放入冰箱
10.准备一些糕粉，如果没有现成的糕粉，将糯米粉放入锅里小火翻炒，炒到微微发黄。蘸少许品尝，没有生粉味道，就表示熟了。冷却后即为糕粉
11.冷却后的冰皮面糊与紫薯馅分别分成小份。皮和馅按6:4的比例。如制作63克的月饼，则冰皮分成38克1份，紫薯馅分成25克1份
12.手上沾少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁紫薯馅放在冰皮上 用冰皮把紫薯馅包起来，收口捏紧
13.蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀
14.月饼模里撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来
15.把包好的面团放入月饼模
16.压出月饼形状。到这一步，冰皮月饼就做好了。做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏数小时后再食用，口感最佳
17.看起来还不错呢
18.我加了点椰浆，好香的椰香
小贴士：
冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。如果冷却后仍然十分粘手无法操作，可能之一是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大，可能之二是冰皮没有完全蒸熟导致发粘。
冰皮紫薯月饼
食材明细：
主料：：糯米粉45克，澄面20克，粘米粉35克，牛奶185ml，糖粉50克，色拉油20ml，
辅料：：紫薯馅80克，熟糯米粉30克，
冰皮紫薯月饼的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.糖粉，牛奶，色拉油一起混合好。
3.再加入糯米粉，粘米粉，澄面。继续混合好。面糊静置半小时。这中途我们可以炒下糯米粉，微黄色就是熟了。
4.蒸锅大火蒸15-20分钟。取出用筷子搅顺滑。晾凉。
5.买的最好了的紫薯馅。
6.手上蘸取熟糯米粉，取适量面团，放适量馅，跟包包子一样包好！
7.放入磨具里，压好，突突的，出来咯！漂亮！
8.哈哈！放冰箱冷藏几小时！
9.哈哈！感觉自己棒棒哒！
【紫薯冰皮月饼】
食材明细：
主料：：糯米粉70克，粘米粉55克，澄面20克，糖粉70克，牛奶330克，植物油30克，
辅料：：紫薯馅420克，
【紫薯冰皮月饼】的做法步骤：
1.准备好图中所有的材料及420克紫薯馅（另取一些糯米粉炒熟做手粉）
2.糖，牛奶，植物油混合搅匀。
3.到人糯米粉粘米粉和小麦生粉。
4.搅拌搅匀，并过筛2次，直至顺滑，然后静止30分钟。
5.这时候我们另外取一些糯米粉，放入锅中小火炒熟，炒的微微发黄，无生粉的味道即可。
6.静止好的冰皮糊大火上锅蒸20分钟。
7.蒸好后，取出，乘热搅至顺滑，摊冷。
8.摊冷后的面团分成12个均匀的小团，紫薯馅也分成均匀的12等分。
9.双手粘一些手粉，取一块冰皮，先滚圆滚光滑，然后按成片状（足够包下馅料），取一份馅料放在中间，像包包子一样收口。
10.模具上好画片，粘一些手粉在面团上，收口处朝下，就是我们现在看到的漏在外面的是收口的地方。
11.放在干净的碟子里，用力往下按（注意别太大力了，以免爆了）。扣住模具中间位置，轻轻一往下推即可脱模。
小贴士：
植物油要选择没有味道的。蒸好的冰皮一定要乘热搅拌好。怕包不住可以少放点馅料。放进模具的时候，面团一定有撒一层手粉，以免印的时候粘在模具上推不出来或者退出来变形了。
椰香冰皮月饼
食材明细：
主料：：椰子粉30克，粘米粉40克，糯米粉100克，玉米淀粉40克，
辅料：：水180克，油20克，豆沙适量，
配料：：糖40克，
椰香冰皮月饼的做法步骤：
1.粘米粉40克，糯米粉100克，水180克，糖40克玉米淀粉40克，另外准备少量熟糯米粉当手粉。
2.椰子粉30克。
3.油20克。
4.所有的粉类用微波炉高火2-3分钟叮熟，我是一分钟一分钟的叮，中间拿出来翻拌。（也可以所有材料加一起后用蒸的。）
5.水烧开，倒入椰子粉冲开成椰子汁，加入白糖，放凉。椰子粉有甜味，加白糖的时候少加点。
6.油倒入粉中，搅匀，搓散，倒入椰子汁搅拌成团即成冰皮。椰子汁不要一次性加，分次慢慢加。
7.冰皮分成小剂子。
8.冰皮分成小剂子，擀成圆薄皮，包入豆沙，团起，分别包好所有的月饼。
9.模具摸一层熟糯米粉，依次把包好的月饼压出花即可。
麻将紫薯冰皮月饼
食材明细：
主料：：牛奶140g，糖25g，糯米粉50g，粘米粉35g，淀粉20g，紫薯1，糖（馅儿）适量，
辅料：：抹茶适量，
麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤：
1.140g牛奶，25g糖混合，加糯米粉50g、粘米粉35g和20g淀粉，拌匀成稀面糊（最好再加点色拉油或者白油，再加点炼奶
2. 隔水加热
3.用筷子搅拌至黏稠
4.关锅盖再蒸10分钟，室温下放凉
5.紫薯切片，隔水加热
6.加5%白糖拌匀压成泥，做紫薯馅儿
7.取25g冰皮面团分成大小两部分
8.小的部分加抹茶粉，揉成绿面团
9.压扁，整形成变长方体；
10.大的部分包入紫薯馅儿
11.边包边整形成长方体
12.用绿面团收口；
13.粘合后再稍加整形
14.冷藏2小时口味更佳
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