中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？经过小编精心整理，推出#ACA烘焙明星大赛#卡仕达酱土豆肉松面包，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：高筋粉250g，鸡蛋1个，酵母粉4g，奶粉10g，白糖30g，盐1（小）勺，黄油30g，牛奶70g（大约），熟土豆泥60g，肉松适量，
辅料：：高筋粉15g（卡仕达酱），蛋黄1个，牛奶60g，白糖10g，
#ACA烘焙明星大赛#卡仕达酱土豆肉松面包的做法步骤：
1.先来做卡仕达酱，牛奶，白糖，蛋黄，面粉在小锅里搅匀了，其实应该先把蛋黄搅匀了，我这是偷懒版本反面教材
2.放置灶上用小火煮至搅拌成浆糊离火
3.做好的卡仕达酱用保鲜膜包好了降温后放入冰箱冷藏1小时
4.蒸熟的土豆一个压成泥
5.压好的土豆泥掺入高筋粉，鸡蛋，白糖，盐，酵母，奶粉，牛奶合成面团后加入黄油揉光了
6.揉好的土豆面团等待发酵
7.发好的面团分割成小剂子
8.包上肉松
9.整成椭圆形放置烤盘里发酵
10.二次发酵好刷上蛋清液
11.卡仕达酱装进裱花袋挤在面包胚上
12.入烤箱180°20分钟取出
13.炒鸡松软的土豆肉松面包
小贴士：
我的这个面包表面做的不是光滑的那种，看起来很粗糙，不过这样我看才有土豆的风格，要想做的外表光滑些土豆加入牛奶用料理棒加工一下就可以啦。
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#ACA烘焙明星大赛# 卡仕达酱酸奶排包
食材明细：
主料：：黄油27克，食盐3克，酵母4克，白糖30克，鸡蛋40克，酸奶175克，高筋面粉300克，
辅料：：卡仕达酱适量，
#ACA烘焙明星大赛# 卡仕达酱酸奶排包的做法步骤：
1.将主料除黄油以外的材料，全部放入面包桶内
2.启动一个和面程序，加入软化的黄油
3.再启动一个和面程序，直至拉出簿膜
4.揉圆后启动酸奶程序发酵至2.5倍大
5.取出排气后分割9等份
6.取一面团擀面长圆形后自上向下卷起
7.放至烤盘中
8.送入烤箱，启动蒸汽和发酵功能
9.2倍大时取出表面刷层全蛋液
10.在中间位置撒上适量的黑白芝麻
11.再在芝麻两旁挤上适量的卡仕达酱
12.送入烤箱第三层：180度、上下火烤18分钟
13.时间到取出烤盘移至烤架上晾凉
14.组织很松软哟
小贴士：
1、食材入面包桶的时候，按先液体、固体最后粉类的顺应放，同时食盐、白糖记住要对角放
2、此款面团的湿性比较大，酸奶量根据天气、面粉等不同情况，自行掌握
3、没有或不喜欢卡仕达酱的朋友，也可以改换成泡芙糊，挤在上面
4、烤制时间和温度，还得视自家烤箱情况来确定
#ACA烘焙明星大赛#卡仕达樱桃派
食材明细：
主料：：低筋面粉160克，糖粉30克，盐1克，黄油80克，蛋黄20克，牛奶20克，
辅料：：黄油100克，蛋黄40克，细砂糖40克，低筋面粉20克，牛奶200克，淡奶油50克，樱桃酱适量，
#ACA烘焙明星大赛#卡仕达樱桃派的做法步骤：
1.派皮的材料准备好：低筋面粉160克，糖粉30克，盐1克，黄油80克，蛋黄20克，牛奶20克
2.低粉、糖粉、盐过筛，黄油切小块，倒入粉料中
3.用刮铲先将黄油与粉料按压混合，再用双手轻轻地搓揉，直到粉料与黄油成不规则的粉粒状，然后将蛋黄牛奶混合液全部倒入粉粒中
4.用刮铲翻拌均匀，成完整的面团
5.面团用保鲜膜包好，用擀面杖擀成略厚点的面片，入冰箱冷藏至少30分钟以上
6.冷藏面皮的时候来做卡仕达酱：黄油100克，蛋黄40克，细砂糖 40克，低筋面粉20克，牛奶200克，淡奶油50克
7.蛋黄和细砂糖同入煮锅中，混合均匀后倒入低筋面粉
8.搅拌均匀后，分两次倒入牛奶，充分与面糊混合
9.小火加热，不停地搅动，防止粘锅，直到出现纹路，直到变得浓稠时关火
10.倒入软化的黄油，快速搅匀
11.做好的卡仕达酱细腻光滑，蒙上保鲜蒙，入冰箱冷却或者入冷水盆中冷却备用
12.冷藏变硬的派皮面团取出，利用保鲜膜上下包裹着面团，再用擀面棍将其擀成厚约4毫米的面皮
13.将迷你派盘置于派皮下方，使派皮覆盖在派盘上，用手轻轻地扒压派皮，使派皮与派盘服帖，用手抹掉派盘顶部多余的派皮
14.一共做了四个迷你小派，用餐叉在派皮上扎出均匀的“气洞
15.再在派皮上放一张锡纸，轻轻按压，使其贴合在派皮上，铺上小石子或者豆子等重物
16.静置10分钟左右，入预热 好的烤箱 中层，上下火180度，10分钟
17.出炉后静置2分钟，待热气稍微散去后，再将锡纸和重物移出，派皮还未完全成熟，用刷子蘸少许蛋液均匀地刷在派皮上
18.再入烤箱170度左右，烤约15分钟，派皮完全成熟，呈金黄色
19.晾派皮的时候将淡奶油打发
20.将卡仕达酱倒入淡奶油中
21.用刮刀拌匀
22.将卡仕达酱抹平在冷却的派皮里
23.表面摆上整颗的樱桃果酱
24.看着好诱人吧
25.完美的下午茶小点心
小贴士：
我用的派盘比较小，是迷你型的，此派皮配方可以做两个7寸的派；
可以在派皮上压重物防止派皮因受热而变形，比如黄豆，包了锡纸的石子，也有专门烘焙用的小石子；
烤的时间和温度视自家烤箱情况和派皮的大小薄厚来定；
表面装饰的果酱也可以换做其它的。
#ACA烘焙明星大赛#卡仕达夹心泡芙
食材明细：
主料：：高筋面粉60克，鸡蛋2个，水125克，黄油50克，盐0.5克，
辅料：：黄油100克，蛋黄40克，细砂糖40克，低筋面粉20克，牛奶200克，淡奶油50克，
表面装饰：：黑巧克力适量，白巧克力适量，糖粒适量，
#ACA烘焙明星大赛#卡仕达夹心泡芙的做法步骤：
1.泡芙材料准备好：高筋面粉60克，鸡蛋2个，水125克，黄油50克，盐0.5克
2.将黄油、水、盐入小煮锅中
3.小火加热，黄油水溶液沸腾后，关火
4.将面粉倒入溶液中
5.用筷子迅速搅拌均匀，无干粉颗粒，可放在凉水盆中快速降温
6.两个鸡蛋入碗中，打散，等面糊凉透后，分次将鸡蛋液倒入其中，充分混合均匀
7.挑起鸡蛋面糊，呈倒三角状，泡芙面糊完成，如果太稀不能呈倒三角状，就要重新坐到火上，小火加热不停搅拌，直到面糊到合适程度为止；如果太干就再酌量加入鸡蛋液到满意的状态
8.取一个六齿玫瑰大号花嘴放入一次性裱花袋中，适量的泡芙装入袋中
9.将花嘴贴着烤盘，做按压的动作，在不粘烤盘上挤出长约3公分的泡芙生坯来
10.送入预热好的烤箱中层，180度上下火，15-20分钟
11.待泡芙完全鼓起来，表面呈金黄色并且有浅褐色时，可出炉
12.剩下的面糊再烤一盘
13.烤好的泡芙放在晾架上，彻底晾凉后再加工
14.下面来做卡仕达酱，材料为黄油100克，蛋黄40克，细砂糖 40克，低筋面粉20克，牛奶200克，淡奶油50克：蛋黄和细砂糖同入煮锅中，混合均匀后倒入低筋面粉
15.搅拌均匀
16.分两次倒入牛奶，充分与面糊混合
17.小火加热，不停地搅动，防止粘锅，直到出现纹路，直到变得浓稠时关火
18.倒入软化的黄油，快速搅匀
19.做好的卡仕达酱细腻光滑，蒙上保鲜膜，入冰箱冷却或者入冷水盆中冷却备用
20.装饰用的黑白巧克力和彩色糖粒准备好
21.黑巧克力入碗中，隔水融化
22.取一个泡芙，表面蘸巧克力融液
23.同样，白巧克力加少许牛奶隔水融化，将另一个泡芙表面蘸融液
24.蘸好巧克力融液的泡芙放在晾架上，表面撒少许彩色糖粒，待巧克力凝固
25.一次性裱花袋中装适量冷却好的卡仕达酱，袋中开一个小孔
26.将泡芙横分为两部分，挤入适量的卡仕达酱即可食用
27.好吃
28.一起来做吧
小贴士：
泡芙在烤箱中一定要完全膨胀，并且定型，表面出现淡褐色再出炉，或者打开炉门用手指敲打后，有明显的硬状，不塌不软，因为一旦泡芙出炉后，因为火候不够造成塌瘪，即使再送回进烤箱，也是无济于事了，所以宁可火大点儿，也别不到火候；泡芙用低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉均可，如果用低筋面粉，口感会更酥一些； 卡仕达酱一定要冷却后再使用；如果有泡芙专用花嘴，可直接从底部钻个洞将卡仕达酱挤入泡芙中，就不用再用刀切成两半了； 装饰用的巧克力不宜多。 泡芙烤的时间和温度视自家烤箱来调整。
卡仕达酱花式面包
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，食盐3克，酵母4克，白糖30克，黄油30克，牛奶70克，卡仁达酱125克，高筋面粉300克，
辅料：：清水少许，红曲粉7克，
卡仕达酱花式面包的做法步骤：
1.准备好所有材食，提前做好卡仁达酱
2.将主料除黄油以外的食材依次放入面包桶
3.启动一次揉面程序
4.结束后加入软化的黄油，再启动一次揉面程序
5.结束后将面团按2/3、1/3分成大小二份
6.红曲用少许清水稀湿
7.将1/3小面团与红曲粉揉面红色面团
8.大小二份分别搓圆盖膜松驰15分钟
9.取白色面团擀成大片
10.红色面团擀成大片后并放在白色面片上
11.卷成卷
12.用刮刀切小段
13.切面朝上依次放入面包桶中
14.启动酸奶发酵功能至8分满
15.再启动烘烤键，默认50分钟
16.时间到打开上盖
17.提出面包桶
18.倒出面包至烤架上晾凉
19.凉后切片，红白相间的花纹很漂亮哟
小贴士：
1、没有卡仕酱可以换成酸奶
2、7克红曲粉感觉有点多，下次改换5克就好
3、也可将红曲粉换成可可粉或是抹茶粉也是可以
#ACA烘焙明星大赛#肉松面包
食材明细：
主料：：高筋粉230克，鸡蛋1个，牛奶100克，酵母4克，精盐2克，温水50克，黄油20克，肉松适量，黑芝麻食量，小香葱适量，沙拉酱适量，
辅料：：蛋液适量，
#ACA烘焙明星大赛#肉松面包的做法步骤：
1.准备好用料，称出用量
2.将面粉、鸡蛋、酵母、糖、牛奶、盐全部放在一个盆子里，慢慢加入温水
3.和成光滑的面团
4.加入软化的黄油
5.反复的揉搓，将面团揉到扩展阶段(如果有面包机就可以交给它啦)
6.放入盆里，盖好保鲜膜，醒发大约一个半小时，醒好的面团，涨到两倍大，用手指在中间戳个洞，不回缩不塌陷
7.醒发好的面团充分排气
8.将面团擀成长方形
9.放入烤盘里，入烤箱，设定发酵档，醒发二十分钟
10.醒发好后用小叉子戳出小洞
11.刷上一层蛋液，撒上葱花和黑芝麻
12.入烤箱180度，中层，烤13分钟，表面上色即可
13.烤好刚出炉的面包
14.在上面铺一张油纸，油纸上放晾网，将面包倒扣过来，拿开模具
15.上面再放上一张油，晾酱
16.晾到微凉时，在反面抹上一层沙拉酱，然后撒一层肉松
17.切段后合在一起，在边缘处抹沙拉酱，
18.沾上肉松即可
19.好吃的肉松面包就做好啦
20.成品图
小贴士：
肉松和沙拉酱都可以自制，烤箱温度可根据自家烤箱特点设置，面包上色既可，面团也可自然醒发，温度决定时间
香浓卡仕达酱
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶150克，糖40克，低粉15克，
香浓卡仕达酱的做法步骤：
1.鸡蛋留蛋黄加糖打发
2.加入低粉继续打匀
3.牛奶加热至沸腾
4.倒入三分之一打匀
5.倒入剩下的牛奶打匀
6.打好的鸡蛋糊过滤入小锅内
7.小火加热，不停搅拌均匀
8.鸡蛋糊渐渐出现纹路
9.加热时注意不要过焦
10.小锅迅速入冷水冷却，冷却后入冰箱冷藏。
11.香浓的卡仕达酱
#ACA烘焙明星大赛#肉松面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉180克，低筋面粉40克，水80克，鸡蛋液22克，牛奶20克，
辅料：：盐3克，细砂糖30克，干酵母粉3克，黄油22克，沙拉酱适量，白芝麻适量，全蛋液适量，肉松80克，香葱适量，
#ACA烘焙明星大赛#肉松面包卷的做法步骤：
1.将高筋面粉、低筋面粉、水、鸡蛋液、牛奶、 盐、细砂糖和干酵母粉混合，揉成光滑面团，加入软化的黄油，将面团揉成能拉出薄膜状，把面团放在容器里，包裹好保鲜膜，进行基础发酵
2.当面团发酵至原来的2.5倍大，可以用手蘸着面粉在面团中间戳一个洞，不会回缩表明发酵好
3.把面团排气滚圆，松弛15分钟，用擀面杖擀平面团，可以用手帮忙，把面团擀成28*28CM大小，放在烤盘里，包裹好保鲜膜进行最后发酵
4.完成基础发酵后，在面团表面扫一层蛋液，撒上白芝麻和香葱粒
5.烤箱上下火170°C预热好，把面团放在烤箱中层，上下火170°C烘烤15分钟
6.烤好后取出面包，倒在烤网上放至温热
7.将面包翻面，抹上沙拉酱，肉松均匀地铺在面团表面
8.当面团温热时，把面包卷成圆柱状，用烤纸把面包卷定型，定型结束后将面包卷切件，面包卷两端抹上沙拉酱和沾上肉松
小贴士：
1 面团所放的液体量要根据面粉吸收性适当调整
2 烘烤的温度和时间要根据烤箱性能调整
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