中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“#ACA烘培明星大赛#雪域芝士蛋糕”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：奥利奥饼干碎150克，黄油（加入饼干碎中）30克，奶油奶酪100克，幼砂糖（蛋糕中）90克，鸡蛋4个，牛奶100克，柠檬汁7克，低筋粉60克，玉米淀粉30克，黄油50克，
辅料：：淡奶油150克，幼砂糖（淡奶油中）15克，白巧克力适量，
#ACA烘培明星大赛#雪域芝士蛋糕的做法步骤：
1.饼干碎放入料理机打成粉状，加入融化黄油30克拌匀，倒入模具内用勺压实放冰箱冷藏备用。
2..奶油奶酪切小块，加入幼砂糖30克隔热水加热，搅拌至细滑无颗粒，蛋黄逐个加入并拌匀。
3.奶酪糊中依次加入牛奶和5克柠檬汁，搅拌均匀后加入50克融化的黄油。
4.筛入低筋粉和玉米淀粉拌匀
5.蛋白中加入2克柠檬汁，60克幼砂糖分三次加入蛋白中打至湿性发泡，分三次和奶酪糊拌匀。
6.倒入冷藏好的饼干底模具中，震出气泡入预热烤箱150度水浴法烤1小时。
7.烤好后利用余温焖30分钟后入冰箱冷藏4小时
8.淡奶油加入15克幼砂糖打发至纹路清晰，抹在蛋糕胚上。
9.脱模后撒上白巧克力屑
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#ACA烘培明星大赛#瑞典王妃蛋糕
食材明细：
主料：：六寸海绵蛋糕一份，果酱适量，淡奶油100克，糖10克（淡奶油），
杏仁糖皮：：杏仁粉73克，糖粉58克，水饴20克，凉开水适量，
辅料：：手粉适量（糖粉），
#ACA烘培明星大赛#瑞典王妃蛋糕的做法步骤：
1.准备一个六寸，海绵蛋糕底，从中间分成三份。
2.每层抹上水果酱，我抹的自制树莓酱，你也可以用草莓酱
3.均匀涂上
4.做包面杏仁糖皮，杏仁粉加糖粉混合，加入水怡加水加色素混合均匀的液体，湿润状态。
5.放入保鲜膜中擀大，大约能覆盖住蛋糕体。如果粘手可以适量撒些糖粉。糖皮很容断裂，一定要在保鲜膜中擀。比划好大小撕掉一边保鲜膜，盖在蛋糕上，再撕掉另外一边保鲜膜。
6.把蛋糕顶层抹上奶油，然后小心敷上糖皮。
7.表面刷上糖粉，放冰箱，做装饰杏仁糖皮花。
8.糖花没模具，直接手捏的，遵循第一层1第二层3第三层5第四层7第五层9制作花瓣原则，一般做5或者7就可以。面团捏成小球，大拇指一按，捏出花边就可以，一层压一层。
9.美图欣赏
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#ACA烘焙明星大赛#芝士蛋糕-乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉80g，奶油芝士110g，牛奶30ml，
辅料：：盐少量，糖30g，炼乳适量，
#ACA烘焙明星大赛#芝士蛋糕-乳酪蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.蛋黄、蛋清分离，低筋面粉中加入蛋黄和牛奶
3.蛋清打成硬性发泡（需要能拉起直角的程度），蛋黄、面粉、牛奶、炼乳搅拌均匀
4.芝士和水融化，图后来才发现没拍好，将就看吧
5.融化后待搅拌
6.和面粉糊搅拌均匀
7.面粉糊和发泡蛋清混合搅拌均匀
8.锅底涂一层油，所有材料倒入电饭煲中
9.出锅，完成装盘。
10.最后淋上一些巧克力酱，凭个人口味搭配
小贴士：
小窍门：
1.蛋清一定要打成像奶油一样的状态，否则做出来的蛋糕不蓬松。
2.如果第一次电饭煲跳起后，蛋糕表面还是湿润，可以翻面再次加热一次。
#ACA烘焙明星大赛#樱花芝士蛋糕
食材明细：
主料：：融化黄油30克，吉利粉25克，奶油奶酪200g，淡奶油200g，细糖50克，原味酸奶200g，消化饼干150g，
辅料：：盐渍樱花适量，柠檬汁少许，
#ACA烘焙明星大赛#樱花芝士蛋糕的做法步骤：
1.消化饼干放入保鲜袋里捣碎。
2.捣好的饼干中加入融化的黄油搅拌均匀，倒入用锡纸包好的模具里，再用匙子压平，放入冰箱冷藏。
3.草莓打成汁，樱花用凉水浸泡备用。
4.奶油奶酪隔热水不停的搅拌，加入细糖，搅成泥状即可。淡奶油打发放入融化的奶酪里。再倒入酸奶、加入柠檬汁，用水融好的吉利粉。
5.取一半融好的料加入草莓汁搅拌，倒入模具里，冷藏。
6.待表面冷却后，倒入剩余部分料，放上樱花，冰箱冷藏。
7.冷藏3、4个小时后，樱花芝士蛋糕完成。
小贴士：
建议吉利粉最好改用吉利丁片2片。蛋糕要凉着吃好吃，如果吃不了最好放入冰箱冷藏。
雪域牛乳芝士蛋糕
食材明细：
主料：：凯瑞奶油奶酪190克，奥利奥饼干碎150克，鸡蛋2个，总统黄油（拌饼干碎）30克，总统黄油（加入奶酪糊）15克，玉米淀粉20克，柠檬汁10克，牛奶20克，幼砂糖（加入奶酪里）25克，幼砂糖（加入蛋清里）40克，
辅料：：总统淡奶油100克，幼砂糖10克，可可脂白巧克力适量，
雪域牛乳芝士蛋糕的做法步骤：
1.奥利奥饼干碎加入30克融化的黄油拌匀
2.模具底垫好油纸
3.倒入拌好黄油的饼干碎，压实压紧，放冰箱冷藏备用
4.奶油奶酪加25克糖，隔热水搅拌软化
5.蛋黄蛋清分离
6.把蛋黄分次加入在软化好的奶油奶酪搅拌均匀
7.加入融化的黄油搅拌均匀
8.加入柠檬汁，牛奶，搅拌均匀
9.加入玉米淀粉搅拌均匀
10.蛋清分次加入40克幼砂糖，打至有个弯弯的尖角
11.取三分之一打发的蛋白加入奶酪糊，切拌均匀
12.倒入剩余的三分之二的蛋白中切拌均匀
13.倒入装有冷藏过的饼干底的模具中，轻微震出气泡
14.烤箱预热150度，水浴法烤制60-70分钟，烤好后继续放烤箱中利用余温焖30分钟取出放冰箱起码冷藏4小时
15.天热淡奶油不好打发的话，在装奶油的盆下面再放个装有冰水的盆
16.淡奶油打发至有清晰纹路
17.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油，厚度克随意，喜欢奶油的可多点
18.用刀轻轻刮巧克力，让巧克力屑如雪花飘落在蛋糕奶油层上，直到均匀铺满。
19.成品
20.个人觉得不用加任何装饰就很美，如雪花般轻盈
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