只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“#ACA烘焙明星大赛#玫瑰花面包”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：高粉220g，鸡蛋1个（约60g），牛奶70g，白糖20g，盐1g，酵母1.5g，
辅料：：豆沙100g，
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰花面包的做法步骤：
1.将面包材料按先液体后粉类依次加入面包桶内，待面粉成团后加入玉米油继续揉面程序。发酵完毕后取出
2.将发酵好的面团取出揉匀，排出空气，分出几个10g的小剂子，分别搓成长条
3.取一个长条，平均切成6份
4.将6个小剂子揉圆后按扁，从大到小排列起来，然后用切面板在中间压一下
5.将面片从一头卷起来，然后用刀在中间切断，就形成了两朵玫瑰花
6.依次做好6朵玫瑰花，盖上湿纱布备用
7.再取一个10g的长条，平分成12个小剂子
8.将12个小剂子按扁成树叶形，分别用塑料刮板压出花纹，盖上湿纱布备用
9.将剩下的面团分成50g一个，用手滚圆
10.取一个面团按扁后擀开，包入豆沙馅
11.用包包子的方法包好豆沙馅
12.将包好豆沙的面团收口向下按扁，用擀面杖的一头沾点面粉在中间压一下
13.将做好的叶子和玫瑰花放在面饼中间
14.将玫瑰花面团放在温暖处发酵至两倍大后，刷上全蛋液。放入预热好的烤箱中，180度中层烤20分钟左右
15.成品图，面坯间距小了，圆形面团变成方形了
小贴士：
1，面坯间距应大一些，烘烤后还会变大
2，各家烤箱不一样，烘烤时间只是大概，观察上色情况，及时加盖锡纸
3，面饼中间的小坑尽量压深一些，玫瑰花放在里面，免得烘烤后冒出过高
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#ACA烘焙明星大赛#--苹果玫瑰花
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，苹果2个，
辅料：：蜂蜜30克，柠檬汁几滴，白糖30克，黄油30克，
#ACA烘焙明星大赛#--苹果玫瑰花的做法步骤：
1.准备材料。
2.将苹果对半切开，再切成片。
3.锅里放入苹果片加清水、白糖。
4.加入柠檬煮一分钟，捞起沥干水份。
5.用手将黄油和面粉搓均匀，加入晾凉的煮苹果的水和成面团。
6.将面团放案板上擀成片，擀薄一些比较好，切成长条。
7.将煮好的苹果片后一个压前一个依次摆放好，将面片从右向左卷起来，封口处捏紧。
8.卷好的玫瑰苹果卷整理好，放入蛋糕模里。
9.放入预热好的烤箱，中层，180，上下火，30分钟 出炉前5分钟刷蜂蜜。
小贴士：
1、苹果中一定加糖煮，要不然很酸。
2、煮苹果的时间不宜过长，否则会碎。
3、烤制的时间、温度只做参考。
#ACA烘焙明星大赛#糖玫瑰花馍
食材明细：
主料：：特精面粉500克，牛奶157克，淡奶油86克，鸡蛋78克，黄油43克，白糖21克，盐5克，鲜酵母9克，
辅料：：熟面60克，糖玫瑰90克，玉米油80克，
#ACA烘焙明星大赛#糖玫瑰花馍的做法步骤：
1.面粉放在炒锅里小火炒熟
2.放凉放入容器
3.玫瑰酱原料: 熟面60克 糖玫瑰90克 玉米油80克 将糖玫瑰和玉米油放入容器内搅拌均匀
4.即成糖玫瑰酱放在一旁备用
5.将除黄油以外的所有材料放入搅拌缸，
6.搅拌成团，当可以拉出粗模的时候
7.放入软化的黄油
8.继续搅拌能够拉出薄膜和面完成
9.取出面团用压面机压上几个来回排净空气（也可以手揉，擀面杖擀）
10.最后成厚度为4mm左右
11.将玫瑰酱抹在上面
12.卷成合适的大小的卷，这个卷的大小要与你所用的模具匹配
13.用刀切成段，
14.取两个面块摞在一起
15.稍一拉伸向后折，合在一起
16.在上下一扭即成一个花馍
17.模具里抹上黄油防粘
18.将花馍放在里面
19.烤箱发酵功能发酵40分钟左右，同时在烤箱底层放一盘热水保湿
20.发酵完成的花馍
21.表面刷蛋液，注意只刷面皮的部分
22.烤箱180度中层烤25分钟左右
23.表面金黄即可出炉
24.出炉后立即从模具里取出花馍晾网上晾凉
25.成品
小贴士：
小英子心语：
1. 搅拌好的面团用压面机压是为了将面团里的空气拍静，如果没有压面机用手多揉一会在用擀面杖擀也是一样的。
2. 黄油一定要软化才能与面团相融合，没有鲜酵就用5克即发干酵母一样的。
3. 模具里不想用黄油的话也可以刷植物油，刷油不但是为了防站也是更好吃。
4. 没有淡奶油就直接把淡奶油换成70克牛奶就好了。
5. 面粉可以是饺子粉也可以是普通面粉总之有啥粉就用啥粉，但是不能用低筋面粉哦。
6. 如果还是不会卷花馍你就随便扭都是可以的，DIY的乐趣就是每个人的都不一样才有特色哦。
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰花浪漫蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油250ml，低筋面粉85g，玫瑰花若干，鸡蛋4个，
辅料：：杏3个，糖80g，
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰花浪漫蛋糕的做法步骤：
2.切片处理
3.将果肉夹层加进去
4.将提前浸泡一小时的玫瑰花瓣取出
5.裱花，装饰，完成
#ACA烘焙明星大赛#抹茶玫瑰花饼
食材明细：
主料：：抹茶水油皮1份，抹茶油酥1份，
辅料：：鲜玫瑰花200g，白糖160g，蜂蜜10g，熟糯米粉50g，盐2g，
#ACA烘焙明星大赛#抹茶玫瑰花饼的做法步骤：
1.先做油酥，因怕水油皮和油酥的配方弄混，特意把具体比例写在步骤里了。油酥配比：猪油100克，面粉195克，抹茶粉5克。
2.把两种粉混合过筛，让其混合均匀
3.把混合好的粉和猪油一起混合揉搓
4.和成油酥面团
5.再和水油皮：具体配比：面粉345克，抹茶粉5克，猪油100克，开水150克。先用开水把猪油冲融化
6.猪油融化后晾凉至30度左右，把面粉和抹茶粉混合，放入
7.揉搓面团
8.把两种面团该保鲜膜饧1小时左右。我今天用了两种抹茶粉，想试试效果，两种的颜色确实不同。而且水皮的抹茶粉放的量也少，喜欢的可以把水油皮的面粉量减5克，再增加5克抹茶粉
9.饧好的面团就很柔润了，油酥分成10克的剂子，水油皮分成20克的剂子
10.有水油皮包裹油酥擀成长条状，从一头卷起来，这样重复擀3次。擀的时候不要一个剂子反复擀3次，那样不好擀，要全部剂子擀完一次，再重复全部擀一遍。这样面剂有一个饧的过程，比较容易擀，也不易破酥
11.全部擀了3遍的剂子备用
12.把洗净已经晾干表面水分的玫瑰花放入盆里，加少许盐腌制20分钟。今天的做法和以往的不同。做好面剂我才开始弄玫瑰花，以前我都是把玫瑰花弄成酱腌制两天才做馅用。
13.腌了之后如果有水分就挤出来不要，否则馅太湿。然后放入白糖
14.揉搓至玫瑰花打蔫，倒入蜂蜜拌均匀，蜂蜜不能多，仅仅是为了增加口感。也可以用等量的白糖代替蜂蜜。这样更容易操作。今天的花瓣也揉搓的比较轻，没有揉搓到完全没有身骨。
15.最后放入炒熟的糯米粉。一定要是熟的哦，生的糯米粉不行的！
16.拌均匀成为馅料
17.把玫瑰花馅分成15等份
18.饧好的皮对折再擀成圆形
19.包入一份馅料
20.包严实后压扁
21.烤箱上火165度，下火150度，烤25--30分钟
22.烤好的抹茶鲜花饼
23.因为鲜花揉搓的较轻，馅比较软，甚至还可以看到花瓣的样子。喜欢鲜花饼的，抹茶的也是值得尝试的哦
小贴士：
面粉用的就是普通面粉，不是高筋粉和低筋粉哦。
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰花戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋300克，低筋面粉93克，细砂糖70克，牛奶70克，色拉油56克，
辅料：：蔓越莓干50克，
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰花戚风蛋糕的做法步骤：
1.蔓越莓干提前用温水泡软控干水分，再用纸巾擦干，表面筛上些面粉
2.容器内放入牛奶和玉米和20克细砂糖
3.搅拌至乳化状态
4.鸡蛋一定要新鲜，分开蛋白和蛋黄，盛蛋白的容器一定要是无水无油的
5.油奶液体里加入蛋黄要一个一个的加
6.搅拌均匀
7.面粉过筛到蛋黄里
8.面糊不要画圈搅拌，上下来回划动最好，搅拌好的面糊静置多久都是那种状态
9.蛋白里加入几滴柠檬汁或者白醋，蛋白先用打蛋器顺时针搅拌，至粗泡，加入20g糖
10.至细泡，加入20g糖
11.刚出现纹路，加入最后10g糖
12.一直将蛋白打发到干性发泡，如图示状态，拉起蛋白会出现一个尖角。
13.蛋白与蛋黄糊混合，将打发好的蛋白分取1/3与蛋黄糊混合拌匀
14.采用翻拌加切半的手法混合均匀
15.再倒回到剩余的蛋白里充分搅拌均匀
16.此时的面糊是非常均匀光滑滴
17.将搅拌好的面糊倒入模具的一半放上一半的蔓越莓干，继续倒入面糊
18.面糊入模后顶部再撒上些蔓越莓干，双手提起模子两边，从距离桌面10cm的高度往桌上震几下，硅胶模具比较软，建议放在烤盘里，端起盘子震
19.之后入预热好的烤箱烤制，中下层上下火150度 时间55分钟
20.时间到迅速取出，出炉倒扣，用手指轻敲模具底部，稍凉后即可脱模，成品皮薄弹性有佳
21.成品
小贴士：
小英子心语：
1. 烤制过程中途不要开烤箱，避免炉内温度忽高忽低。
2. 如果你的烤箱温度不准，还是要根据你家烤箱的脾气选择时间温度，一般蛋量越多时间越长。
3. 硅胶模具比较大，按八寸圆模的量还是显得少点，建议用6个蛋，这样会更丰满些。
4. 蛋白分叁次加入砂糖，不可以一次全部倒入，过早加入白糖会抑制蛋白发泡。
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰蜜面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，蜂蜜20克，鸡蛋1个，牛奶200克，酵母粉3克，橄榄油30克，
辅料：：自制玫瑰蜜适量，
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰蜜面包卷的做法步骤：
1.牛奶鸡蛋蜂蜜加入面包桶。
2.加入高筋面粉和酵母。
3.和成团后加入橄榄油。
4.面包机两个标准程序揉出手套膜。
5.发酵约2个小时，拿出面团排气。
6.自制玫瑰蜜备用。
7.把面团按扁，加入玫瑰蜜。
8.揉匀。
9.再擀开，均匀的抹上玫瑰蜜。
10.卷起来。
11.用刀切开。
12.放到烤盘上二次发酵。
13.刷蛋液。
14.烤箱上下火180度20分钟即可出炉，看脆底的面包卷。。。
15.恩好吃哦，馋了吗。。
小贴士：
1，把黄油用橄榄油替代，相当不错，完全可以揉出漂亮的手套膜，如果揉不出来也不要紧，以为这款面包是脆底的，也是很好吃的。
2，以自家烤箱温度为准做适当调整。
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰酥饼
食材明细：
主料：：水油面用水50g，水油面用糖20g，水油面用油29g，水油面用面粉100g，油酥面用面粉6og，油酥面用油28g，
辅料：：馅用玉米油3汤勺，玫瑰酱40g，熟糯米粉3汤勺，黑芝麻50g，馅用糖30g，
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰酥饼的做法步骤：
1.水油面和油酥面都分别混合和好，饧半小时。 水油面材料：面粉100克，玉米油28克，糖20克，水50克。 油酥面材料：面粉60克，玉米油28克。 水油面混合好要多揉搓一一会儿，使面团光滑，油酥面和成团即可
2.熟黑芝麻用料理机搅打成粉末状。
3.玫瑰酱加入黑芝麻粉
4.在加入糯米粉，油和糖。
5.混合拌匀，颜色黑黑的哈，但味道超棒。
6.水油面和油酥面都分成6个面剂子。
7.取一份水油面团压扁成片，包入一份油面像包包子一样手法就行，包好呈球型。其它依次做好。
8.将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖好，饧10分钟。
9.在擀成长条状，卷起。
10.每个小剂子两头向中间聚后压扁。
11.擀成片，包入玫瑰馅。
12.包好，团圆，收口向下放。
13.都压成约1厘米厚的小饼状放入烤盘。
14.烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。
小贴士：
馅内可以放点花生仁和核桃仁会更香，过敏的我不敢吃这两样所以没放。
馅以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减。
馅里的糖量也可以随个人喜好增减。
烤箱温度根据自家烤箱性能设定
#ACA烘焙明星大赛#猴子面包
食材明细：
主料：：面包粉94克，低粉62克，水186克，蜂蜜21克，酵母1克，
辅料：：面包粉86克，低粉58克，酵母1克，黄油113克，盐5克，核桃仁70克，开水四分之一杯，红糖107克，肉桂粉4克，葡萄干70克，朗姆酒2克，
#ACA烘焙明星大赛#猴子面包的做法步骤：
1.食材明细里左边为海绵酵头，将里面的食材一起放入面包桶，启动和面档将酵头充分搅拌。右边的前五项为主面团，将主面团中除黄油、盐外的原料放在一起混匀，倒在海绵酵头上面，不用搅拌，静待发酵
2.酵头发好 就可以和面了，加入盐，启动和面程序，搅拌15分钟后加入黄油，继续搅拌10分钟后将面团发酵至两倍大
3.在海绵酵头发酵的时候就可以准备馅料了，将葡萄干用朗姆酒和开水中泡1小时，沥干备用，核桃170度烤15分钟后切碎
4.在面团发酵的时候准备蘸料，将蘸料原料（辅料后三项）放在一起，用微波炉加热1分钟后拌匀
5.发酵结束后，取出排气
6.将面团分割成14克一个的小剂子
7.分割后的面团立刻滚圆，不需要松弛，直接蘸上酱料
8.放入六寸戚风模具里，铺好一层面团后放上一半的馅料
9.在上面在放一层蘸料的面团，然后放上另一半馅料，剩下的面团蘸料放在最上面放在温暖的地方发酵至两倍大
10.将发酵好的面团放入预热好的烤箱，180度烤40分钟后覆盖锡纸，继续加热10分钟即可。
小贴士：
1、第二部发酵时间室温大约两个小时，发到面粉裂缝，酵头从面粉中冒出来的程度即可。
2、蘸料用微波炉不要加热太久，黄油完全融化的话，蘸料很稀，不太容易挂在面团上，加热一分钟时，黄油大部分融化，搅拌后蘸料比较稠，这样面团就会蘸到比较多的蘸料。
＃ACA烘焙明星大赛＃派克面包
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，砂糖20g，鸡蛋100g，盐10g，黄油适量，牛奶200g，干酵母5g，
＃ACA烘焙明星大赛＃派克面包的做法步骤：
1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌面团拉开光滑面膜
2.室温30℃，醒发50分钟
3.将面团擀开
4.切成小块
5.对折
6.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
7.发酵好，表面刷上蛋液
8.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟，出炉刷上黄油
#ACA烘焙明星大赛#香草面包
食材明细：
主料：：高粉200g，鸡蛋1个，牛奶75g，黄油18g，糖35g，
辅料：：香草兰豆荚1个，酵母2g，盐2g，
#ACA烘焙明星大赛#香草面包的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.把香草兰豆荚剖开刮出里面的种子。
3.把出了黄油以外的所有原料放如面包机，启动一次和面程序，我家的是20分钟。
4.放入黄油，再起动一个和面程序
5.和好的面团启动发酵程序，发到2倍大手指捅一下不回缩就好。我的只个稍微发过了点。
6.发好的面团，排气分成10个小剂子。
7.擀成椭圆形
8.擀好的面片卷起来
9.再次擀开，卷起来。
10.二次发酵至2倍大，刷上全蛋液，烤箱预热180℃15分钟
11.也有拉丝哦。
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