食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“【肥肥妈的美味手记】——百吃不厌的豆沙糯米滋”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：糯米粉350克，淀粉120克，牛奶245克，豆沙适量，
辅料：：椰蓉适量，炼乳20克，
【肥肥妈的美味手记】——百吃不厌的豆沙糯米滋的做法步骤：
1.准备以上如图材料。
2.将糯米粉和淀粉放入大碗中，牛奶不要一下子倒下，牛奶要依次倒入搅拌。
3.直到搅拌到没有疙瘩，液体缓缓下落就可以了。要再加上一勺匙食用油，再次搅拌均匀。
4.蒸锅中加水大火烧至冒蒸汽，将搅拌好的米糊放入蒸锅中，盖上盖子中火蒸10分钟。
5.米糊蒸好10分钟后，要晾凉。趁着晾凉的时间，将豆沙取出，做成一个个小球。另外还要准备椰蓉和凉开水。（因为包好糯米面团时，双手要保持沾上水才不会沾手。）
6.取出面团，压成饼形中间放上豆沙球，包好。
7.然后再装有椰蓉的碗中滚来滚去，将其沾满椰蓉。
小贴士：
PS：糯米比较黏，不易消化，因此3岁内的小孩和80岁以上的老人家不适合吃。不然会噎到了。
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【肥肥妈的美味手记】——懒人版原味奶茶
食材明细：
主料：：立顿红茶一袋，牛奶一杯，
辅料：：白砂糖一勺匙，
【肥肥妈的美味手记】——懒人版原味奶茶的做法步骤：
1.红茶包放入杯中，倒入开水泡3分钟左右
2.杯中加入适量的白糖
3.倒入泡好的红茶，搅拌一下，让白糖完全融化。
4.牛奶放微波炉里高火1分钟。然后倒入杯中搅拌均匀即可。
【肥肥妈的美味手记】——咖喱鸡腿饭
食材明细：
主料：：鸡腿肉3根，土豆1只，胡萝卜1根，豌豆适量，
辅料：：咖喱粉1茶匙，咖喱块6只，盐少许，味精少许，
【肥肥妈的美味手记】——咖喱鸡腿饭的做法步骤：
1.鸡腿肉去骨去筋切块。土豆、胡萝卜切块，和豌豆一起煮熟。
2.锅中放油，下入咖喱粉爆香。
3.倒入鸡腿肉、土豆、胡萝卜、豌豆。
4.加3碗水和咖喱块一起煮。
5.再加盐和味精。慢慢熬煮一会儿。煮至浓稠。
【肥肥的美味手记】——苹果咕噜肉
食材明细：
主料：：猪腿肉500克，
辅料：：盐1茶匙，生粉2汤匙，生抽1茶匙，白醋1茶匙，料酒1茶匙，面粉2汤匙，番茄酱4汤匙，
配料：：苹果一个，鸡蛋一只，
【肥肥的美味手记】——苹果咕噜肉的做法步骤：
1.1.猪腿肉切小块，加盐、料酒、鸡蛋、生抽拌匀，腌半小时。
2.2.然后让每块小肉都粘上面粉。苹果清洗干净剥皮，切小块。用淡盐水浸泡以免氧化。
3.3.锅里放油，放小肉块中小火炸2—3分钟，捞出备用。
4.4.将白醋、番茄酱、适量清水调匀为糖醋汁。
5.5.刚才炒的油脏了，要记得换放了新油。再倒入糖醋汁、苹果、油炸的肉块快速翻炒均匀即可。
6.6.最后，苹果咕噜肉做好了。装盘OK。
【肥肥妈的美味手记】——懒人版冬瓜排骨汤
食材明细：
主料：：排骨300g，冬瓜适量，
辅料：：浓汤宝一块，麻油适量，
【肥肥妈的美味手记】——懒人版冬瓜排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水。
2.捞出排骨沥干水分。
3.锅中放入清水，加入排骨，用大火烧开后，用小火煲40分钟。
4.待排骨熟透后加入冬瓜片。
5.加入浓汤宝即可。
6.冬瓜煮熟20分钟左右，再加入麻油即可。
7.热乎乎的冬瓜排骨汤来了。
【肥肥的美味手记】——改良版的上海炸酱面
食材明细：
主料：：面条适量，五花肉适量，
辅料：：大蒜10克，
配料：：料酒2茶匙，蛋清适量，甜面酱40克，黄豆酱40克，
【肥肥的美味手记】——改良版的上海炸酱面的做法步骤：
1.五花肉切小丁，加料酒、蛋清拌匀。
2.锅里放少许油，下蒜末和五花肉小丁用小火快速煸炒出香味。（注：蒜末小心不要炒的发黑，不然可能会拉肚子）
3.放入准备好的甜面酱和黄豆酱翻炒一下，倒入半碗水炒匀后，小火煮3—4分钟左右熬酱，等酱汁稍浓可以出锅了。（我做的是一个人份，所以如果你们做的3——4人份，要做调料多点放，煮酱10分钟）
4.煮沸面条好了以后，捞出面条。配上炸酱和可以根据你喜欢的配菜（焯熟的黄瓜丝、黄豆芽、胡萝卜丝）
小贴士：
1.蒜末小心不要炒的发黑，不然可能会拉肚子
2.我做的是一个人份，所以如果你们做的3——4人份，要做调料多点放，煮酱10分钟
百吃不厌的豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，五花肉适量，
百吃不厌的豆腐的做法步骤：
1.豆腐、五花肉。
2.豆腐切薄块。
3.下油锅煎至两面金黄。
4.盛出....
5.五花肉煎至出油，倒出多余油脂。
6.把煎好的豆腐块倒入，加适量水炖煮，让豆腐吸收肉汁，加老抽、盐、鸡精调味。
椰蓉豆沙糯米滋
食材明细：
主料：：糯米250克，
辅料：：水270克，椰蓉适量，红豆沙馅200克，
椰蓉豆沙糯米滋的做法步骤：
1.糯米淘洗干净，倒入面包机桶中，放入清水，浸泡糯米40分钟；一定要把刀安装到位
2.这是浸泡后的糯米
3.盖上桶盖，选择：18~年糕程序，时间按照默认，按启动，面包机开始工作；我们做其他的事，无需顾及它
4.准备椰蓉，我是用椰丝打的
5.面包机开始进入搅拌的过程，此时已看不到糯米的影子
6.时间到，有提示音响起，糯米已经变成了年糕，带手套提出桶
7.案板上铺一张保鲜膜，上面撒一点凉开水，刮刀沾凉开水刮出年糕至案板上，手上沾点凉开水，反复折叠按压年糕几次，增加年糕的弹性
8.揪一块年糕（大小随意）压扁，放入适量的豆沙馅
9.包成圆球，放入盛椰蓉的盘子中滚一遍，沾满椰蓉后装入小盘中，即可食用
小贴士：
全程完全自动，无需去干扰它，声音也非常静，体积也较小，确实不占地方；年糕无添加剂不可久放，一次也不能吃太多。
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