食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？经过整理，小编为你呈上约克郡布丁，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：低粉120g，鸡蛋2个，牛奶120ml，水120ml，精盐3g，
辅料：：白糖5g，
约克郡布丁的做法步骤：
1.取面粉和精盐混合在一起
2.中间打入鸡蛋
3.放入牛奶和水的混合物，加入白糖，缓慢地调匀成面糊
4.将油抹在模具中，要抹匀，放入预热好的烤箱（180~220°），烤5分钟左右
5.取出模具倒入面糊
6.重新放入烤箱，烘烤20分钟
7.烤好的约克郡布丁热情膨胀，非常的饱满
8.晾凉的约克郡布丁会略有回缩，如咖啡杯一样，中间有个小坑，搭配烤牛肉非常美味
小贴士：
1、约克郡布丁烤好之后，一定要趁热食用
2、如果要单吃约克郡布丁的话，就加一点糖，很好吃，配合烤牛肉吃的话，可以不放糖
3、预热5分钟模具，是和热油炒鸡蛋的道理一样， 油温越高，鸡蛋就会膨胀的越大
4、也可以先把液体和鸡蛋混合后再和面粉均匀搅拌，成品没有区别
5、具体的烘烤时间和温度，要结合自家烤箱设定
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约克夏布丁配甜李(1)
食材明细：
主料：：普通面粉135克，纯牛奶200毫升，鸡蛋2个，盐2克，黄油10克，
辅料：：李子适量，蜂蜜适量，柠檬汁适量，酸奶适量，
约克夏布丁配甜李的做法步骤：
1.将鸡蛋、牛奶混合搅拌均匀。
2.筛入面粉、盐，充分搅拌至细腻、顺滑。
3.将面糊放入冰箱冷藏1小时以上。
4.李子切片，用新鲜柠檬汁和少许蜂蜜拌匀腌渍备用。
5.烤模中抹上一层黄油，放入烤箱中下层，用210度高温加热5分钟。
6.模具内黄油变为棕色，将其拿出。
7.倒入面糊约6-7分满。
8.中下层，用210度火力烘烤约12-15分钟，此时布丁膨胀，调至180度烘烤25-40分钟表面酥脆，略微焦黄即可。
小贴士：
1、面糊静止放置目的是减少面粉筋性。
2、布丁烤好后是原味的，可以搭配黄油、巧克力酱、果酱等食用，当然也可以做成咸味的，一样好吃。
3、布丁在烤箱中烘烤时，前15分钟比较重要，要注意观察顶端以免烤糊。一旦布丁停止爬高，上色已经很漂亮时，就要挪到底层用稍低的温度将其烤透，这样烤好的布丁才不会回缩，中间才会形成一个中空的组织。
爆炒郡肝
食材明细：
主料：：郡肝0.5kg，二荆条8根，土豆1颗，
辅料：：大葱1根，花椒适量，大蒜适量，生姜适量，豆瓣酱1勺，干辣椒3颗，
爆炒郡肝的做法步骤：
1.郡肝清洗干净，加盐、料酒、清油、豆瓣酱、花椒、蒜片腌制10分钟。
2.准备葱段
3.配菜二荆条
4.切粒
5.配菜狼牙土豆，切好后过水去淀粉，沥干水备用。
6.锅中热油，先放入郡肝翻炒。油要多放一些。
7.郡肝熟的稍微慢一点，可以比平时炒菜多翻炒3-5分钟。加入葱段，二荆条继续翻炒
8.最后加入土豆翻炒入味。
9.完成啦！开动。
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