中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了鹅蛋黄海绵饼干，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：低筋粉30克，牛奶24克，鹅蛋黄40克，细砂糖15克，
鹅蛋黄海绵饼干的做法步骤：
1.用料：低筋粉30克，牛奶24克，鹅蛋黄40克，细砂糖15克
2.将蛋黄与细砂糖混合，
3.用打蛋器搅打成稠厚发白的糊状。
4.加入15克牛奶，
5.拌匀。
6.分几次筛入低筋粉，切拌均匀。
7.加入剩下的牛奶，
8.拌匀。
9.装入裱花袋，剪口。
10.在烤盘中挤出约一元硬币大小的圆，
11.放入烤箱，中层，上下火160度，烤约5-8分钟，表面上色后转120度，烘烤约10中，
12.烘透后出炉，冷却后立即密封保存。
小贴士：
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时温度不宜太高，以免表面上色过深，而内部未能烘透。
烤好的饼干需密封保存，才能保持干脆的口感。
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海绵宝宝饼干
黄油软化后加一半糖粉或白糖打发，继续倒入另一半糖粉或白糖打匀。蛋液分次加入打匀。
材料：
主料：鸡蛋30g，低筋面粉200g，
辅料：黄油100g，糖粉80g，食用色素适量，，
海绵宝宝饼干的做法步骤：
1. 准备好食材。
2. 黄油软化后加一半糖粉或白糖打发，继续倒入另一半糖粉或白糖打匀。
3. 蛋液分次加入打匀。
4. 低筋面粉筛入打发的黄油中。
5. 用手揉成光滑的面团冷藏半小时以上。
6. 取出面团在油纸上擀成薄片，切成大小合适的正方形入预热好的烤箱150度上下火中层烤20分钟。
7. 翻糖染成需要的颜色。
8. 黄色翻糖擀成薄片，切成和饼干一样大小的正方形。
9. 用波浪刀将四周切成波浪形状。
10. 取一点翻糖加少许纯净水和开，用刷子在饼干上刷一层糖液。
11. 翻糖粘在饼干上，用工具压出一些凹点和嘴巴。
12. 剩下颜色的翻糖做海绵宝宝的五官。
13. 最后用糖水粘在饼干上即可。
蜂蜜蛋黄饼干
食材明细：
主料：：蛋黄1个，低筋粉60克，黄油26克，细砂糖10克，蜂蜜15克，
辅料：：盐少许，
蜂蜜蛋黄饼干的做法步骤：
1.准备用料
2.将软化的黄油用打蛋器搅打松发，加入细砂糖
3.搅打至发白膨大
4.加入蛋黄，搅打至完全融合
5.加入盐，搅打均匀
6.加入蜂蜜
7.筛入面粉
8.拌成面糊
9.装入裱花袋
10.在烤盘中挤出一个个小圆饼
11.放入烤箱，180度，中层，约10分钟左右
12.表面金黄，出炉
小贴士：
因为蛋黄大小不同，面粉不要一次性加入，只要调到曲奇面糊的程度就行了。
我的饼干个头比较小，没有烤到君之说的20分钟，只要呈微金黄色就行了
这款饼干容易受潮，冷却后要密封保存，以免软化。
芝麻蛋黄饼干
食材明细：
主料：：糖粉25克，黄油30克，香草荚1/4根，牛奶2小勺，蛋黄1个，低筋粉40克，泡打粉1/4小勺，
辅料：：黑芝麻1/2小勺，
芝麻蛋黄饼干的做法步骤：
1.用料
2.将黄油，糖粉，牛奶倒入大碗
3.剖开香草荚，刮入香草籽
4.坐在热水中，搅拌至黄油融化
5.降温后，加入蛋黄
6.搅拌均匀
7.低筋粉，泡打粉混合筛入蛋黄液中
8.以不规则方向拌成均匀面糊
9.用勺舀在烤盘上
10.表面撒适量黑芝麻
11.放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烘烤15分钟
12.表面呈金黄色，出炉
小贴士：
也可以使用微波加热的方式使黄油融化。
拌面糊时需注意，不宜划圈搅拌，以防面粉起筋。
表面芝麻可以用其它材料替代。
蛋黄手指饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉360克，白砂糖200克，柠檬汁10克，
辅料：：鸡蛋4个，蛋黄8个，
蛋黄手指饼干的做法步骤：
1.食材称好备用，盆中打入8个蛋黄。
2.把4个鸡蛋打入盆中。
3.挤入柠檬汁。
4.打蛋器开始高速打发蛋糊。
5.出现大量的鱼泡泡状，放入一半的白砂糖打发。
6.打发一两分钟后倒入剩下的白砂糖，继续打发。
7.观察蛋糊状态：提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就打发好了。
8.筛入低筋面粉（面粉充入空气蓬松后更利于翻拌）。
9.呈“J”字形翻拌。（类似炒菜的动作，不可划圈哦，避免消泡）
10.筛入余下的面粉，继续翻拌均匀无干粉即可。
11.烤盘铺上不沾垫或者油布，把蛋糊装入裱花袋里，挤入烤盘中。中间要留有缝隙，烤制过程中会涨大一些。
12.UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热：160度，放入4个烤盘。（这个量可以做4烤盘）
13.烤20分钟。（四层同烤超级给力哦）
14.时间到，饼干出炉啦~~~
15.成品图，上色很均匀！
16.晾凉后非常的酥脆！
17.甜度适中。
18.健康零食自己做！
小贴士：
各家烤箱温度有所差异，请适当调整。这个量一次可烤4烤盘，配料用量可根据自己需要适当减半。手指饼干很容易吸水，烤好晾凉后装入保鲜袋密封保存，避免受潮影响口感。
蛋黄小饼干?
食材明细：
主料：：蛋黄2个，低筋面粉58g，白糖30g，牛奶35g，
辅料：：油2g（可不加），
蛋黄小饼干?的做法步骤：
1.准备好材料(✪▽✪)。
2.把白糖加入蛋黄里。
3.用打蛋器打至粘稠。
4.加入牛奶。
5.翻拌均匀。
6.筛入面粉。
7.翻拌成糊状。
8.装入裱花袋?里。
9.烤箱托盘铺好油纸，再用裱花袋?挤一个个小点。
10.放入烤箱120℃烤15-20分钟。
11.哒哒哒～成啦。
小贴士：
多烤一会儿，比较脆噢。关注我，我几乎每周末都会发菜谱的。我会的可多了～
蛋黄饼干的做法
婴儿可以吃的蛋黄饼干参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
蛋黄2个，鸡蛋1个，低筋面粉90g，白砂糖36g，
蛋黄饼干的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄蛋清分离后留蛋黄，然后再放一只全蛋
步骤2，细砂糖准备好
步骤3，打发蛋黄液，打的过程中将细砂糖分3-4次加入
步骤4，一直打到提起打蛋器后，蛋液流到盆中有小纹路
步骤5，然后将低筋面粉筛入打发好的蛋黄液中
步骤6，用橡皮刮刀从底部抄着拌均匀，像炒菜一样翻炒，不能画圈儿
步骤7，搅拌均匀后放入裱花袋中
步骤8，然后再裱花袋上剪一个特小的口儿，然后将蛋黄液挤到烤盘中
步骤9，烤箱预热170度，然后放入蛋黄饼干
步骤10，烤制20-25分钟左右，根据每家烤箱温度自行调节，蛋黄饼干表面呈黄色即可
蛋黄肉松饼干
食材明细：
主料：：低粉160克，黄油80克，白糖40克，蛋清35克，
辅料：：咸蛋黄5个，肉松40克，
蛋黄肉松饼干的做法步骤：
1.食材准备
2.黄油软化后打发
3.加入白糖拌匀后打发
4.加入蛋清后打发
5.筛入低粉拌匀
6.揉成面团后放入冰箱冷藏
7.咸蛋黄蒸熟后和肉松一起放入料理机
8.打成粉末
9.将面团从冰箱取出
10.擀成0.5厘米的薄片
11.撒上蛋黄肉松馅（留一点边）
12.盖上保鲜膜后用擀面杖碾压蛋黄馅，使其压入面团中
13.压好蛋黄馅的面皮
14.借用擀面杖卷起（一定要卷紧）
15.整形后放入冰箱冷藏
16.取出冷藏后的饼干配放入沾板上
17.切片
18.放入烤盘
19.烤箱预热160度烘烤18分钟至表面微黄
20.成品
21.成品（密封保存）。
小贴士：
各家烤箱温度不一请自行调节，卷起时一定要卷紧否则切片时馅料会散，放入冰箱冷藏时间为4小时以上或放入冰箱冷冻半小时至1小时左右（有一定的硬度即可）。
地黄海参
食材明细：
海参(水浸)250克，熟地黄30克，山药(干)30克，山茱萸15克，猪肉(瘦)150克，白菜250克，青蒜50克，豆瓣50克，料酒25克，酱油30克，盐3克，淀粉(玉米)10克，味精2克，植物油100克
地黄海参的做法步骤：
1. 将熟地、山药、山茱萸肉干燥后研成细末；
2. 将水发海参洗净后切成斧形片；
3. 猪肉洗净后切成颗粒；
4. 豆瓣剁细；
5. 蒜苗切成节；
6. 白菜取心洗净；
7. 将砂锅置于旺火上，加入250毫升清水，放入海参、绍酒、少许精盐，沸后；
8. 再煮片刻，倒出锅内汤，如此反复煮2～3次；
9. 将50克猪油倒入锅中烧至四成热时，放入50克猪肉，加入适量绍酒、盐，炒至肉粒散后盛出盘内；
10. 再加入50克熟猪油，待油烧至五成热时，放入白菜、绍酒，适量盐炒于白菜刚断生后盛入盘中；
11. 将豆瓣放入锅中炒至出香味，油呈红色时，倒入肉粒，加入清汤、药末烧开，除去豆瓣渣；
12. 放入海参片、肉粒，加入绍酒、酱油、味精、蒜苗同煮至汁亮，用湿淀粉勾芡；
13. 最后将白菜心放在上面即成。
小贴士：
1. 本品具有补肝肾、强筋骨之功效，适于肝肾不足型骨质疏松症患者食用；2. 症见筋骨痿弱、下肢痿软、腰膝无力、眩晕耳鸣等。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。
蜂蜜蛋黄小饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉180克，蛋黄3个，
辅料：：黄油80克，
配料：：细砂糖30克，蜂蜜50克，盐少许，
蜂蜜蛋黄小饼干的做法步骤：
1.所有材料。
2.黄油室温软化后，用打蛋器打散；加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
3.分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
4.加入盐，搅拌均匀。
5.加入蜂蜜(此时不需搅拌)。
6.倒入低筋面粉。
7.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊。
8.把面糊用手揉成一个个小面团，按扁。（也可用裱花袋挤出，我没有圆形裱花嘴所以就用手啦）
蛋黄小饼干(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉50克，糖粉20克，牛奶10克，
辅料：：蛋黄2个，玉米油10克，
蛋黄小饼干的做法步骤：
1.蛋黄中加入糖粉，
2.搅拌均匀
3.加入油和牛奶
4.用刮刀搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.用刮刀拌匀
7.装入裱花袋
8.在铺了油纸的烤盘上，挤出直径2厘米的面糊
9.入预热好的烤箱，170度，中层，上下火，烤15分钟 ，关火后，在烤箱中焖10分钟。
小贴士：
如果喜欢奶味浓郁的，可以再添加一些奶粉。
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