美国版约克夏布丁

食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？以下“美国版约克夏布丁”由小编为大家收集整理，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：中粉145克，

辅料：：牛奶242克，鸡蛋2个，蛋白1个，无盐黄油少许，

配料：：盐1/2小勺，糖1/2小勺，

美国版约克夏布丁的做法步骤：

1.* 烤箱提前半小时220度预热，所有材料回温到室温。
１，面粉＋糖＋盐过筛。
２，将牛奶缓慢加入面粉中，搅拌均匀至没有面粉颗粒。
３，鸡蛋与蛋白混合拌匀，分两次加入2中，每次加入后用电动打蛋器搅打1分钟左右。
４，将面糊拌匀后过筛几次至没有气泡。
５，在每个模具内抹上黄油，放入已经预热半小时的烤箱中下层，5分钟后模具内黄油变为棕色，将其拿出，将面糊倒入6，7分满。（因为模具温度很高，倒入面糊后会发出滋滋的声音。）

2.６，将5入烤箱，220度烤15分钟，180度30分钟。
十几分钟后的变化。。。

3.出炉后。。。

4.里面的组织。。。

5.成品。。。

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【番茄配方】约克夏布丁—— 烘烤过程中带来的惊喜

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，牛奶240ml，中筋面粉140g，盐1/2小勺，

辅料：：黄油适量，

【番茄配方】约克夏布丁—— 烘烤过程中带来的惊喜的做法步骤：

1.鸡蛋放置室温打散，筛入一半低筋面粉和盐

2.用手动打蛋器搅拌至细滑无颗粒的状态

3.加入一半牛奶搅拌均匀

4.再筛入剩余的面粉搅拌均匀

5.加入剩余的牛奶搅拌均匀

6.搅拌均匀之后，盖湿布静置半小时

7.烤模涂黄油，边缘也要涂

8.放入烤箱中预热一下。待预热完毕后取出烤模，将面糊倒入模具中，放入预热好230度的烤箱，烤30分钟

9.烤好之后，立即脱模

小贴士：

注意事项：
1，鸡蛋要提前从冷藏室里拿出回温。
2，放置半小时的目的减少面粉筋性。
3，烤布丁的模具要先涂黄油，然后模具放入烤箱预热，热了后再倒入面糊烘烤，预热时间不要过长，不然涂抹的黄油会糊。
4，如果你的烤箱温度本身就很高，就不要用230度了，改到210试试。表面要是上色完全了，盖上锡纸，再接着烘烤。这个过程要迅速哦，尽量不要打开烤箱，万一需要打开，也要尽快。

约克郡布丁

食材明细：

主料：：低粉120g，鸡蛋2个，牛奶120ml，水120ml，精盐3g，

辅料：：白糖5g，

约克郡布丁的做法步骤：

1.取面粉和精盐混合在一起

2.中间打入鸡蛋

3.放入牛奶和水的混合物，加入白糖，缓慢地调匀成面糊

4.将油抹在模具中，要抹匀，放入预热好的烤箱（180~220°），烤5分钟左右

5.取出模具倒入面糊

6.重新放入烤箱，烘烤20分钟

7.烤好的约克郡布丁热情膨胀，非常的饱满

8.晾凉的约克郡布丁会略有回缩，如咖啡杯一样，中间有个小坑，搭配烤牛肉非常美味

小贴士：

1、约克郡布丁烤好之后，一定要趁热食用
2、如果要单吃约克郡布丁的话，就加一点糖，很好吃，配合烤牛肉吃的话，可以不放糖
3、预热5分钟模具，是和热油炒鸡蛋的道理一样， 油温越高，鸡蛋就会膨胀的越大
4、也可以先把液体和鸡蛋混合后再和面粉均匀搅拌，成品没有区别
5、具体的烘烤时间和温度，要结合自家烤箱设定

美国鸡蛋布丁

食材明细：

鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量。砂糖300克，香草粉少许。

美国鸡蛋布丁的做法步骤：

1.将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。

2.鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。

3.将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀。

Tips：

如果喜欢水果口味，可在布丁料中加入自己喜欢的水果，别有一番味道。

布丁---简单美味版

食材明细：

主料：：牛奶500ml，白糖2匙，鸡蛋1个，

辅料：：奥利奥饼干碎（可有可无），

布丁---简单美味版的做法步骤：

1.牛奶加热后放入一个鸡蛋搅拌均匀备用（布丁液）

2.布丁模型中抹上油（什么油都行）

3.锅中加一点点水倒入比水多的白糖，琥珀色时关火，趁热倒入模型中

4.再加入布丁液，放入蒸锅中小火蒸20-30分

5.拿出模型常温制冷后进冰箱

6.如果喜欢。布丁半凝固时在上面洒上奥利奥饼干碎，完全凝固后就是三个颜的美味布丁了。

牛奶布丁（琼脂版）

食材明细：

主料：：牛奶250ml，白砂糖20克，琼脂5克，

牛奶布丁（琼脂版）的做法步骤：

1.将琼脂放在温热水里泡发，要到一掐就断的程度

2.将需要的琼脂（琼脂与液体比例为1：50）拿出来，沥干水备用。

3.将牛奶倒入煮锅，加入适量白砂糖，加热至白砂糖全部熔化。在加入沥干水的琼脂，加热搅拌至九成琼脂，关火，再利用预热熔化琼脂。

4.上述液体过滤，倒入模具，在室外冷却1小时，脱模，即可食用。

小贴士：

琼脂和牛奶用量比例为1：50

烤鯷鱼纽约克牛排

食材明细：

1.纽约克牛排一块240公克2.油渍鯷鱼(罐装)3-4尾3.青橄榄(切片)5粒4.美国香菜(切末)1大匙，调味料，:，盐，胡椒适量。

烤鯷鱼纽约克牛排的做法步骤：

1.纽约克牛排一片适当的调味

2.烤架预热后，将牛排置于烤架上，两面烘烤至喜爱的生熟度

3.烤好之牛派上面摆上3-4尾油渍鯷鱼，和已切片的青橄榄

4.食用时沥上些香菜末

美国奶酪蛋糕

自己做香浓的芝士蛋糕美国奶酪蛋糕

芝士蛋糕现在很受大家的喜爱，尤其是年轻人。所以我也想做些芝士蛋糕挂在淘宝上面。前天做了这款比较经典的美国乳酪蛋糕。酸奶油好象国内不太多见，其实也可以自己做酸奶油，我以前在别的地方看到过做法，但我想用的不多，就用伊利老酸奶代替了。

做奶酪蛋糕让我最担心的一件事就是烤不熟，很多朋友也有一样的担心，说我的奶酪蛋糕烤了都20分钟了为什么好象还没凝住呀？因为按照方子的时间和温度烤好后，总感觉蛋糕里面还可以晃动，所以有时就会再加多十分钟，这样一来有时上面就会烤得有些开裂变得不那么漂亮，后来经过几次实践之后我明白了，因为奶酪蛋糕是以奶酪和鸡蛋液为主，所以烤好后不会有很实的感觉，就象蒸好的很嫩的鸡蛋羹一样，但放在冰箱里经过冷藏后就会凝结住的。

美国奶酪蛋糕

材料：（一个六寸圆模的量）

奶油奶酪400克，细砂糖130克，全蛋130克，奶油奶油120克，低筋面粉8克，酸奶油50克（我用等量伊利老酸奶代替）

蛋糕底：奥利奥饼干80克，黄油30克

温度：倒数第二层，160度，烤45分钟

美国奶酪蛋糕做法

1.先将奥利奥饼干捣碎加入融化的黄油拌匀，装入六寸圆模中压实，放冰箱冷藏20分钟（先在圆模边上围上烤纸）；

2.将奶油奶酪室温软化，加细砂糖搅拌顺滑；

3.分次加入鸡蛋拌匀；

4.加入融化的黄油慢慢拌匀；

5.加入过筛后的低粉；

6.将拌和好的奶酪糊倒入六寸模具中，即可入烤箱烘烤；

7.烤好出炉时蛋糕会胀起，稍冷却后会凹陷进去一些，属于正常；

8.在凹陷处铺上拌匀的酸奶油，再入烤箱烤约10分钟，至酸奶油凝固即可。

提示：

1.酸奶油可用自制酸奶或老酸奶代替；

2.围边烤纸在温热时脱离，不会粘皮。

家庭版草莓布丁

食材明细：

主料：：草莓2个，牛奶250g，

辅料：：白糖10g，吉利丁粉20g，

家庭版草莓布丁的做法步骤：

1.纯牛奶倒入碗中。

2.草莓放入榨汁杯中打成汁。

3.草莓汁倒入牛奶中。

4.加10克白糖，加20克吉利丁粉，搅匀。

5.倒入锅中。

6.煮制微开。

7.倒入容器中，放凉，然后放冰箱冷藏制凝固。

8.脱模。

9.撒椰蓉完成。

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