食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的烘焙幸福——奶香排包，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：高筋面粉230g，蛋液25g，奶粉10g，酵母3g，牛奶150g，白砂糖40g，
辅料：：黄油20g，
烘焙幸福——奶香排包的做法步骤：
1.先将牛奶，蛋液，砂糖放入搅拌机桶里，搅匀，然后再放入高筋面粉、奶粉和酵母搅拌至光滑
2.面团搅拌至光滑然后加入20克黄油搅拌至出手套膜
3.将揉好的面团放入盆里盖上保鲜膜，发酵至两倍大
4.这是已发好的面团
5.将面团排气分成60g一份的小团，排气滚圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟
6.将面团整形，擀成长条形，卷起来收口，排放在烤盘上，进行二次发酵（二次发酵可放入烤箱，底下放盆温水增加湿度）
7.已发酵好，大概要40分钟
8.发酵好后在表面刷上蛋液
9.放入预热好烤箱，上下火180度，烤13到18分钟即可
10.烤到金黄即可
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豆沙奶香排包
食材明细：
主料：：面粉370克，牛奶80克，黄油40克，水70克，鸡蛋一枚，
辅料：：盐4克，白糖70克，酵母8克，
豆沙奶香排包的做法步骤：
1.将所有液体混合，搅拌均匀，在倒入分类拌匀，揉至面筋扩展，加入黄油继续揉
2.揉至面能拉出很薄的薄膜
3.揉圆放入盆中，放到温暖处发酵
4.发酵至原来的两倍大，按压排气，分成十一等分，擀长，抹上豆沙，卷起
5.放到烤盘上进行二次发酵
6.发好的样子
7.烤箱预热180度上下火15分钟（我的烤箱比较热，一般都要20分钟的） 看便面上色够了，加盖锡纸,快烤好的时候表面刷上蛋液
8.叮 的一声，好啦O(∩_∩)O~~
浓郁奶香排包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，蛋清25克，牛奶105克，
辅料：：酵母3克，炼奶10克，糖10克，黄油20克，
浓郁奶香排包的做法步骤：
1.1，把黄油以外的全部材料放入面包机里，这里蛋清使用室温蛋清，启动和面程序，时间选择30分钟。
2.2，放入室温黄油，再次选和面程序。
3.3，取出面团和搅拌刀。面团分成8份，全部滚圆松弛10分钟。
4.4，把面团擀成长舌状
5.5，卷起。
6.6，全部排入面包机里，盖上一条湿布，选择酸奶发酵功能，发酵一个半小时。
7.7，蛋黄加一勺水搅拌均匀，刷在面包胚上。
8.8，选择烘烤，时间30分钟。
9.烘烤结束后，戴上隔热手套，拿出面包桶，取出面包。
芒果奶香排包
食材明细：
主料：：高粉310g，玉米淀粉10g，芒果泥140g，
辅料：：酵母3g，白糖30g，奶粉15g，牛奶10g，黄油15g，
芒果奶香排包的做法步骤：
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内揉面20分钟。
2.加入室温融化的黄油继续揉20分钟。
3.取出揉至扩展阶段，放温暖处饧发至2倍大。
4.分成所需要的份数，放在室温下松弛15分钟。
5.取一面团擀成椭圆形。
6.自上而下卷起，捏紧收口处。 。
7.搓成条状，其他面团依次卷好排入烤盘内，之间均匀的留点缝隙；放温暖湿润处进行最后发酵。
8.发酵至2倍大。
9.发酵结束，面包表面刷蛋液，撒白芝麻。
10.入预热180℃的烤箱，中下层、上下火，18分钟。 。
奶香芝麻排包
食材明细：
主料：：面粉300g，牛奶110g，玉米油26g，糖57g，酵母粉2g，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：花生60g，核桃60g，
奶香芝麻排包的做法步骤：
1.除芝麻外的所有材料按所需用量称量好倒面包桶内开启和面程序和成面团饧1小时左右
2.只需发酵个把小时可以了
3.将面团取出排气滚圆
4.取一个按扁擀成条状
5.卷起来
6.在擀开
7.再卷起来（如此反复操作几遍）
8.最后搓成细细的长条状
9.全部做完放入烤盘进行二发
10.经过一晚上的发酵生胚明显比原来大了许多
11.表面刷蛋液再撒白芝麻
12.送入提前预热的烤箱180度烤上下火烤35分钟
13.期间注意观察颜色，着色严重的话就在生胚上面加盖锡纸
14.烤好的样子取出晾凉
小贴士：
中途要加盖锡纸以免表面上色严重影响美观。
#ACA烘焙明星大赛#奶香椰蓉排包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶160克，糖50克，蛋液50克，盐3克，酵母5克，黄油35克，
辅料：：蛋黄1颗，牛奶1勺，椰蓉适量，
#ACA烘焙明星大赛#奶香椰蓉排包的做法步骤：
1.面包桶先放入鸡蛋，牛奶，精盐，白糖。再放高筋面粉，酵母放在最上面。开始揉面十分钟。
2.十分钟后面团已出粗膜，加入黄油继续揉面半小时，如果是手揉面步骤相同。
3.半小时后拉一小块面看看有没有手套膜，有了揉面结束，没出膜请继续。
4.面团发到2.5倍大。
5.移到案板上面排气，就是用擀面杖或者手揉压排气。
6.面团分成6等份。
7.收圆盖保鲜膜静置十分钟。
8.取一个面团擀成长方形，长度稍稍比模具长度短一点点。
9.横过来卷起。
10. 放进模具排好进行发酵。
11.发到一倍半表面刷上蛋黄和一勺牛奶的混合液，撒上椰蓉。
12.烤箱提前预热，上下火160度，中下层25分钟左右。
13.柔软拉丝
14.成品图
小贴士：
模具我用的八寸方形蛋糕模具。模具随意可以用烤箱自带烤盘摆放得当效果是一样的。由于面粉的吸水性不同，可以先预留20克的水性材料，后面看情况再行添加。未加黄油之前是可以调节面团的软硬度的。关于烤制温度由于每一个烤箱的温度是不一样的有的偏高或低，我的只是给你一个参考，具体时间要看你自己烤箱的情况自行调整。
炼奶排包
食材明细：
主料：：中种配方，高筋粉187克，水112克，酵母2克，
辅料：：主面团配方，高筋粉80克，黄油21克，牛奶33克，酵母1克，细砂糖27克，炼奶40克，盐4克，全蛋液27克，
炼奶排包的做法步骤：
1.将中种食材混合（中种：高筋粉187克 水112克 酵母2克），揉成团。
2.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17个小时。
3.将黄油除外的主面团食材（主面团：高筋粉80克 牛奶33克 细砂糖27克 盐4克 全蛋液27克 炼奶40克 黄油21克 酵母1克）按照先液体后固体的顺序放入面包机里，然后将发酵好的中种面团撕成小块，放入面包桶里，启动揉面程序，时间20分钟。
4.第一次揉面结束时放入黄油，再次启动揉面程序，时间为15分钟。
5.揉面程序结束，面团偏湿润，极容易拉出薄膜。
6.盖上保鲜膜，启动发酵程序，将面团发酵至两倍大。
7.倒入面团，用擀面杖擀开排气，然后分成6等份，静置松弛10分钟。
8.然后将每一份面团分别擀开，卷起。
9.排放入8寸的方形不粘蛋糕盘中，盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序进行二次发酵，时间约40分钟。
10.面团发酵至1.5~2倍时，取出，刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱中下层，上下火170度，烘烤18~20分钟至表面金黄色即可。
小贴士：
1、中种发酵法，时间比较长，如果打算早上做面包，则前一天中午准备中种面团，冷藏发酵。如果打算下午做面包，则前一天晚上准备中种面团，合理安排时间即可。
2、该配方比较湿润，建议用面包机或厨师机揉面，手揉会很粘手，需要适量撒点手粉防粘。
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