中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的奶香芝麻排包，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉300g，牛奶110g，玉米油26g，糖57g，酵母粉2g，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：花生60g，核桃60g，
奶香芝麻排包的做法步骤：
1.除芝麻外的所有材料按所需用量称量好倒面包桶内开启和面程序和成面团饧1小时左右
2.只需发酵个把小时可以了
3.将面团取出排气滚圆
4.取一个按扁擀成条状
5.卷起来
6.在擀开
7.再卷起来（如此反复操作几遍）
8.最后搓成细细的长条状
9.全部做完放入烤盘进行二发
10.经过一晚上的发酵生胚明显比原来大了许多
11.表面刷蛋液再撒白芝麻
12.送入提前预热的烤箱180度烤上下火烤35分钟
13.期间注意观察颜色，着色严重的话就在生胚上面加盖锡纸
14.烤好的样子取出晾凉
小贴士：
中途要加盖锡纸以免表面上色严重影响美观。
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豆沙奶香排包
食材明细：
主料：：面粉370克，牛奶80克，黄油40克，水70克，鸡蛋一枚，
辅料：：盐4克，白糖70克，酵母8克，
豆沙奶香排包的做法步骤：
1.将所有液体混合，搅拌均匀，在倒入分类拌匀，揉至面筋扩展，加入黄油继续揉
2.揉至面能拉出很薄的薄膜
3.揉圆放入盆中，放到温暖处发酵
4.发酵至原来的两倍大，按压排气，分成十一等分，擀长，抹上豆沙，卷起
5.放到烤盘上进行二次发酵
6.发好的样子
7.烤箱预热180度上下火15分钟（我的烤箱比较热，一般都要20分钟的） 看便面上色够了，加盖锡纸,快烤好的时候表面刷上蛋液
8.叮 的一声，好啦O(∩_∩)O~~
浓郁奶香排包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，蛋清25克，牛奶105克，
辅料：：酵母3克，炼奶10克，糖10克，黄油20克，
浓郁奶香排包的做法步骤：
1.1，把黄油以外的全部材料放入面包机里，这里蛋清使用室温蛋清，启动和面程序，时间选择30分钟。
2.2，放入室温黄油，再次选和面程序。
3.3，取出面团和搅拌刀。面团分成8份，全部滚圆松弛10分钟。
4.4，把面团擀成长舌状
5.5，卷起。
6.6，全部排入面包机里，盖上一条湿布，选择酸奶发酵功能，发酵一个半小时。
7.7，蛋黄加一勺水搅拌均匀，刷在面包胚上。
8.8，选择烘烤，时间30分钟。
9.烘烤结束后，戴上隔热手套，拿出面包桶，取出面包。
芒果奶香排包
食材明细：
主料：：高粉310g，玉米淀粉10g，芒果泥140g，
辅料：：酵母3g，白糖30g，奶粉15g，牛奶10g，黄油15g，
芒果奶香排包的做法步骤：
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内揉面20分钟。
2.加入室温融化的黄油继续揉20分钟。
3.取出揉至扩展阶段，放温暖处饧发至2倍大。
4.分成所需要的份数，放在室温下松弛15分钟。
5.取一面团擀成椭圆形。
6.自上而下卷起，捏紧收口处。 。
7.搓成条状，其他面团依次卷好排入烤盘内，之间均匀的留点缝隙；放温暖湿润处进行最后发酵。
8.发酵至2倍大。
9.发酵结束，面包表面刷蛋液，撒白芝麻。
10.入预热180℃的烤箱，中下层、上下火，18分钟。 。
葱香芝麻排包
食材明细：
主料：：高粉200克，全麦粉50克，牛奶100克，淡奶油50克，白糖30克，盐3克，酵母3克，黄油20克，
辅料：：香葱适量，白芝麻适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，
葱香芝麻排包的做法步骤：
1.除黄油外的所有材料称重后放进面包桶中，启动和面程序和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
2.直到能拉出薄膜
3.把发酵好的面团取出排气平均分成10份
4.取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起
5.卷好所有面团后盖上保鲜膜静置15分钟
6.取一个面团再次擀成长长的牛舌状
7.从侧面卷起来
8.依次做好所有的面团后放入烤箱二次发酵
9.发酵好的面包刷一层薄薄的蛋液
10.撒上葱花和白芝麻，并挤上番茄酱和沙拉酱。烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可
11.成品图
小贴士：
因面粉吸水性不同所以牛奶的具体用量要根据实际情况适量增减
烤箱温度都有所差异所以烘烤时的具体温度要按自家烤箱的实际情况稍作调整
奶香芝麻餐包
食材明细：
主料：：面粉500g，牛奶250ml，白糖70g，
辅料：：酵母5g，芝麻2g，
奶香芝麻餐包的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.所备材料混合在一起，揉成光滑的面团。放温暖处发酵半小时。
3.发酵好的面团再次揉出薄膜状，拿出分割成大小均匀的小剂子，拿出一个杆成长舌状。
4.再卷起，再杆成长舌状，再卷起，做还面包胚。
5.烤箱预热90度，烤盘刷油。
6.面包胚放烤盘内。
7.面包胚表面撒上白芝麻。
8.面团搓成长条。
9.分三等分。
10.开始编辫子。
11.做好放烤盘内。
12.撒上白芝麻。
13.烤好的奶香芝麻餐包。
14.烤好的辫子面包。
烘焙幸福——奶香排包
食材明细：
主料：：高筋面粉230g，蛋液25g，奶粉10g，酵母3g，牛奶150g，白砂糖40g，
辅料：：黄油20g，
烘焙幸福——奶香排包的做法步骤：
1.先将牛奶，蛋液，砂糖放入搅拌机桶里，搅匀，然后再放入高筋面粉、奶粉和酵母搅拌至光滑
2.面团搅拌至光滑然后加入20克黄油搅拌至出手套膜
3.将揉好的面团放入盆里盖上保鲜膜，发酵至两倍大
4.这是已发好的面团
5.将面团排气分成60g一份的小团，排气滚圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟
6.将面团整形，擀成长条形，卷起来收口，排放在烤盘上，进行二次发酵（二次发酵可放入烤箱，底下放盆温水增加湿度）
7.已发酵好，大概要40分钟
8.发酵好后在表面刷上蛋液
9.放入预热好烤箱，上下火180度，烤13到18分钟即可
10.烤到金黄即可
炼奶排包
食材明细：
主料：：中种配方，高筋粉187克，水112克，酵母2克，
辅料：：主面团配方，高筋粉80克，黄油21克，牛奶33克，酵母1克，细砂糖27克，炼奶40克，盐4克，全蛋液27克，
炼奶排包的做法步骤：
1.将中种食材混合（中种：高筋粉187克 水112克 酵母2克），揉成团。
2.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17个小时。
3.将黄油除外的主面团食材（主面团：高筋粉80克 牛奶33克 细砂糖27克 盐4克 全蛋液27克 炼奶40克 黄油21克 酵母1克）按照先液体后固体的顺序放入面包机里，然后将发酵好的中种面团撕成小块，放入面包桶里，启动揉面程序，时间20分钟。
4.第一次揉面结束时放入黄油，再次启动揉面程序，时间为15分钟。
5.揉面程序结束，面团偏湿润，极容易拉出薄膜。
6.盖上保鲜膜，启动发酵程序，将面团发酵至两倍大。
7.倒入面团，用擀面杖擀开排气，然后分成6等份，静置松弛10分钟。
8.然后将每一份面团分别擀开，卷起。
9.排放入8寸的方形不粘蛋糕盘中，盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序进行二次发酵，时间约40分钟。
10.面团发酵至1.5~2倍时，取出，刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱中下层，上下火170度，烘烤18~20分钟至表面金黄色即可。
小贴士：
1、中种发酵法，时间比较长，如果打算早上做面包，则前一天中午准备中种面团，冷藏发酵。如果打算下午做面包，则前一天晚上准备中种面团，合理安排时间即可。
2、该配方比较湿润，建议用面包机或厨师机揉面，手揉会很粘手，需要适量撒点手粉防粘。
蛋奶排包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，鸡蛋1个，牛奶130g，糖30g，盐2g，酵母4g，黄油30g，
蛋奶排包的做法步骤：
1.准备用料
2.除黄油外的所有材料放入搅拌缸
3.后油法揉至扩展阶段
4.检查一下面团状态，如图状态即可
5.收圆发酵
6.发酵至两倍大
7.取出排气，分成小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
8.擀成如图形状
9.从一侧卷起，收口处一定要捏紧
10.排入烤盘进行二次发酵
11.发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液
12.烤箱上下火180度预热，送入烤箱20分钟左右
13.内部组织
14.成品
15.成品
16.成品
小贴士：
奶的量根据面粉的吸水性预留部分做调整，不要一次性全部加进去。
奶香胡萝卜排包(1)
食材明细：
主料：：高粉420克，胡萝卜泥130克，牛奶130克，盐4克，糖55克，酵母5克，黄油40克，
辅料：：椰蓉适量，
奶香胡萝卜排包的做法步骤：
1.胡萝卜去皮上锅蒸熟，加少许水放入料理机打成泥备用
2.除黄油外的所有材料放进面包桶，启动和面程序揉成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
3.揉至完全扩展阶段出现手套膜开始发酵
4.发酵好的面团排气平分成25份
5.取一份面团擀成牛舌状并从一端卷起
6.依次卷好所有的面团后盖上保鲜膜静置15分钟
7.依次把所有的面团揉成光滑的小球放在烤盘中，进烤箱二次发酵
8.发酵好的面团刷上蛋液并撒上椰蓉，烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可，上色满意后加盖锡纸
9.成品图
小贴士：
这个配方面团有些粘手，一定要有耐心，相信成品一定会让亲满意的。
烤箱烘焙时的具体温度要根据自家烤箱实际情况稍作调整。
感谢您阅读“97美食网”的《奶香芝麻排包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣肉丝专题，希望您能喜欢！
