食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了豆渣面包VS豆渣馅面包，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：鸡蛋190g，白砂糖40g，食用油30g（或黄油），高筋面粉300g，食用盐1/2小勺，酵母1小勺，
豆沙馅料：：挤干水的豆渣120g，牛奶80g，白砂糖40g，黄油10g，
豆渣面包VS豆渣馅面包的做法步骤：
1.把鸡蛋、水、白砂糖、食用油、高筋面粉、食用盐、酵母依次加入面包桶里。
2.菜单选“甜面包”程序、重量“750g”、烧色“浅”、按“启动键”启动面包机。
3.把豆渣、牛奶、白砂糖、黄油一起放入锅中，大火煮开。
4.调至小火慢慢煮干水，像红豆沙一般，停火放凉至常温。
5.面包机时间还剩下1小时50分时，取出面团放在刷油的案板上擀开，面皮上均匀的放上豆渣馅、从远的另一端往回卷。
6.卷紧的面团放入面包团里继续发酵。
7.面包机时间剩30分时，在面包表面上刷一层蛋黄液。
8.面包机时间剩10分钟时，停止面包机，取出面包即可！
小贴士：
1、豆渣一定要尽量挤干水一点；
2、为了面包发酵良好，请不要使用放置过久和无标牌的酵母粉！
3、煮豆渣馅时，火煮开后一定要用小火慢慢煮，不然容易焦！
4、如果面包发酵得没有面包桶的八分满，可以停止程序，选用发酵功能发至八分满时再选烘烤功能烘烤！
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豆渣小面包
食材明细：
主料：：黑豆渣150g，牛奶150g，鸡蛋50g，
辅料：：糖10g，盐5g，低粉100g，金像高粉300g，酵母5g，黄油50g，
豆渣小面包的做法步骤：
1.先把豆渣，以及液体材料，盐，糖放入面包机。
2.放入粉类和酵母。
3.揉至可拉出透明薄膜，薄膜较脆弱，易破状态即可。
4.入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵。
5.约发酵至2-2.5倍大即可。
6.取出排气，分割约12个。
7.排入烤盘中，盖保鲜膜，入烤箱，不开火。放入一杯热水，发酵约2倍大。
8.然后取出刷蛋液。烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟即可。
小贴士：
可做12个小餐包。
温度和时间根据自家烤箱调节。
洋葱培根芝士馅豆渣面包
这面包里的芝士选择很多，因为是卷起来的面包，神马芝士都行，只要不要太硬，
恩，其实硬的芝士也行，不要你先把人家给擦成碎末就行，
其实，我用的芝士就是属于硬芝士的，parmesan，不过已经是擦好的粉末状，
如果用mozzarella芝士的话，恩，应该更好吃哇，就是变相的披萨了，有米有？
洋葱培根芝士馅豆渣面包
豆渣215g、高筋面粉520g、鸡蛋1个、细砂糖30g、盐1/2小勺、即发干酵母6g、牛奶半杯左右、无盐黄油30g
内馅：creamcheese/奶油芝士一包，记得是225g、parmesan芝士粉1杯、培根4根、洋葱1颗、新鲜罗勒/basil适量
p.s.不一定要用，其实干的也行，我只是刚好要解决掉存货。
表面装饰：poppyseed/罂粟籽1小勺、白芝麻1小勺
洋葱培根芝士馅豆渣面包的做法
1.豆渣，面粉，鸡蛋，酵母，糖，盐入搅拌器内，慢慢加入牛奶混合至成团，我用的是KA的厨师机，2档揉大约5分钟。
2.面团中加入软化的黄油，揉至黄油完全被吸收，面团至扩展状态，仍然是2档，大约需要10分钟。用KA的厨师机，经常黄油被揉到壁上，所以需要不时的观察一下，暂停机器，将黄油再塞入面团内，我一般就直接上手啦。一般揉好的面团应该是可以勾在搅拌头上，在面盆里转圈圈滴。
3.混合好的面团，盖上保鲜膜或者湿布，放家里温暖的地方发酵，大约1个小时，发酵至两倍大小。
4.等待面团发酵的时候，准备内馅：小火煎培根至微棕，放厨房纸上冷却备用。洋葱切丝，入煎过培根的锅内，就用培根油小火炒至焦糖色，大约需要20分钟，炒好的洋葱也是冷却一会备用。
5.奶油芝士微波炉软化，大概高火转个半分钟就好了，加入parmesan芝士粉，培根捏碎加入其中，洋葱倒入，还有切碎的basil，混合好就行。
6.发酵好的面团取出，按扁排气，再擀开成大片的长方形。
7.表面抹上5中准备好的内馅，不要涂满，边缘留些余地方便捏合。
8.面团由上至下，卷起来，慢慢卷，卷的紧一点，这样切的时候不会散，最后接缝捏合好，向下放置。
9.切开成小份，我切的比较窄，大概2cm左右宽吧，切面向上，放入内壁喷油的模具里。
p.s.切的时候最好用锋利点的刀，然后来回切割，不要一刀切下去。
10.再次入温暖湿润的地方，二次发酵，半个小时左右。我一般就是放烤箱里发酵，在模具下面再放一碗热水。
11.发酵好的面包，表面刷蛋液，再撒上罂粟籽和白芝麻，入预热350F/180度的烤箱，中层20分钟至表面金黄。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
豆渣红糖芝麻面包
食材明细：
主料：：高筋面粉420g，鸡蛋1个，牛奶190g，豆渣150g，
辅料：：红糖40g，盐2g，酵母3g，食用油适量，
豆渣红糖芝麻面包的做法步骤：
1.鸡蛋液备用。
2.牛奶中加入鸡蛋和豆渣。
3.分两角加入红糖和盐。
4.加入高筋面粉和酵母。
5.搅拌均匀，搅拌20分钟后加入食用油，继续搅拌40分钟
6.放入冰箱中冷藏发酵8小时。
7.分割成16个面剂子整形。
8.烤盘中加入面剂子。
9.发酵40分钟左右。
10.表面刷蛋液。
11.表面撒芝麻。
12.烤箱预热后烤18分钟。
13.面剂子擀成椭圆形。
14.从底部向上卷起。
15.卷好备用。
16.用手搓成长形。
17.放纸托上发酵40分钟。
18.表面刷蛋液撒芝麻。。
19.烤箱预热后180度18分钟。
小贴士：
因为发酵的面团多了，可以利用烤盘和烤架同时发酵面团，这样不到40分钟就可以做出两炉面包，省时省力。
苞米面豆渣面包
食材明细：
主料：：苞米面30g，高筋面粉400g，豆渣190g，
辅料：：鸡蛋2个，牛奶195g，
配料：：食用油30g，酵母5g，红糖45g，盐2g，
苞米面豆渣面包的做法步骤：
1.面包机中加入牛奶。
2.加入鸡蛋。
3.加入少量盐放在一角。
4.红糖加入另外一角。
5.豆渣过滤到水分。
6.加入面包机中。
7.加入高筋面粉。
8.加入苞米面。
9.加入苞米面。
10.中间挖个坑，埋入酵母。
11.启动面包机揉面功能，揉面20分钟。
12.加入食用油继续揉面40分钟。
13.发好面后排气。
14.揉好后醒发15分钟左右。
15.分割成60克一个面剂子。
16.烤盘加入适量食用油刷匀。
17.放入面包胚。
18.利用锡箔纸，刷油后放入面包胚。
19.醒发1小时左右。
20.鸡蛋打散备用。
21.刷蛋液。
22.撒入黑芝麻。
23.刷蛋液。
24.烤箱预热180度烤18分钟左右。
25.内部组织。
小贴士：
1.粗粮比例在1/10左右.
2.豆渣尽可能控干，如果不干可适量加入高筋面粉.
核桃豆渣粗粮面包
前不久不是用豆渣做了馒头吗？
这次咱再接再厉，做个西方人吃的馒头----面包，嘿嘿。
这次咱不要其他任何花俏的东西，就吃它一个本色原味。
懒人如我，还是用面包机完成的，已经摸准了面包机的脾气，所以只要设定了时间，那其他就不用管了。
核桃豆渣粗粮面包
主辅料：湿豆渣200克、高筋面粉300克、酵母粉3克、盐2克、糖30克、橄榄油30克
面包机：柏翠PE6200
核桃豆渣粗粮面包的做法
1、豆渣是混合了核桃，红枣，黄豆磨的，上面豆浆倒掉，底下微湿的直接就拿来和面了，这样就不用额外加水
2、豆渣放好以后依次放入盐、糖、面粉、酵母粉，面粉的量要看豆渣的湿度自己做调整，放好以后选择和面程序25分钟
3、和面进行到最后8分钟的时候加入橄榄油
4、面团和好之后进行发酵
5、面团发至2.5倍大，用手指在中间戳一个洞不会回缩，那就说明发好了
6、案板上放少许面粉，把发好的面团排气，分割成均等的两份
7、取其中一份擀成椭圆形
8、两头向中间卷起
9、收口捏拢
10、翻过来正面划两刀，两份面团都用同样的方法做好
11、放入面包机发酵
12、发酵至原来的一倍大，在表面筛上少许面粉
13、面包机选择烘烤程序45分钟，烧色深即可
如果这样的面包你觉得缺乏了点诱惑力，那也没关系，咱把它深加工一下。
14、炒锅里放适量油，再放少许盐烧热，然后放入切片的面包两面煎黄
15、做面包上面直接打一个鸡蛋，然后转小火
16、一面凝固了以后翻一面，煎至两面鸡蛋凝固
有了鸡蛋跟盐的加入，本色面包顿时变的香喷喷的，一块肯定不过瘾
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
豆渣吐司面包
食材明细：
主料：：高筋面粉420g，豆渣150g，鸡蛋2个，牛奶100g，
辅料：：盐2g，酵母3g，糖20g，
豆渣吐司面包的做法步骤：
1.豆渣控干水分。
2.牛奶中加入鸡蛋、盐、糖。
3.加入高筋面粉和酵母。
4.搅拌均匀后加入豆渣。
5.搅拌20分钟
6.加入食用油。
7.继续搅拌40分钟。
8.发酵好后备用。
9.分割成6份。
10.擀薄面皮。
11.从里向外卷起
12.第一次卷一圈醒发15分钟。
13.第二次擀薄片。
14.卷成1.5圈醒发15分钟。
15.第三次擀薄片。
16.卷成2圈
17.放入吐司盒。
18.醒发60分钟。
19.烤箱预热，180度第三层烤40分钟左右。
小贴士：
加入的豆渣水分不同，注意面团的湿度，如果面团稀了，可以慢慢加入面粉调整面团的湿度。
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