俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“裸蛋糕--新手也能搞定的惊艳蛋糕”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉67g，植物油37g，牛奶60g，细砂糖50g，柠檬汁数滴，
辅料：：淡奶油200ML，糖20克，草莓适量，芒果适量，蓝莓适量，
裸蛋糕--新手也能搞定的惊艳蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕的做法可以参考以前博文。做好的蛋糕放凉后均匀地片成三等份
2.草莓洗净，用淡盐水浸泡15分钟，充分沥干水分。一切两半
3.芒果去皮切丁
4.淡奶油从冰箱取出，加糖，用电动打蛋器打发。
5.取一片蛋糕，随意地抹上一层淡奶油，摆上水果
6.再抹一层淡奶油。然后摆第二层蛋糕片，再随意地抹上一层淡奶油
7.再摆上水果
8.再随意地抹上一层淡奶油，放上第三层蛋糕片抹上淡奶油，装饰水果撒上糖粉即可。
小贴士：
材料：
蛋糕： 鸡蛋3个 低筋面粉 67g 植物油37g 牛奶 60g 细砂糖 50g 柠檬汁数滴
装饰：淡奶油200ML，糖20克，草莓，芒果，蓝莓。
97Msw.com相关知识
味道惊艳的蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶80克，可可粉15克，苦甜巧克力100克，
辅料：：色拉油50克，蛋黄90克，蛋白180克，细砂糖120克，低筋面粉75克，
味道惊艳的蛋糕的做法步骤：
1.1、牛奶和色拉油加热至微微沸腾后熄火，加入可可粉拌匀。 2、加入蛋黄，拌匀成均匀的巧克力蛋黄糊。
2.3、蛋白以电动打蛋机打至粗泡状，再分三次加入细砂糖打至约7-8分发，捞起蛋白霜后不会滴落，出现柔软的小弯钩。
3.4、取约1/3量的蛋白霜加入做法2的巧克力蛋黄糊内，用打蛋器或橡皮刮刀轻轻拌合。
4.5、拌至8分均匀后，加入约1/3量的低筋面粉，轻轻从盆底刮起拌匀。
5.6、再将剩余蛋白霜和粉料分别交错加入，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。7、将面糊分别倒入2个烤模内。（6寸）
6.8、烤箱预热后，160度烤约30分钟，出炉后倒扣在网架上冷却后脱模。9、用保鲜膜包好，入冰箱冷藏30分钟后食用更佳。
【辽宁】草莓裸蛋糕[新手零失败配方
食材明细：
戚风蛋糕：：低筋面粉85g，玉米油40g，鸡蛋蛋黄5个，
辅料：：雀巢淡奶油100g，菠萝适量，草莓350g，鸡蛋蛋清5个(蛋白)，牛奶40g，细砂糖加入淡奶油15g+蛋白50g+蛋黄25g，
【辽宁】草莓裸蛋糕[新手零失败配方的做法步骤：
1.准确的称出来重量，蛋清蛋黄分离到无油无水的干净盆中，面粉是直接过筛两次
2.蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发蛋白，出现鱼眼泡状的，分三次加入细砂糖
3.每一次打成细腻的泡沫加入细砂糖，我用的高速挡打发
4.新手，第三次加入细砂糖后，高速打发两分钟后，转入低速，多停下来看看，直到打成，提起打蛋器是一个短小直立的尖角，证明已经到了干性打发状态，就可以停止了，一定多看，如果打发过了戚风蛋糕也不会成功
5.接下来，把细砂糖，油，牛奶，加入到蛋黄中，搅拌充分
6.倒入过筛后的面粉
7.用从下到上的切拌方式，不要搅拌
8.加入三分之一的蛋白，同样还是切拌
10.面糊倒入模具中，用力震几下，放入烤箱中，我用的150度40分钟，火不能太高，容易烤糊。40分钟后，用牙签扎一下，上面没有沾上蛋糕就已经好了
11.烤好的蛋糕拿出来倒扣在晾架上，这是，可以打发奶油了，奶油很好打发，淡奶油加入细砂糖，打发成有纹路，提起来不会流淌下来就可以了
12.蛋糕晾凉以后脱模，切成两片，没有专业的分离蛋糕器
13.草莓事先用盐水泡好，洗净沥干水分，菠萝切块
14.一层蛋糕胚上抹一层奶油铺一层水果，盖上蛋糕胚，再抹一层奶油，根据自己的喜欢放上水果，零失败的戚风蛋糕就成功了
小贴士：
1.鸡蛋要新鲜的，冷藏后的鸡蛋，蛋白好打发
2.淡奶油买回来放入冷藏，不要像我给冻上了，打发即使成功了，也很费劲
3新手，我的意见是先做蛋白，再做面糊，面糊放置时间长了后 ，消泡蛋糕就起不来了
相信《裸蛋糕--新手也能搞定的惊艳蛋糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
