黄桃班戟

食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“黄桃班戟”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺(5ML)，

辅料：：动物性淡奶油200ML，糖粉30克，黄桃若干，

黄桃班戟的做法步骤：

1.鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）

2.倒入牛奶，搅拌均匀

3.筛入低筋面粉和抹茶粉，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

4.将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀

5.将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时

6.动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度

7.平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊。煎到面糊凝固

8.把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了

9.将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块黄桃，再放上适量打发好的鲜奶油。把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。我做的班戬的皮还是太厚了。给大家推荐一款超级好用的平底锅，happycall钻技锅，用来做这个肯定不错

小贴士：

1、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟一般为绿色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的颜色变绿，如果没有抹茶粉，也可以加入少许绿色的食用色素。当然，如果你不在乎表皮的颜色，也可以不放的。

2、把黄桃换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、榴莲、草莓等等。

3、煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。

97msw.coM精选阅读

猕猴桃班戟

想做班戟的想法攒了好久，做好之后这图片也是攒了好久才发上来。

这个季节，在这小地方芒果已经不大好找了，榴莲跟猕猴桃随处可见，

猪哥不喜欢榴莲，那就选用了猕猴桃做里面的水果夹心。

猕猴桃班戟

材料：低筋面粉80克、鸡蛋两个、鲜牛奶200ML、色拉油15ML、绵白糖70克、淡奶油200ML、猕猴桃一个

猕猴桃班戟的做法

1、鸡蛋两个

2、在鸡蛋里加入20克白糖，15ML色拉油，搅拌均匀

3、在鸡蛋液里加入牛奶，搅拌均匀

4、低筋面粉过筛，直接筛进鸡蛋液里

5、筛入面粉之后搅拌至无颗粒

6、面糊过筛

7、过筛之后面糊放冰箱静置半小时

8、淡奶油一盒

9、绵白糖50克

10、在淡奶油里加入绵白糖

11、用打蛋器打到奶油细滑能成型

12、面糊在平底锅里用小火摊成圆饼状，记得锅里不要放油，也不要翻面，等它自己慢慢凝固

13、班戟皮摊好之后放冰箱冷藏半小时再用，这样可以防止班戟皮开裂

14、猕猴桃一个

15、把猕猴桃去皮切片备用

16、班戟皮接触到锅的那一面朝上，在中间铺上奶油，猕猴桃片，然后四边折起

17、折好以后可以放冰箱冷藏之后食用

网站小提示

猕猴桃和酸牛奶能一起吃:两者同食可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，有利于便秘的纾解

黄瓜和猕猴桃不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，若将二者同时食用，猕猴桃中的维生素C会造到严重的破坏，失去原有的营养价值。

【黄桃班戟】---家中自制经典港式甜品(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，牛奶240克，低粉80克，黄油15克，糖粉20克，

辅料：：黄桃适量，淡奶油适量，

【黄桃班戟】---家中自制经典港式甜品的做法步骤：

1.鸡蛋里加入糖粉。

2.轻轻搅拌均匀。（鸡蛋不要打发哦，只是搅拌均匀）

3.加入牛奶搅拌均匀。

4.筛入过筛了一次的低粉。（一定不要偷懒，要过筛哦，我喜欢过筛两遍）

5.加入事先融化好的黄油。

6.搅拌均匀，静置20分钟到半小时（夏天可以放入冰箱冷藏）.

7.然后过滤一遍。

8.不粘锅小火加热，舀入一勺面糊。

9.小火煎至蛋皮凝固，取出，依次做完冷却备用。（煎的时候无需翻面，也不要煎得时间过长）

10.上下分别往中间包起。

11.然后两头对折。

12.包好后收口朝下摆放。从中间切开，就能看到诱人的班戟内馅。

小贴士：

诗心片语：



1、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟则一般为绿色。自己在家做就无所谓了，原味就好。

2、把黄桃换成其他的水果，就可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、猕猴桃、草莓、榴莲等等。

3、煎班戟皮的时候，建议用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来，不要煎的时间太长，否则班戟皮会变色，而且包馅的时候也容易开裂。

相信《黄桃班戟》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了桃菜谱专题，希望您能喜欢！