任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“猕猴桃班戟”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
想做班戟的想法攒了好久，做好之后这图片也是攒了好久才发上来。
这个季节，在这小地方芒果已经不大好找了，榴莲跟猕猴桃随处可见，
猪哥不喜欢榴莲，那就选用了猕猴桃做里面的水果夹心。
猕猴桃班戟
材料：低筋面粉80克、鸡蛋两个、鲜牛奶200ML、色拉油15ML、绵白糖70克、淡奶油200ML、猕猴桃一个
猕猴桃班戟的做法
1、鸡蛋两个
2、在鸡蛋里加入20克白糖，15ML色拉油，搅拌均匀
3、在鸡蛋液里加入牛奶，搅拌均匀
4、低筋面粉过筛，直接筛进鸡蛋液里
5、筛入面粉之后搅拌至无颗粒
6、面糊过筛
7、过筛之后面糊放冰箱静置半小时
8、淡奶油一盒
9、绵白糖50克
10、在淡奶油里加入绵白糖
11、用打蛋器打到奶油细滑能成型
12、面糊在平底锅里用小火摊成圆饼状，记得锅里不要放油，也不要翻面，等它自己慢慢凝固
13、班戟皮摊好之后放冰箱冷藏半小时再用，这样可以防止班戟皮开裂
14、猕猴桃一个
15、把猕猴桃去皮切片备用
16、班戟皮接触到锅的那一面朝上，在中间铺上奶油，猕猴桃片，然后四边折起
17、折好以后可以放冰箱冷藏之后食用
网站小提示
猕猴桃和酸牛奶能一起吃:两者同食可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，有利于便秘的纾解
黄瓜和猕猴桃不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，若将二者同时食用，猕猴桃中的维生素C会造到严重的破坏，失去原有的营养价值。
97msw.cOm延伸阅读
黄桃班戟
食材明细：
主料：：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺(5ML)，
辅料：：动物性淡奶油200ML，糖粉30克，黄桃若干，
黄桃班戟的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）
2.倒入牛奶，搅拌均匀
3.筛入低筋面粉和抹茶粉，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊
4.将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀
5.将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时
6.动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度
7.平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊。煎到面糊凝固
8.把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了
9.将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块黄桃，再放上适量打发好的鲜奶油。把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。翻过来，榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，最好一天之内食用完毕。我做的班戬的皮还是太厚了。给大家推荐一款超级好用的平底锅，happycall钻技锅，用来做这个肯定不错
小贴士：
1、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟一般为绿色。在班戟皮里加入抹茶粉可以使班戟皮的颜色变绿，如果没有抹茶粉，也可以加入少许绿色的食用色素。当然，如果你不在乎表皮的颜色，也可以不放的。
2、把黄桃换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、榴莲、草莓等等。
3、煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。
猕猴桃橙汁
食材明细：
主料：：橙子1个，蜂蜜适量，
辅料：：猕猴桃3个，
猕猴桃橙汁的做法步骤：
1.准备材料。
2.剥开橙子，猕猴桃。
3.先把剥好的猕猴桃放进搅拌杯里
4.按下启动开关，破壁机开始工作，倒出猕猴桃汁。
5.然后放入橙子，再次启动机器。慢慢倒入杯子中猕猴桃汁上部，即可饮用。
小贴士：
根据自己的口味调入适量蜂蜜
猕猴桃果脯
食材明细：
猕猴桃。
猕猴桃果脯的做法步骤：
1.原料选择：以选用八至九成熟的果实为好，过于生风味不好，过于成熟不易去皮。
2.清洗：用清水洗净泥沙及杂物。
3.去皮：可用手工去皮或浸泡在10～20%碱液中2～3分钟后，在清水中漂去残留皮渣和碱液。
4.烫漂：在沸水中烫漂5～10分钟，至果肉转黄、软化时，取出沥干水分。烫漂目的是利于糖渍时的糖分的渗透。
5.糖渍：取相当果肉重量70～80%的白糖，分成两份，其中40%供糖渍用，60%供糖煮用。糖渍时将果坯分成三层撒干糖，用糖量为：下层撒放十分之二，中层撒放十分之三，上层撒放十分之五。糖渍14～16小时后，取出沥干。
6.糖煮：将糖渍后沥下的糖液也用来糖煮。用折砂糖配成60%以上的糖液，加入糖渍后的果坯，煮30分钟左右，当糖液浓度达70～80%时，捞出果坯。
7.干燥、整型：将经渗糖的果皮置烘盘内，移入50～55℃烘房25小时左右，即成果脯。干燥后进行整形分级。
8.包装：待冷却后，用经过消毒的玻璃纸或烹薄膜食品袋包装，然后装盒入库。
以上制品若糖煮后不行干燥，即连同糖液一起保存或装罐者即为蜜饯。
猕猴桃布丁
浆果一般是椭圆形的。墨绿色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。
材料：
主料：布丁粉40g，猕猴桃25g，
辅料：鸡蛋1个，白糖3g，
猕猴桃布丁的做法步骤：
1. 鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋液过筛。
3. 汤锅加冷水烧开。
4. 加入布丁粉和白糖拌匀。
5. 下鸡蛋液朝一个方向搅拌约1分钟，加猕猴桃丁拌匀关火。
6. 把做好的布丁液倒入布丁碗中，晾凉后放入冰箱冷藏半小时即可食用。
猕猴桃蜜饯
食材明细：
猕猴桃100千克，白砂糖70～80千克。
猕猴桃蜜饯的做法步骤：
1.选料：以选用八至九成熟的果实为好。成熟度不够风味不好，而过于成熟又不易去皮。
2.去皮：将果实用清水洗净，去除泥沙杂物。去皮方法可用手工去皮，也可浸泡在10～20％的碱液中2～3分钟后，在清水中漂去残留皮渣和碱液。
3.烫漂：将果坯在沸水中烫漂5～10分钟，至果肉转黄、软化时，取出沥干水分。
4.糖渍：取相当于果肉重量70～80％的白砂糖，分成两份，其中40％供糖渍用，60％供糖煮用。糖渍时将果坯分成三层撒干糖，用糖量分别为：下层撒放20％，中层撒放30％，上层撒放50％。糖渍14～16小时后，取出沥干。
5.煮制：将糖渍后沥下的糖液也用于糖煮，将糖液配成60％以上的浓度，加入经糖渍后的果坯，煮30分钟左右，当糖液浓度达到70～80％时，即可捞出果坯。
6.包装：将果坯及糖液一起分装于经彻底消毒的玻璃罐中即为成品。
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