食材明细:
主料::蛋挞皮8个,蛋黄2个,牛奶70g,奶油80g,蜜红豆适量,
辅料::糖粉25g,低粉适量,
红豆蛋挞的做法步骤:
1.奶油,牛奶,糖粉和在一起
2.加入两个蛋黄
3.筛入低粉
4.和好的蛋挞水过筛
5.准备蛋挞皮,放入8分满
6.加入蜜红豆适量
7.烤箱205度,烤制22分钟即可
小贴士:
无
烤箱太小的话可以减少点时间不然容易糊了
材料:
蛋挞皮10个,淡奶油100克,牛奶100g,白砂糖20g,吉士粉15g,蛋黄3个,炼乳20g,蜜红豆适量,黄桃罐头适量,,
红豆蛋挞黄桃蛋挞的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有原材料,鸡蛋取出蛋黄…
步骤2,将牛奶,淡奶油,砂糖,炼乳混合加热至砂糖融化,晾凉加入蛋液…
步骤3,将吉士粉加入2中搅拌均匀,蛋挞液过筛,烤出来的蛋挞会很细腻。
步骤4,将蜜红豆和黄桃准备好,黄桃切成小块…也可以放木瓜和芒果等。
步骤5,蛋挞水加黄桃或者红豆倒入蛋挞皮中八分满…
步骤6,美味的蛋挞放入烤箱中层上下火210度,25分钟搞定。
步骤7,如果喜欢焦糖色深一些的,可以再最后五分钟把火改称上加热。新作品来啦
食材明细:
主料::蛋挞皮11个,
辅料::牛奶100g,淡奶油70g,白糖25g,蜜红豆适量,鸡蛋2个,
蜜红豆蛋挞的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.牛奶中加入白糖搅拌均匀。
3.打入鸡蛋。
4.用手动打蛋器打均匀。
5.倒入淡奶油,搅拌均匀。
6.做好的蛋挞液过筛。
7.拿出冷冻的蛋挞皮。
8.放入蜜红豆。
9.倒入蛋挞液,9分满,烤箱预热5分钟,放入中层上下火200度烤20分钟。
10.外皮酥脆,内里浓香。
11.趁热很好吃哦。
小贴士:
蜜红豆可以换成自己喜欢吃的水果,葡萄干都可以哒。
食材明细:
主料::淡奶油100克,牛奶200克,蛋黄3个,蛋挞皮18个,
辅料::炼乳5克,砂糖20克,红豆10克,草莓3个,
红豆草莓蛋挞的做法步骤:
1.牛奶、淡奶油用小火烧开后加入糖炼乳搅拌
2.冷却后加入打散的蛋黄
3.用过滤网过滤一下
4.挞皮放入烤盘
5.加入草莓和红豆
6.挞水倒入8分满就行
7.这是草莓的
8.入烤箱中层200度烤20分钟,再上层160度烤5分钟,烤到表面有点微焦就行。看蛋挞在烤箱里个个都很饱满鼓鼓的
9.外酥里嫩跟肯德基买的差不多,拿出来立马一抢而光
食材明细:
主料::速冻蛋挞皮12个,牛奶120g,淡奶油190g,鸡蛋1个,蛋黄1个,细砂糖40g,
辅料::蜜红豆适量,
相思红豆蛋挞的做法步骤:
1.准备好所有原材料以及工具。
2.细砂糖直接加入牛奶中。
3.用手动打蛋器搅打至糖完全融化。
4.一个全蛋和一个蛋黄敲入另一个干净的盆中。
5.用手动打蛋器打散,但不能过度打发。
6.蛋液中加入牛奶液体,轻轻拌匀。
7.加入淡奶油,再次轻轻的拌匀。
8.过滤挞水至少3次,过滤出蛋筋和气泡。
9.得到细腻的挞水,如果有小气泡的话,稍微静置一会。
10.烤箱上下火200度预热,在准备的烤盘上铺一层锡纸。
11.挞皮不需解冻,直接平铺在烤盘上面。
12.挞水倒入挞皮中,9分满即可。
13.在挞水内放入一点点蜜红豆。
14.送入烤箱,上火190度下火210度,中层或中下层,烘烤25分钟。
15.25分钟以后,上火210下火220,再十分钟。(这个主要根据蛋挞的上色情况进行调整)
16.蛋挞表面形成焦糖色黑点,挞皮变成金黄色,即可出炉。
17.非常简单的蛋挞,味道却是一级棒哟。
18.春游打包也是不错的选择哟。
小贴士:
1.挞液中的红豆还可以换成自己喜欢的水果丁。
2.温度跟时间都不是绝对的,需要根据实际情况来进行调整,这款蛋挞皮是加厚的,正常的挞皮时间要缩短。
食材明细:
主料::蛋挞皮16只,
辅料::牛奶85克,淡奶油85克,白糖30克,蛋黄1个,全蛋1个,炼乳适量(可不加),红豆适量,芒果适量,
红豆芒果蛋挞的做法步骤:
1.牛奶中加入白糖打之白糖化开无颗粒
2.蛋黄跟全蛋打均匀
3.蛋液和牛奶混和打匀后加入淡奶和炼乳。
4.过滤下,使成品更细腻,蛋挞液就做好了。
5.蛋挞皮中放入红豆,芒果。
6.倒入配好的挞液,8分满,入烤箱190度20分钟。
7.香香的蛋挞出炉了!
食材明细:
主料::淡奶油120g,牛奶96g,鸡蛋黄3个,白糖30g,低粉10g,塔皮8个,
蛋挞/黄桃蛋挞的做法步骤:
1.准备好所需材料~
2.鸡蛋分离~
3.切一些黄桃丁~
4.把淡奶油,鲜奶,白糖放在锅里~
5.加热,放凉~
6.筛入低粉和蛋黄~过滤塔水~
7.4个放入黄桃,然后一起放入塔水~
8.热乎乎的好吃~
小贴士:
这次塔水有点多,应该可以做10个~亲们按照具体情况来做哦~
食材明细:
主料::千层酥皮1张,
挞水::动物性淡奶油95克,牛奶70克,细砂糖25克,蛋黄2个,低筋面粉8克,炼乳10克,
配料::甜玉米粒适量,
金色蛋挞——玉米蛋挞的做法步骤:
1.动物性淡奶油加牛奶、细砂糖、炼乳,搅拌至砂糖完全溶解,如果没有完全溶解可以稍微加热到完全溶解。冷去后加蛋黄,筛入低筋面粉搅拌均匀。挞水静置30分钟后使用。(大概能做20个蛋挞)
2.千层酥皮1张。
3.用刀切成小剂子。
4.把小剂子用手压成小饼,一面沾上面粉,把沾上面粉的那面朝上放入蛋挞模中,用手捏薄塔皮,底部尽量捏薄一点。静置20分钟。
5.把静置好的挞水倒入静置好的塔皮中。放上甜玉米粒。
6.烤箱事先预热,烤箱180度,烤20分钟左右。
7.这是我以前烤的葡式蛋挞和草莓蛋挞。
食材明细:
主料::挞皮10个,草莓,蓝莓数颗,淡奶油120ml,牛奶50ml,蛋黄2个,低筋面粉12g,
辅料::砂糖25g,炼乳一勺(没有可忽略),
双莓蛋挞(草莓蛋挞+蓝莓蛋挞)的做法步骤:
1.淡奶油,牛奶,炼乳,糖在奶锅中混合
2.小火一边加热一边搅动至糖融化,放一边冷却至不烫手。
3.加入打散的蛋黄和面粉搅拌均匀,记得要边倒边搅哦!
4.过筛后塔水制作完成(可以多过几次,更幼滑)
5.草莓一半切小丁,一半中间切开
6.水果放入挞皮
7.倒入挞水,8分满就可以了,不然会膨胀溢出
8.烤箱220度预热,倒数第二层(中下层),15-20分钟
9.出炉啦!!!~
10.一到时间就要拿出来,不然余热会让火候太过。看着心情棒棒哒~~~
11.来个暖暖的蛋挞,这个冬天不再寒冷!
小贴士:
1.牛奶一定要是纯牛奶,不可以奶粉,我就用过奶粉失败了
2.挞皮要充分解冻!
喜欢《红豆蛋挞(9个蛋挞的量)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋挞食材专题,希望您能喜欢!