不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？或许"牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐"是你正在寻找的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：面粉500g，鸡蛋两个，牛奶一盒，骨肉相连三根，小油菜三颗，
辅料：：盐适量，
牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐的做法步骤：
1.将面粉、鸡蛋两个、小油菜三颗、骨肉相连三根、牛奶一盒等材料准备好
2.将发酵粉与面粉混合之后，用牛奶和面
3.面团活好饧发十五分钟。
4.在饧发面团的时间里将小油菜洗净放入锅中焯一遍，将骨肉相连去掉竹签炒熟、鸡蛋打成蛋液备用
5.将饧好的面团分成四等份（按照个人喜好饼的大小随意分成几等份）
6.将一个剂子擀成薄片儿，倒一点油，涂抹均匀，
7.从一边儿卷起，卷成一个条，再从面条儿的一头卷起，卷成一个圆饼的模样。
8.将面团擀成长条，再从一头卷起，
9.卷到边的时候留一点将卷儿的两头捏起用留下的一边讲卷包住
10.再擀成薄饼
11.锅中热油，将饼放入，小火
12.当饼起泡的时候翻面
13.当饼翻面儿之后，将蛋液倒入锅中，用饼盖住轻轻按压饼面，使鸡蛋与饼充分的粘合。
14.当饼烙熟之后翻面儿，沾有鸡蛋的一面儿朝上
15.将油菜、兔肉相连铺到饼上。
16.卷起，牛奶鸡蛋灌饼就做成了。
小贴士：
由于使用牛奶和面，咬起来饼会很软嫩，在烙饼之前放油以及两次卷成卷儿，会使面饼分层很明显，更觉得口感超好
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营养早餐——牛奶鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，牛奶适量，
辅料：：白糖适量，
营养早餐——牛奶鸡蛋饼的做法步骤：
1.原材料：面粉，鸡蛋，白糖，牛奶。
2.将4种原材料混合后调制成面糊，面糊的浓度要适宜，不要太稠也不要太稀。
3.锅中放油烧热，放入2汤勺的面糊煎黄。（如果用黄油煎会更美味）
4.翻面再煎，两面煎黄即可。
5.有兴趣的话用模具做出来的牛奶鸡蛋饼会更有情趣。
五彩缤纷牛肉粒——荤素搭配 营养均衡
食材明细：
主料：：黄豆适量，熟牛肉适量，
辅料：：青椒一个，胡萝卜一个，木耳4个，香菇6个，
配料：：色拉油适量，盐适量，耗油适量，
五彩缤纷牛肉粒——荤素搭配 营养均衡的做法步骤：
1.早晨把一把黄豆泡水。
2.下班回来，黄豆已经泡好了。
3.黄豆捞出放入奶锅中煮熟。
4.香菇去掉伞柄，洗净，奶锅加水烧开，把香菇放入奶锅中，香菇变软约1分钟捞出。
5.牛肉、青椒、胡萝卜、香菇切成小丁。
6.锅中入油烧热，放入葱花。
7.放入一点点的一品鲜炒香。
8.把图片5的所有材料，放入锅中翻炒，加一点盐和番茄酱，继续翻炒。
9.淀粉加水，搅拌均匀。
10.锅中加入水淀粉，继续翻炒几分钟，上色均匀，关火。
11.入盘。
12.盛一勺米饭。
13.盛适量五彩牛肉粒，一盘五彩牛肉粒盖饭，就OK了。
14.配上一杯芒果酸奶，尽情食用吧。
营养均衡的早餐
食材明细：
主料：：鸡胸肉半块，鸡蛋1个，火腿1根，西兰花少量，
辅料：：生粉1勺，盐少许，黑椒碎少许，
营养均衡的早餐的做法步骤：
1.鸡胸肉放盐 黑椒碎 生粉加一点水(加水是为了让鸡肉多含水份，吃起来不干柴)。
2.煎好用刀斜切成小块。
3.火腿切一半，再从中间切一刀，不要切断。
4.火腿做成爱心形状，连接处用牙签串起来。 平底锅烧热（锅热转小火），放入火腿，火腿中间倒入鸡蛋(我是把鸡蛋打散，蛋清蛋黄混在一起，加点盐一起搅拌)，用锅盖盖住，鸡蛋上面部分会熟得快，不用翻面。
5.西兰花煎熟（热水煮断生煎得快）放点盐调味。 最后摆盘。
小贴士：
鸡肉上面淋上洋葱汁 或者肉汁口感会更好。
加点水果佐餐。
营养早餐——牛奶布丁和鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，白砂糖30克，纯牛奶200克，普通面粉9克，
辅料：：水适量，芒果1个，巧克力糖针适量，火腿肠1根，
营养早餐——牛奶布丁和鸡蛋饼的做法步骤：
1.2个鸡蛋打入盆中，放入30克白糖，搅拌均匀，放在一边静置三分钟使白糖充分溶解，过筛到另外一个干净的碗中。
2.鸡蛋液中倒入200克牛奶，一点点水（可加可不加，不加水奶味更重一点，布丁干一些），搅匀，静置三分钟后过筛。
3.将布丁液缓缓倒入杯中（各式各样的模具都行），盖上保鲜膜，膜上用牙签扎几个小洞。冷水上锅蒸15分钟即可。
4.布丁出锅后，切一些芒果放在表面做装饰。
5.一个鸡蛋打匀，加入一小撮盐，一奶粉勺的面粉（大约9克），适量水，搅匀成面糊。
6.平底锅倒少量油，将油加热，改小火，倒入面糊，晃一下锅，使面糊均匀得分布。蛋饼表皮凝固，将蛋饼用锅铲折叠一 下，在锅旁边将香肠煎一下，包入蛋饼中，就可出锅。挤入番茄酱装饰调味。
7.加了芒果的牛奶布丁，是不是增色了不少？
小贴士：
1.这个布丁的量有点多可以做2个瓶子和三个爱心杯，如果没那么多人吃的话，可以适当减量。
2.蛋饼的量，就是一个蛋饼，一个人吃。多人吃，可以加量。
荤素搭配的焦溜肉片
食材明细：
主料：：猪里脊肉200克，黄瓜50克，尖椒50克，胡萝卜50克，
辅料：：淀粉50克，料酒5ml，酱油5ml，醋5ml，盐2克，糖5克，葱适量，胡椒粉2克，姜适量，
荤素搭配的焦溜肉片的做法步骤：
1.将猪肉切成大片，加入盐 料酒胡椒粉腌制5分钟。
2.把胡萝卜，黄瓜 尖椒分别切成片。
3.取一碗加入淀粉 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。
4.腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉。
5.锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。
6.将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油。
7.锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。
8.倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。
9.放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。
小贴士：
肉片要复炸，这样才能香脆，料汁烧至粘稠后加入肉片要快速翻炒，让每个肉片都能均匀的裹上料汁。
荤素搭配的糖醋排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：山药200克，南瓜100克，
配料：：八角1粒，葱适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，醋3克，盐适量，
荤素搭配的糖醋排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，用清水泡至1小时。
2.山药去皮，切成滚刀块。
3.南瓜去皮切成块。
4.把排骨焯水后沥干水分。
5.下入5成热的油锅。
6.小火炸至金黄。
7.把切好的山药过油。
8.炸至金黄。
9.锅中留底油，爆香葱姜 八角。
10.下入炸好的排骨和山药 南瓜。
11.加入酱油 料酒 5克的醋，糖和开水。大火转小火焖至30分钟。
12.加入盐和剩下的醋收干汤汁即可。
小贴士：
醋加热以后会挥发，要先加一半的量，最后出锅再加入剩下的一半。
荤素搭配干豆腐卷
食材明细：
主料：：干豆腐1个，五香牛肉1块，黄瓜1段，豆角3段，香菇3个，大葱1段，白菜1棵，
辅料：：蚝油10ml，
荤素搭配干豆腐卷的做法步骤：
2.将各种丝每种一点放在干豆腐片上，靠近一侧，用勺子沾一点蚝油；
小贴士：
1、少放点葱，味道太冲会破坏平衡
2、卷的时候，先把干豆腐压上再向一侧推一下，食材就靠在一起了
家常版羊蝎子火锅～荤素搭配营养美味～的做法
妈妈和妹妹想吃喽，就开始做～
材料：
羊蝎子八块，各种炖香料适量，干黄酱，辣椒，酱油等调料适量，，
家常版羊蝎子火锅～荤素搭配营养美味～的做法的做法步骤：
步骤1，炖制的香料
步骤2，羊肉飞水
步骤3，飞水后洗净，放入香料煸炒
步骤4，放入冰糖和香叶等等
步骤5，放入老抽和干黄酱，颜色更棒
步骤6，去除浮沫，大火烧开，小火炖制一小时后放盐，再炖制半小时
步骤7，因为是做火锅，汤汁宽些，味道非常香，涮点油麦菜和大白菜都非常棒，荤素搭配～
巧制荤素搭配营养菜——萝卜香菇蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，白萝卜适量，香菇适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：蒜适量，耗油适量，姜适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量，佐料适量，五香粉适量，鸡精适量，精盐适量，
巧制荤素搭配营养菜——萝卜香菇蒸排骨的做法步骤：
1.干香菇提前1小时泡发；（新鲜的香菇洗净就好了）
2.姜、蒜切成末；（做这道菜蒜要比平常炒菜时多点，做出来的排骨才更加美味）
3.把买回来的排骨洗尽，用一个碗装起来，调入适量的蒜末、姜末、耗油、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、佐料、五香粉、精盐、鸡精；
4.把调好配料的排骨搅拌均匀，腌制10-20分钟；
5.蒸锅添加适量的水，水烧开，然后才把腌制好的排骨上锅大火蒸10分钟，然后改中火蒸半小时；
6.蒸排骨期间，做一些准备工作，把浸泡好的香菇切片，白萝卜去皮切条；
7.把切好的白萝卜摆盘，像图7所示；然后把香菇铺在白萝卜上面；
8.把蒸好的排骨，取出；（小心别烫到手哦）
9.用筷子把蒸好的排骨铺在白萝卜和香菇上面；
10.排骨摆好盘，然后用一勺子把排骨蒸出来的汁和料均匀的淋在排骨上面，使地盘的白萝卜和香菇充分的吸收到排骨汁；
11.再放上烧开水的蒸锅里大火蒸10分钟，改中火蒸20分钟左右；
12.蒸好前打开锅盖，撒上香菜即可关火，这时清香扑鼻迎面而来，口感浓香鲜美！
小贴士：
【营养价值】：萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，其具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者；
香菇性味甘、平、凉；入肝、胃经；有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效，还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
【食物禁忌】：1.白萝卜忌人参、西洋参同食；2.香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食；香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑；香菇+河蟹=易引起结石症状；香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
【菁厨温馨小提示】：1.蒸排骨时水要添加适量，免得中途得揭盖添水，这样就会影响火候，俗话说：“揭盖三把火”，揭盖一次，高温就会跑掉，浪费了能量，锅里的菜骤冷骤热，味道就出不来，或者不地道纯正；
2.白萝卜蒸的过程中会出水分，所以在用盘子的时候，最好用一个盘底深点的，以免汤汁溢出来，营养流失。
3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
营养早餐——黄瓜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：黄瓜1根，鸡蛋2个，面粉50克，
辅料：：盐3克，胡椒粉2克，
营养早餐——黄瓜鸡蛋饼的做法步骤：
1.黄瓜洗净，备好两个鸡蛋。
2.黄瓜切成细丝。
3.鸡蛋磕到碗里放入黄瓜丝。
4.放入盐、胡椒粉搅匀。
5.放入面粉搅匀，饧10分钟。
6.锅里放少许油，倒入面糊。
7.用中小火煎制3分钟，翻过来再煎另一面。
8.煎到两面金黄色即可。
9.出锅稍晾一下，切开装盘，即可享用。
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