中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上香煎鳗鱼排汉堡，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鳗天下蒲烧烤鳗200g，汉堡胚2-3个，生菜适量，芝士适量，西红柿适量，
辅料：：千岛酱适量，面包糠适量，生粉适量，鸡蛋1个，
香煎鳗鱼排汉堡的做法步骤：
1.准备材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，汉堡胚，生菜，芝士，西红柿，千岛酱，面包糠，生粉，鸡蛋
2.将生菜洗净掰开，西红柿切片
3.将解冻好的鳗天下蒲鳗切成合适的大块
4.将鳗鱼两面沾满生粉
5.再放入鸡蛋碗内裹上蛋液
6.最后裹上面包糠，压实
7.油热6成放入处理好的鳗鱼，煎至两面金黄捞出沥油备用
8.在加热好的汉堡胚上先放两片生菜
9.再放煎好的鳗鱼排
10.接着放上芝士以及西红柿
11.最后放上生菜，淋上沙拉酱或者千岛酱
12.口感丰富的香煎鳗鱼排汉堡就大功告成啦！
13.快动手做起来吧！
14.自己做的汉堡，用料丰富而且干净，妈妈再也不用担心我在外面吃“洋垃圾食品”啦！
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香煎鳕鱼排
食材明细：
主料：：鳕鱼适量，鸡蛋适量，面包糠适量，生粉适量，
辅料：：料酒适量，黑胡椒适量，盐适量，
香煎鳕鱼排的做法步骤：
1.材料：鳕鱼、鸡蛋、面包糠、生粉
调味：料酒、黑胡椒、盐
2.鳕鱼片去骨。用料酒,盐和黑胡椒腌制10分钟左右。
3.腌制好的鳕鱼，先拍上一层生粉。
4.再裹上一层蛋液。
5.最后拍上面包糠。
6.锅置火上少许油,中火煎至两面金黄捞出。
7.厨房用纸吸取多余油。
8.特点：鲜、嫩
香煎鲅鱼排
鲅鱼也称为马鲛鱼，肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；适合体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群，小一点的价格便宜。
鲅鱼因腥味比较重，很多人不太喜欢它的味道。其实只要烹调方法得当，一样可以做出美味的鲅鱼菜肴或者面点，比如鲅鱼饺子、鲅鱼丸子、红烧鲅鱼等。这次和小区菜市场的小贩学了煎鲅鱼排，吃起来香而有一些韧性，腥味少外皮香脆，做出来与大家共享。这个既可以配米饭，还可以佐酒或者作为春游、外出便携食品。
春游便携食品【香煎鲅鱼排】
主料：小鲅鱼820克（3条），鸡蛋1个，面粉100克，水130克
配料：黄酒2汤匙、胡椒粉1/4茶匙、生姜5克、盐2茶匙、白糖1/2茶匙、泡打粉1/2茶匙
香煎鲅鱼排的做法
1.小鲅鱼去内脏、鱼鳃后洗净沥干水分，每条鱼用刀剖成两片后用刀背微微压扁，中间切断成4片。放入3/2茶匙盐、白糖、胡椒粉、黄酒和切成丝的生姜，抓匀后放入冰箱腌制4小时以上。
2.剩余的盐、面粉、泡打粉和鸡蛋放入大碗中。
3.放入水调成均匀的蛋面糊。
4.电饼铛预热后，放入适量的油。
5.鲅鱼蘸一层蛋面糊。
6.放入电饼铛中。
7.依次放入鲅鱼，铺满电饼铛。
8.电饼铛加盖，煎至表面微微发黄翻面，淋入少许油后继续煎至两面金黄即可取出切段装盘。
美食小贴士
1.蛋面糊放入泡打粉，吃起来更酥脆。
2.没有电饼铛可以用平底锅代替。
3.鲅鱼腌制时间不能太短，否则入味太浅。
酱香煎鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼干2条，孜然烤肉酱1袋，
辅料：：芥花油适量，香葱2根，生姜5片，料酒适量，芝麻少许，孜然粉少许，
酱香煎鳗鱼的做法步骤：
1.准备好食材
2.取出鳗鱼干（PS：二条鳗鱼干约为365克，泡好后约532克）
3.放入清水中浸泡三个小时左右
4.葱姜分别切片、切丝、切沫备用
5.将泡软的鳗鱼干洗净后切大片
6.倒入一韩式袋孜然烤肉酱
7.再倒入适量料酒、葱姜抓匀后腌制4小时左右
8.平底锅加热后倒油爆香葱姜
9.放入腌好的鳗鱼片，皮面朝下
10.开中小火煎制焦黄后翻面
11.双面都煎制焦黄后即可关火
12.放入盘中再撒些孜然粉、白芝麻和香葱沫，趁热开吃吧
小贴士：
1、鳗鱼干是淡味晒干的，需提前浸泡变软后才好食用
2、孜然烤肉酱为复合式酱料，有底味无需放盐；喜欢味重的朋友也可以增加少许食盐
3、鱼肉经极晾晒变干的，所以不易入味，腌制时间需长些更好
4、由于鳗鱼片晒干后肉质变簿了，用中小火煎制完全可熟的放心食用
感谢您阅读“97美食网”的《香煎鳗鱼排汉堡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
