食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了迷你小热狗，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：小面包4个，荷兰豆适量，香肠一根，芝士一片，生菜适量，
辅料：：辣椒酱适量，沙拉适量，
迷你小热狗的做法步骤：
1.鸡蛋冷水下锅。
2.现在圆形小面包。
3.香肠解冻。
4.洗净生菜沥干水分。
5.荷兰豆去头，洗净。
6.沥干水分。
7.香肠切开四瓣。
8.香肠煎一下。
9.翻面再煎一下。
10.荷兰豆下锅炒一下。
11.煎好的香肠和荷兰豆取出备用。
12.这时鸡蛋就煮熟了，镇冷水。
13.鸡蛋剥皮。
14.对开凉拌。
15.小面包中间切一刀，不切断。
16.芝士切四片。
17.小面包中间夹两条荷兰豆。
18.芝士片夹住香肠。
19.塞到小面包里。
20.淋上辣椒酱或者番茄酱。
21.鸡蛋生菜摆盘。
22.诱人的蛋蛋，淋上沙拉，美味早餐。
小贴士：
鸡蛋煮熟的成熟，依照个人喜欢，水开后5分钟，如图。
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迷你热狗肠面包
食材明细：
主料：：面包粉180克，水75克，白砂糖30克，鸡蛋50克，黄油15克，奶粉12克，酵母3克，
辅料：：白芝麻5克，生菜一棵，火腿肠3根，千岛酱适量，沙拉酱适量，
迷你热狗肠面包的做法步骤：
1.准备好做面包的材料并称出需要的重量
2.主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机里，黄油放一侧角落，启动面包机和面28分钟
3.和面结束，拉一个手套膜
4.收圆面团，选择面包机发酵20分钟
5.面团发酵到2倍大的样子
6.面团平均分成8分，排气滚圆，松弛15分钟
7.取一个面团擀成长的薄片
8.面皮从下往上卷起来，收口处捏紧朝下
9.所有的面团卷好放入模具进入烤箱发酵30分钟
10.发酵到模具的8分满取出刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的白芝麻，同时预热烤箱上火130度，下火170度
11.整个烤盘放入烤箱底部，上火130度，下火170度烤20分钟
12.生菜洗干净沥干水份
13.火腿肠去除肠衣切成2段
14.小餐包烤熟后取出脱模放凉用到从中间切开，不要切断
15.把火腿肠和生菜夹进小餐包里，挤上适量的千岛酱或者沙拉酱
小贴士：
1.烤箱的温度和时间根据各自使用情况灵活调整
2.夹心的材料根据喜好来加
香炸迷你热狗(1)
食材明细：
主料：：小香肠10个，低筋面粉75g，纯牛奶110g，细砂糖10g，盐0.5g，泡打粉3g，蜂蜜芥末沙拉酱10g，
辅料：：黑胡椒粉少许，
香炸迷你热狗的做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.用牙签在小香肠上扎孔洞。
3.把牙签从小香肠的一端插进去，一半露在外面，依次穿好。
4.低筋面粉、细砂糖、盐、黑胡椒粉和泡打粉放入碗中，混合均匀。
5.加入冠利蜂蜜芥末沙拉酱。
6.继续加入纯牛奶，搅拌成均匀的面糊。
7.把面糊倒入一个小杯子中，把穿有牙签的香肠放入杯子蘸一下挂上面糊。
8.放进烧热的油锅里，若是油多的话，建议垂直入炸至定型后放开，以免粘底，还能保持形状，油烧热后转中小火炸，炸至金黄色即可捞出。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士：
1、若是整根香肠一定要扎孔，不然炸的时候容易爆开。
2、面糊很薄，很容易熟，所以油热建议转中小火炸。
自制小热狗
食材明细：
主料：：香肠适量，面包片适量，
辅料：：芝士适量，面包糠适量，蛋液适量，番茄沙司适量，
自制小热狗的做法步骤：
1.准备几根香肠
2.香肠用刀子划几下，再用水浸泡3分钟左右
3.取一片面包片，去掉四边，然后压扁，再放上一片芝士和一根香肠
4.然后卷起来
5.卷好后，沾上少许蛋液
6.然后再裹上面包糠
7.热锅，放油，小火慢炸
8.炸至金黄色配上番茄沙司就可以开吃喽……
小贴士：
小火煎炸
小热狗面包
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，牛奶160克，白糖40克，奶粉15克，盐3克，高筋面粉300克，黄油30克，
辅料：：热狗肠24小段，鸡蛋液适量，芝麻适量，
小热狗面包的做法步骤：
1.把一个鸡蛋、160克牛奶(可以稍稍加热至三四十度)、40克白糖、15克奶粉、3克盐(放在一角)放在面包机底部，再放入300克高筋面粉，最顶端加入5克酵母。开启面包机发面功能，全程1.5小时，在启动20分钟左右加入常温的30克切碎黄油粒，面包继续工作，直至将面团发好。
2.面团取出前用快速和面功能3一5分钟后再取出，就无需手动揉面团排气了。
3.将面团分割成二十四小份，自制香肠切成小条备用。
4.把一份面团擀成长片，卷成一个长条备用。
5.取一份面卷搓成长条绕在小肠上，两头捏紧不然后面会散开。
6.把卷好的热狗胚放在烤箱里发酵，大约二十分钟。
7.取一个蛋黄和少许蛋清打匀备用
8.烤箱预热180度5分钟，在发酵好的热狗胚上面刷一层蛋黄液，表面撒上少许芝麻。放入烤箱180度大约烤二十分钟。
9.烤好面包取出后放烤架上凉凉。
小贴士：
做的时候，肠可以用整根的做大点的，也可以像我一样分割成许多小段，做成迷你热狗。做的过程中喜欢黑胡椒味道的，可以在肠上面或面包卷外面撒一些。我的肠存货不多了，剩余的面卷了些蔓越莓干，做成小面包了。记得面包千万不能放冰箱里保存啊！
迷你小汉堡
食材明细：
主料：：高粉125g，奶粉5g，鸡蛋液15g，清水62g，盐2g，酵母粉1.5克，黄油12g，
辅料：：芝麻适量，鸡蛋2只，大香肠1根，生菜适量，番茄酱适量，
迷你小汉堡的做法步骤：
1.主料中除黄油外，全部放进面包机，运行IMIX程序20分钟
2.程序结束后加入黄油，再运行一个IMIX程序20分钟
3.面团搅拌完成后，运行发酵程序，60分钟
4.发酵完成后，取出揉圆排气，分割10g一个，揉圆静置15分钟
5.在学厨半圆模具里涂一层黄油，撒白芝麻
6.把静置完的小面团放到模具里
7.盖保鲜膜送进烤箱发酵15分钟（室内温度高也可以室温发酵）
8.取出后倒扣在不粘的烤盘中
9.送进预热好的烤箱，上下火150°，中层，烤15分钟；然后取出面包模具，继续烤2分钟，使面包上色
10.生菜洗净，鸡蛋打碎后煎成蛋饼，用圆形的饼干模具取圆蛋饼；香肠切片煎香
11.根据自己的饮食爱好分别加入生菜、香肠、蛋饼和番茄酱
12.用牙签固定，就成了一个可爱的迷你小汉堡
13.看起来像道具
14.看起来像道具
15.吃起来可是真真切切的好吃
迷你小馄饨
食材明细：
主料：：鲜虾4只，里脊肉40g，馄饨皮100g，
辅料：：香油适量，葱姜水少许，0添加酱油少许，
迷你小馄饨的做法步骤：
1.鲜虾剥壳去虾线，里脊肉洗净控水。
2.分别切成丁状，剁馅儿，越细越好。
3.葱姜切细用少量开水冲泡，做成葱姜水，放凉备用
4.混沌皮儿对切成四小半，待用。
5.待葱姜水放凉后用滤网将水滤进虾肉馅里，加入适量香油和少许生抽，拌匀上劲儿。
6.取花生粒大小馅儿，置于小混沌皮中间，随意团至封口。只需封口就行，无需讲究手法，但是手要轻，以免捏破。
7.成品。做好后放冰箱冷冻，随吃随取，但不要放太久，小朋友吃新鲜的最好。
迷你小吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶160克，鸡蛋1个，乐荷有机黄油25克，细砂糖55克，盐1克，
辅料：：耐高糖酵母5克，
迷你小吐司的做法步骤：
1.准备好食材和分量
2.把所有的食材放入面包机里，启动和面程序20分钟
3.面团揉成光滑的的样子
4.用小剪刀剪一小块面团，双手抹点油，慢慢地把面团抻大，检查一下面团的出膜状态，如果面团不破或者裂口光滑，就说明面团和到位了，做吐司一定要揉出膜。
5.面团取出，平均分成8个小面团，每个大概72克，面团依次排气滚圆，盖上保鲜膜防止水分蒸发，面团变干
6.取一个面团，擀成偏长方形的样子
7.左右两边往中间对折，从下往上卷起来，卷2-3圈，收口处捏紧
8.面团收口朝下放，依次把所有的面团卷好，每4个一组放入迷你土司盒里
9.面团放到烤箱里发酵30分钟，烤箱里放一碗水保持湿度
10.面团发酵到吐司盒8分满，夏天温度高，要留意观察面团的发酵时间，不要发酵过头
11.吐司盒盖上盖，放入预热好的烤箱底层，上火140度下火165度烤30分钟
12.吐司烤熟后取出震2下模具，脱模后放到晾网上晾一下水汽
小贴士：
1.做吐司的高筋面粉最好选用每100克面粉蛋白质含量12克以上的。
2.不同的面粉吸水性不同，如果在和面过程中面团很湿，可以适当的加一点点干面粉。
3.夏天温度高，要留意观察面团的发酵时间，不要发酵过头。
4.不同品牌的吐司盒上色的温度时间也不同，建议根据常用烤箱和吐司盒灵活调整温度和时间。
迷你小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉50克，奶粉25克，
辅料：：黄油40克，牛奶25克，鸡蛋2个，蛋黄1个，白糖40克，
迷你小蛋糕的做法步骤：
1.准备材料
2.黄油加牛奶微波炉融化
3.鸡蛋加入白糖，蛋黄打发。
4.达到有纹路是就好了
5.倒入面粉混合物，迅速由下往上翻，拌面糊拌均匀，这是可以预热烤箱了
6.迅速把蛋糕糊放入模具里，七分满就好。
7.烤箱190度，9_10分钟。好了，明天的早餐
迷你小油条
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：牛奶250g，白糖10g，鸡蛋1个，黄油10g，
迷你小油条的做法步骤：
1.锅中加入250克牛奶。
2.加入10克白糖。
3.加入适量面粉。
4.打入一个鸡蛋。
5.加入10克黄油。
6.搅拌均匀。
7.装入裱花袋。
8.锅中热油油温五成热，挤入锅中，炸制金黄色即可。
9.成品图。
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