食材明细:
梨500克,金糕250克,白砂糖30克
京汁梨的做法步骤:
1. 梨洗净,去皮,去核,切成1厘米的片;
2. 京糕,也切成1厘米厚的片;
3. 将梨同京糕一片片压一片地码起来,切成1厘米宽的条;
4. 将盘后齐头向外码成两行,上边再压一行;
5. 白糖撒在京糕、梨丝上即可。
食材明细:
主料::莲藕1段,京糕适量(山楂糕),
辅料::番茄沙司2勺,糖3勺,
京糕藕片的做法步骤:
1.将莲藕去皮洗净切成两截,然后把京糕切成条状,塞入藕中,填实后放入蒸锅中。
2.在碗中放入2勺番茄沙司,3勺糖,少许水搅匀,倒入炒勺炒出糖汁,浇在做好的藕片上即可。
3.水开后40分钟取出,将藕切成1CM厚藕片摆入盘中。
4.在碗中放入2勺番茄沙司,3勺糖,少许水搅匀,倒入炒勺炒出糖汁,浇在做好的藕片上即可。
小贴士:
蒸藕时,将两段藕对接靠紧,防止蒸的过程中京糕随蒸汽掉落下来
食材明细:
白菜200克,金糕50克,柠檬汁20克,白砂糖20克,醋10克,盐2克
京糕白菜丝的做法步骤:
1. 将白菜心洗净,横着切成均匀的丝;
2. 用精盐2克腌渍去水分,放入盘内;
3. 京糕也切成丝;
4. 将柠檬汁、白糖、醋兑成汁;
5. 将京糕丝放在盘内的白菜心上,浇上兑好的汁调匀。
小贴士:
如不用柠檬汁,醋可稍多些,败火又开胃,佐酒佳肴。
食材明细:
主料::京糕100g,木瓜150g,
辅料::蜂蜜适量,生粉适量,
京糕木瓜糖水的做法步骤:
1.熟木瓜一个。
2.木瓜去皮去籽切成滚刀块。
3.京糕先切条。
4.然后切成方块。
5.碗中放入生粉。
6.加入一点水调匀。
7.锅中放水煮沸。
8.放入木瓜煮沸。
9.放入京糕。
10.再次煮沸后倒入水淀粉勾芡。
11.最后放入适量蜂蜜就可以了。
小贴士:
1、可以等糖水温度稍微降下来再加入蜂蜜,才不会破坏蜂蜜的营养成分。
2、木瓜本身是可以生吃的,不需要久煮。
食材明细:
主料::山药适量,
辅料::京糕适量,
配料::糖桂花适量,蜂蜜适量,
京糕蜜山药的做法步骤:
1.准备食材:山药 京糕 糖桂花 蜂蜜
2.山药洗净,上锅蒸熟
3.晾凉后去皮
4.山药切薄片备用
5.将山药均匀的摆放在盘中
6.京糕用模具刻出花朵的造型
7.将京糕花朵摆放在山药上,淋入蜂蜜和糖桂花即可。
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