食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的鲜果酸奶慕斯杯，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：酸奶250g，淡奶油200ml，柚子325g，桔子55g，椰果1/2杯，糖粉40g，鱼胶粉10g，水70g，
鲜果酸奶慕斯杯的做法步骤：
1.准备好所有原料
2.洗净柚子、桔子，去皮去膜剥出果肉，撕成小块，椰果沥干水分备用。
3.将果肉混合
4.将拌好的果肉取1/3份装入慕斯杯中。
5.酸奶和糖粉混合并让糖粉融化。
6.鱼胶粉放入凉开水中泡发，隔热水融化后和酸奶混合均匀，这时候酸奶液比较稀，入冰箱冷藏一会备用。
7.淡奶油打发到7成左右。
8.把打发好的奶油和酸奶混合
9.把混合好的鲜果放入做法8混合
10.做好的鲜果慕斯分装慕斯杯中，墩两下震出气泡。
11.做好的鲜果酸奶慕斯杯放入冰箱冷藏4小时以上就可以品尝啦~~~
12.吃的时候在慕斯上面点缀五彩巧克力。
小贴士：
1、桔子和椰果一定沥干水分。
2、糖粉我只放了30g，个人不喜欢太甜。
3、只要是时令水果都可以，吃的时候可以在慕斯上面点缀几颗彩色巧克力。
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酸奶慕斯杯
食材明细：
主料：：酸奶200g，吉利丁片3g，QQ糖10颗，橙汁50ml，草莓酱50g，
酸奶慕斯杯的做法步骤：
1.吉利丁加水泡软后与草莓酱混合，隔水加热至吉利丁融化，因为是自己做的草莓酱所以不是很红，不过味道非常纯正哦！
2.酸奶与草莓吉利丁溶液混合均匀，入冰箱中冷藏至凝固
3.果汁与QQ糖隔水加热至融化，稍微晾凉后倒入凝固好的酸奶中，放入冰箱中冷藏至凝固。
4.接下来就是享用时间了！
水果酸奶慕斯
食材明细：
主料：：蛋糕底适量，四蛋分离，牛奶65g，玉米油50g，低粉80g，糖30g，酸奶慕斯适量，酸奶250g，淡奶油200g，水70g，吉利丁片12g，
辅料：：镜面适量，QQ糖80，水80，水果适量，
水果酸奶慕斯的做法步骤：
1.蛋糕底可以用戚风，也可以用海绵。本人跟喜欢戚风。准备材料：四蛋（分离），牛奶（65克），玉米油（50克），低粉（80克），糖（50克）
2.打发蛋黄，打到体积变大，加入油，继续打，充份乳化，再加如牛奶打匀。
3.加入低粉拌均。（经常有人说拌的时候有小疙瘩，我经常用打蛋器搅拌，低档，一下下就好，很均匀，偷懒的人，可以试试。没把握的，老老实实搅拌。）
4.糖全都加入蛋白。（也可以分三次加，但是做底的要求不是太高，一次加入也没问题。）打发到湿性就可以。
5.和蛋黄糊拌均。分三次，一定要手拌，像炒菜一样。
6.将混合好的面糊，高一点倒入烤盘。晃均匀。放入烤箱170度，20分钟。
7.出炉倒扣冷却，用模具压出想要的样子。
8.酸奶慕斯材料：酸奶250克，淡奶油200克，水70克，吉利丁片12克，糖30克。70克水把吉利片泡。
9.在碗里倒入酸奶和糖，搅拌至酸奶和糖溶合在一起，糖溶化。将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。（此时酸奶糊很稀，把拌好的酸奶糊放入冰箱，冷藏片刻，直到酸奶糊具有一定的稠度。）
10.打发淡奶油
11.酸奶糊具有一定稠度后（酸奶加入吉利丁溶液以及柠檬汁后会变得很稀，最好放入冰箱冷藏至变得粘稠，不然在和打发的淡奶油混合时很容易使淡奶油消泡，致使成品酸奶慕斯口感不够松软。）将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。备好水果。切小块
12.把水果贴模具放好。倒入慕斯糊。放入冰箱冷藏。（漏拍了一张倒好的图）
13.镜面：这个镜面非常简单。QQ糖，凉开水，1：1，微波炉40秒融化成水，温热的时候倒入模具，放入冰箱定型。（图上的用量每碗20克糖，20克水）
14.镜面分别倒入模具，定型后，摆上自己喜爱的水果做装饰，就完成啦
15.有的朋友说，我没有模具怎么办？呵呵，家里有碗吗？
16.倒扣出来，美的不要不要的！
鲜果酸奶
食材明细：
酸奶4罐(约1公升)，水果或草莓酱少许。
鲜果酸奶的做法步骤：
将酸奶移入冰箱中冷藏2小时以上，使之稳定后再放上各式水果块或草莓酱拌匀后食用。
芒果酸奶慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：鲜芒果肉150克，自制酸奶150ml，吉利丁片3.5块，蜂蜜3茶匙，酥性饼干80克，黄油25克，
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.消化饼干装进保鲜袋，用擀面杖碾碎。
2.黄油放容器中，微波炉加热融化，倒入饼干碎，搅拌均匀。
3.放入6寸模具中，压实。
4.吉利丁片用冰水泡软，我还在容器下面垫了个冰袋。
5.自制酸奶中先加入2勺蜂蜜。之后取1片半吉利丁片放小碗中，加少许的水，微波炉加热融化。之后倒入酸奶中，边加边搅拌。均匀后倒入模具，放冰箱降温凝结。
6.芒果用料理机打成泥。（再参考酸奶的方法制作。芒果本身有甜味，不用加蜂蜜也可。）
7.倒入模具，继续进冰箱。
8.最后剩下的半片吉利丁用来做镜面。50ml白开水加一勺蜂蜜，加入吉利丁，直接微波炉加热融化，拌匀。
9.芒果面上，装饰喜欢的水果。将吉利丁液倒入。最后放冰箱冷藏一晚。
10.脱模时用电吹风在模具四周吹一下。就很好取出了。
11.切开蛋糕
12.开吃喽～
芒果酸奶慕斯(1)
食材明细：
主料：：奥利奥饼干100克，酸奶150克，芒果2个，黄油20克，吉利丁片3片半，芒果汁少许，
芒果酸奶慕斯的做法步骤：
1.将奥利奥饼干去掉夹心，用擀面杖擀碎。
2.芒果去皮去核用料理机搅拌成泥，芒果泥约150克。
3.黄油隔热水化开。
4.将化开的黄油倒入饼干碎末中搅拌均匀。
5.慕斯圈用锡纸包好，将饼干碎末放进慕斯圈，压实。
6.取3张吉利丁片用冰水泡软。
7.取其中一半加少量凉开水隔热水化开。
8.将化开的吉利丁液倒进酸奶中搅拌均匀。
9.将酸奶吉利丁混合液过筛。
10.将酸奶混合液倒入慕斯圈，放入冰箱冷藏1小时，夏天可能要更久一点。
11.剩下的吉利丁用少许芒果汁隔热水化开。
12.将化开的果汁吉利丁混合液倒进芒果泥中搅拌均匀。
13.接着将芒果吉利丁混合物倒入冻好的酸奶层上。
14.接着第二次放冰箱冷藏1小时定型。
15.最后将半片吉利丁泡软，加两勺芒果汁化开，倒在冻好的芒果层上做镜面，接着第三次放冰箱冷藏定型。
16.最后取出用巧克力棒、草莓、奇异果、银珠糖稍做装饰。
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