五彩拌粉丝

食材明细：

主料：：花生30g，芹菜叶30g，胡萝卜30g，花菜300g，

辅料：：盐适量，香油适量，

拌五彩花菜的做法步骤：

1.花菜一个用刀去掉表面的杂质

2.一分为二。

3.去掉内心。

4.掰成小朵。

5.切胡萝卜片。

6.切胡萝卜片。

7.水烧开后加入花菜和胡萝卜片。

8.水烧开后加入花菜和胡萝卜片。

9.水再次烧开后软烂即可。

10.加入芹菜叶焯熟捞出

11.过凉水后捞出备用。

12.加入盐调味。

13.加入香油。

14.加入葱花拌匀。

15.午餐肉备用。

16.加入午餐肉。

17.加入煮熟的花生。

小贴士：

花菜熟了即可，时间太长营养价值损失太大。

食材明细：

主料：：米饭适量，洋葱适量，土豆适量，胡萝卜适量，青笋适量，青椒适量，西红柿适量，杏鲍菇适量，

辅料：：葱适量，

配料：：盐适量，老抽适量，糖适量，鸡精适量，

五彩拌饭的做法步骤：

1.所有菜洗净，切丁。【本来我照了没切前的图片的，不知谁删了】

2.土豆泡水后下锅和胡萝卜、青笋、杏鲍菇一起煮熟

3.葱切成葱碎

4.锅中放油下葱花炒香

5.下煮熟的菜，加盐和少许白糖

6.拌匀后加入西红柿、青椒和洋葱

7.加老抽

8.炒两分钟加鸡精拌匀起锅

9.蒸好的米饭盛一碗

10.铺上一层炒好的菜，拌匀，美味就到口了

食材明细：

主料：：凉粉100g，胡萝卜100g，黄瓜100g，

辅料：：盐2g，生抽5g，调和油10g，蒜汁10g，葱白28g，香油2g，油炸花生米1匙，葱花1勺，老干妈辣酱1匙，

五彩拌凉粉的做法步骤：

1.食材备好。

2.黄瓜，胡萝卜，葱白切丝装盘。

3.炸香少许花生米。

4.凉粉切成细条装盘。

5.用盐，生抽，蒜泥，调和油，香油加点老干妈辣酱及少许水调成凉粉汁。

6.浇上调料汁美味的五彩拌凉粉就做好了。

食材明细：

主料：：鲜虾400克，粉丝1把，鸡蛋1个，黄瓜1根，红辣椒1个，

辅料：：料酒适量，葱姜末适量，小葱适量，蚝油适量，生粉适量，胡椒粉适量，油盐适量，

五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：

1.准备好原材料，粉丝提前用冷水泡软；

2. 鸡蛋中加入适量的盐打散；

3. 锅中放入少量的油， 倒入鸡蛋煎成蛋饼；

4. 鲜虾去头去克后，用牙签从背上第二、三节处挑出虾线；

5. 处理好的虾仁放入适量的盐、料酒和生粉， 抓均匀腌制五分钟；

6.烧热锅，放少许油，下入腌制好的虾仁翻炒；

7. 直至虾仁变色后捞出备用；

8.锅中放入虾头， 倒入适量的油翻炒；

9. 翻炒出红虾油来后捞出虾头；

10. 下入姜葱末爆香；

11. 加入泡软的粉丝翻炒；

12. 再加入少许蚝油继续翻炒几下；

13. 倒入刚炒过的虾仁翻炒一下；

14. 加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒；

15. 最后加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可；

16.盛入煲中。

小贴士：

1. 五彩丝，自己可以根据不同的色彩任意搭配食材，提前将它们都切成丝；粉丝提前泡软；
2. 鲜虾去头去壳后，用牙签挑出虾线，清洗干净后加入盐等调味料腌制一下；虾头别扔， 用它来炸虾油味道更鲜；
3. 用虾油爆香葱姜蒜末，再下入粉丝翻炒，加入点蚝油增加鲜味；虾仁已提前炒过，不宜炒的时间太长，以便保持它的鲜嫩；而五彩丝最后加入，因为都是比较容易熟的，炒的时间太长，颜色会变。

菜系及功效:川菜菜谱

拌五彩干丝

原料：豆腐干200克，熟鸡脯肉45克，熟火腿20克，熟冬菇20克，青椒15克，豆苗40克，麻油10克，精盐5克，味精、白糖、姜丝少许，蛋皮半张。

拌五彩干丝的做法

1)将豆腐干片成薄片，再切成丝，用开水烫2次，捞出沥干水分，放人碗内，加精盐、白糖、味精、麻油拌匀，放人盘内；豆苗、青椒放人沸水锅内烫二下备用。

2)将熟鸡脯、熟火腿、熟冬菇、青椒、蛋皮分别切成细丝，依次铺在于丝上面，使五色清晰分明，在最上层中间放上姜丝，最后用豆苗围边即成。

特点：色泽美观，香鲜适口。

拌五彩干丝食材搭配小提示

蒜苗和豆腐干能一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。

青蒜苗和豆腐干能一起吃:两者同食益气，利脾胃，且有杀菌，消炎，降低胆固醇，防止血管硬化的特殊功效