食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？以下“特色玉米粑粑”由小编为大家收集整理，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：玉米粉适量，
辅料：：开水适量，青菜适量，粉丝适量，腊肉适量，豆腐适量，
特色玉米粑粑的做法步骤：
1.用细玉米粉，我用的是自己家收的玉米加工的。用滚烫的开水适量倒入，搅拌并揉成面团。
2.青菜用开水烫一遍，在用冷水过一遍，粉丝提前用开水泡开，腊肉，选肥肉多，瘦肉少的，是需要提前煮熟的。然后青菜粉色切碎，腊肉，豆腐切丁。
3.把青菜，粉丝，腊肉，豆腐，加入调料，一起炒成我们要用到的馅心。稍微冷却一下就可以包制了。
4.适量玉米面团拍扁，包入适量馅心，团成一团。锅中放水，锅要烧热，包好的面团拍在锅上，慢慢松开手。就可以制作下一个。
5.全部做好后，盖上锅盖小火烧20分钟就可以出锅了。这个时候就可以闻到特别的玉米香味。
小贴士：
农家特色面食，本人特别爱吃。玉米粉加蔬菜，健康食品！没有腊肉，我们还用猪板油，炼油，剩下的油渣制作，味道也不错。
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鲜玉米粑粑
鲜玉米粑粑，以前想吃这么一口必须回老家才能享受到，而且还是要在夏天玉米成熟的季节才能吃到，想想在老家要吃鲜玉米粑粑也是一个不小的工程，往往一家人围在一起先把嫩玉米从棒子上剥下来，然后放进石磨中慢慢推成细浆，做好的细浆可以加糖或盐用来煎着吃，或者包上馅炸着吃，也可以用老家的一种叫铜马树的叶子来包着上锅蒸，而且做一次浆很不容易，所以做好后会给亲戚和朋友都分上一些，共同享受这季节的馈赠。但出来后不能及时享受这美味，所以喜欢吃又喜欢做的人绝对不会被时间和地域所难倒哈，这不，最近学到可很讨巧的方法，不仅能让我一饱口福，而且这样做出来的粑粑更软嫩。
之前有在家用破壁机把鲜玉米打成浆，但有时候出来的成品还是带上一点玉米皮，吃起来的口感上要稍稍差了一些，这次我选用的家里常备的用来擦土豆丝的用具，有了它做起来更方便，而且玉米粑粑煎出来口感更细腻。
我和小家伙都比较喜欢吃甜口的玉米，所以这次也是特意挑的甜玉米来做，做出来的味道感觉真心棒
软嫩香甜的鲜玉米粑粑
材料：甜玉米、香葱、面粉、鸡蛋、盐
鲜玉米粑粑的做法
1、鲜玉米去皮用水冲下，然后用擦子擦出细浆
2、擦好三个玉米的浆备用
3、玉米浆中加入香葱和盐
4、加入少许面粉和鸡蛋
5、充分拌匀
6、下油锅煎至两面金黄即
鲜玉米粑粑的做法小提示
1、现在市场上卖的鲜玉米水份比较多，所以擦好的浆里要加入少许面粉中和一下
2、浆中加入一个鸡蛋煎的时候不容易粘锅
3、此款粑粑也可以直接做成甜口的，随自己喜好即可
煎出来的玉米粑粑不仅颜色好看，更重要的是吃进嘴里完全无渣，口感非常的好
老少皆宜的一份主食
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
蜂蜜味玉米粑粑
食材明细：
主料：：嫩玉米5根，玉米叶20张，
辅料：：蜂蜜1勺，
蜂蜜味玉米粑粑的做法步骤：
1.菜市场采购回来一大堆，还向老板要来玉米叶。
2.玉米粒掰下来备用。
3.玉米叶洗净。
4.没有石磨就用料理机打玉米浆。
5.打玉米浆一定不要加水哦，打出来的玉米浆是这样的。
6.蜂蜜。
7.一勺蜂蜜和玉米浆搅拌均匀。
8.把调制好的玉米浆盛在玉米叶上，上蒸锅蒸十五分钟。
9.出锅。
10.真的很好吃，有蜂蜜和玉米的香甜味，还有玉米叶的清香。
摩登粑粑
食材明细：
主料：：面粉5汤匙，
辅料：：酵母2克，白糖适量，黄油1汤匙，牛奶2汤匙，鸡蛋1个，
摩登粑粑的做法步骤：
1.面粉加入酵母拌匀,打入一枚鸡蛋和根据自己口味适量的白糖,加入牛奶将面团揉至不粘手,并将面团杆成5mm厚的四方形面皮
2.面皮上面刷上薄层黄油,面皮下方留一条涂上水
3.将刷好黄油的面皮从上方卷起,卷成条形
4.用刀将长卷切段
5.把切好的小段按压成饼状
6.把按压好的饼状放入香油里发酵
7.发酵20分钟左右可以下锅煎了,锅中放少量油,中火,粑粑含糖大火容易焦。煎至金黄翻面用锅铲按压下,让粑粑更扁有形。
糯米粑粑
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，开水适量，
糯米粑粑的做法步骤：
1.放糖，然后倒开水，把白砂糖搅拌均匀(白砂糖可根据面粉的量放或者个人喜好）
2.把面粉倒入，因为开水太烫的原因，我用筷子搅拌面粉，我跑（我这里是做2个人的量，所以可以直接用筷子搅拌，量多的时候一般用手）
3.搅拌至面粉成图中状态，不能太稀，也不能太硬
4.然后捏成一个小球，再压扁成图中形状即可
5.先用大火把油烧热，然后小火慢慢煎，煎至黄色即可！（喜欢脆一点的可以煎久一点，喜欢嫩点的带黄色即可！）
6.最后成品图，因为家里人不太喜欢脆，所以煎至黄色即可享用！
小贴士：
如果煎好后觉得不太甜，还想要甜一点，可以用油，砂糖，加水熬成糖水加入！
粑粑(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：芝麻适量，糖适量，
粑粑的做法步骤：
1.准备好，面粉，糖，鸡蛋。
2.把鸡蛋，糖放在面粉里，和在一起。
3.完美出锅，加上芝麻的粑粑很香哦。
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