凉拌粉丝紫甘蓝

发布时间 : 2019-10-11

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“凉拌粉丝紫甘蓝”，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：紫甘蓝四分之一个，粉丝100克，

辅料：：生姜适量，大蒜适量，熟芝麻适量，干海椒适量，生抽适量，盐适量，五香粉适量，

凉拌粉丝紫甘蓝的做法步骤：

1.准备食材。

2.紫甘蓝切丝撒盐腌十五分钟左右。

3.粉丝煮软过凉水备用。

4.把生姜大蒜大葱干海椒切沫。撒熟芝麻待用。

5.烧热油四五勺勺，先给两勺搅拌均匀，再给五香粉。最后倒热油出香味，佐料就准备好了(这个佐料实用于多种凉菜，喜欢吃辣的可以直接加干海椒面)。

6.将准备好的佐料，腌好的紫甘蓝，粉丝，加生抽适量拌均匀。上桌。很下饭哟！

小贴士：

佐料一定要热油浇，才能出香味！拌出的味道才会好爽口。

97msw.coM精选阅读

凉拌海蜇紫甘蓝

虽然还是春天，但这几天我们这儿的气温已到20多度了，天气越来越热了哦，凉拌菜也开始受人们的喜欢了。

喜欢海蜇，凉拌后海蜇质脆而韧，清爽可口，紫甘蓝拿来凉拌，口感也清爽脆口，这次让两者来个亲密接触，很爽口的小凉拌菜。

凉拌海蜇紫甘蓝

原料;海蜇一袋250克，紫甘蓝50克，黄瓜50克，盐，生抽，橄榄油，白醋，辣椒油，蒜末。

凉拌海蜇紫甘蓝的做法

1、准备好所需要的原料，海蜇用凉拌清洗浸泡。

2、紫甘蓝和黄瓜切丝。

3、把海蜇、紫甘蓝和黄瓜放一大碗中。

4、加入盐、生抽、白醋、蒜末、橄榄油和辣椒油，搅拌均匀即可。

美食小提示

1、如果有熟白芝麻的，可以撒些，味道和卖相会更好些。

2、放白醋是为了让紫甘蓝颜色更亮丽些，如果是陈醋，紫甘蓝的颜色会暗。

网站小提示

荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。

凉拌紫甘蓝(1)

食材明细：

主料：紫甘蓝 250克，

调料：食盐适量，葱适量，生抽适量，香油适量，香菜适量，辣椒油适量，白醋适量，白糖少许，

凉拌紫甘蓝的做法步骤：

1.紫甘蓝洗净切丝，香菜切断，大葱切丝，放入一个大碗里

2.加适量盐、香油、辣椒油、生抽、白醋（或米醋，不能用一般的颜色重的陈醋哦，那样颜色会非常难看），少许糖。拌匀即可

小贴士：

如果有熟的白芝麻可以放些，吃起来会更好，平时我喜欢放，但这次家里没有熟的白芝麻了，我这次没放。

l凉拌紫甘蓝

食材明细：

主料：：紫甘蓝适量，

辅料：：青椒适量，土豆适量，

配料：：白醋适量，白糖适量，咸盐适量，味精适量，调和油适量，香油适量，

l凉拌紫甘蓝的做法步骤：

1.所有的食材

2.紫甘蓝适量洗净，青椒洗净，用淡盐水浸泡5分左右，清除表面残留农药

3.所有的食材用清水冲洗净，分别切成细丝

4.土豆丝用开水炒至断生用凉开水过凉

5.紫甘蓝用开水会炒至断生，加少许白醋稳定颜色

6.用凉开水过凉后控水后，捞出备用

7.把加工好的原料放在一个大点的容器里,加入少许的食盐

8.加入适量的味精

9.加入适量的白糖

10.最后加入适量的白醋和食用油调匀

11.酸甜爽口,鲜艳夺目的凉拌紫甘蓝

小贴士：

做的时候,一定要加一点白醋,白糖和盐的比例是2﹕1

紫甘蓝凉拌菜

食材明细：

主料：：紫甘蓝适量，土豆适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡蛋饼适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，醋适量，

紫甘蓝凉拌菜的做法步骤：

1.紫甘蓝，土豆，黄瓜，胡萝卜，切丝，

2.紫甘蓝，和土豆丝用开水烫一下，配上黄瓜丝和胡萝卜丝，最后按自己的口味调料，最后加鸡蛋皮

3.加香菜香油

凉拌紫甘蓝的做法

以前只知道用沙拉酱拌紫甘蓝，自从在酒店里吃过这道凉菜，觉得口感好，营养均衡。回家试做也觉得简单，最主要是儿子爱吃

材料：

紫甘蓝3片叶子，香菜2-3株，虾皮适量，盐适量，白糖少许，醋适量，芝麻油少许，，

凉拌紫甘蓝的做法的做法步骤：

步骤1，紫甘蓝切细丝、香菜切小断备用

步骤2，将切好的菜中放入适量盐，白糖，醋约2小勺，滴入香油。

步骤3，放入虾皮搅拌均匀装盘即可。

凉拌紫甘蓝卤肉拼盘

食材明细：

主料：：卤肉150g，紫甘蓝150g，

辅料：：洋葱50g，

配料：：生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，辣椒油适量，

凉拌紫甘蓝卤肉拼盘的做法步骤：

1.备好原料

2.紫甘蓝和洋葱切丝

3.为了杀菌消毒，把紫甘蓝在开水中快速过一下，也就是放进去立即捞出

4.紫甘蓝和洋葱丝一起放入盘中，加生抽、醋、盐、糖和辣椒油

5.拌均匀铺在盘底

6.卤肉切片

7.卤肉片铺上面，放少许香菜即可

小贴士：

紫甘蓝飞水会失去一些营养物质，最好是整片的飞水，然后再切丝，营养物质会保留更多些。我下次也要整片的飞水。

紫甘蓝拌粉丝的做法

女性平日里最担心的事情就是皮肤干燥及渐渐出现的皱纹，尤其是到了春天，告别严酷的寒冬，天气忽冷忽热，干燥成了护肤面临的一大问题，在使用了各种护肤品效果不理想后，一些女性朋友将目光转向了皮肤干燥吃什么上来，那么春季皮肤干燥长皱纹吃什么好呢？吃花青素含量高的食物，不管是谷薯类还是蔬菜水果，只要沾上“花青素”这三个字价格就直线上升，花青素的抗氧化能力是维生素C的几十倍，有维持肌肤健康作用，能防止干燥、斑点和暗沉。我们日常生活中最常见的紫甘蓝就是这样的食物，不只是含有丰富的花青素，也是营养价值很高的天然保健蔬菜，颜色十分漂亮，很受广大老百姓的喜爱，能增强人体抗氧化的作用，保护皮肤在春天光滑水润。紫甘蓝所含的大多数营养成分是水溶性的，因此做凉拌菜肴能让营养损失最少，这次加了粉丝做出来的菜品清脆爽口，十分美味，和大家共享做法。

材料：

紫甘蓝半个，龙口粉丝1把，白糖少许，白醋适量，香油少许，盐少许，蔬之鲜少许，，

紫甘蓝拌粉丝的做法的做法步骤：

步骤1，紫甘蓝清洗干净切成细丝，越细越好，先加入一勺盐拌匀，让丝柔软一些。

步骤2，粉丝放在开水中，关火，焖十分钟就变软了，确定不下来时间的可以尝粉条软硬程度。

步骤3，能咬动就可以了，捞出来在纯净水或者凉开水中过一下，沥干，放入紫甘蓝碗中。

步骤4，沥干，放入紫甘蓝碗中。

步骤5，加糖。

步骤6，加醋。

步骤7，加蔬之鲜。

步骤8，尝下盐的味道，因为第一步切成时丝就加盐了，如果盐合适就不需要加，少的话也适当放点进去，盐不吃不行，吃太咸特别的不好，对肌肤伤害很大的，干燥长斑长皱纹，恰到好处就行。

步骤9，成品。