食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国美食文化很重视食材，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐鲜玉米粑粑，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
鲜玉米粑粑，以前想吃这么一口必须回老家才能享受到，而且还是要在夏天玉米成熟的季节才能吃到，想想在老家要吃鲜玉米粑粑也是一个不小的工程，往往一家人围在一起先把嫩玉米从棒子上剥下来，然后放进石磨中慢慢推成细浆，做好的细浆可以加糖或盐用来煎着吃，或者包上馅炸着吃，也可以用老家的一种叫铜马树的叶子来包着上锅蒸，而且做一次浆很不容易，所以做好后会给亲戚和朋友都分上一些，共同享受这季节的馈赠。但出来后不能及时享受这美味，所以喜欢吃又喜欢做的人绝对不会被时间和地域所难倒哈，这不，最近学到可很讨巧的方法，不仅能让我一饱口福，而且这样做出来的粑粑更软嫩。
之前有在家用破壁机把鲜玉米打成浆，但有时候出来的成品还是带上一点玉米皮，吃起来的口感上要稍稍差了一些，这次我选用的家里常备的用来擦土豆丝的用具，有了它做起来更方便，而且玉米粑粑煎出来口感更细腻。
我和小家伙都比较喜欢吃甜口的玉米，所以这次也是特意挑的甜玉米来做，做出来的味道感觉真心棒
软嫩香甜的鲜玉米粑粑
材料：甜玉米、香葱、面粉、鸡蛋、盐
鲜玉米粑粑的做法
1、鲜玉米去皮用水冲下，然后用擦子擦出细浆
2、擦好三个玉米的浆备用
3、玉米浆中加入香葱和盐
4、加入少许面粉和鸡蛋
5、充分拌匀
6、下油锅煎至两面金黄即
鲜玉米粑粑的做法小提示
1、现在市场上卖的鲜玉米水份比较多，所以擦好的浆里要加入少许面粉中和一下
2、浆中加入一个鸡蛋煎的时候不容易粘锅
3、此款粑粑也可以直接做成甜口的，随自己喜好即可
煎出来的玉米粑粑不仅颜色好看，更重要的是吃进嘴里完全无渣，口感非常的好
老少皆宜的一份主食
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
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玉米粑粑(1)
食材明细：
主料：：玉米1个，
辅料：：白糖适量，糯米粉适量，黑芝麻适量，
玉米粑粑的做法步骤：
1.新鲜的玉米用擦板擦成碎。
2.加入适量白糖和糯米粉。
3.调成糊如图。
4.把玉米糊放在玉米叶子上，上锅蒸十分钟即可。
5.蒸熟的玉米粑粑撒上黑芝麻完成。
蜂蜜味玉米粑粑
食材明细：
主料：：嫩玉米5根，玉米叶20张，
辅料：：蜂蜜1勺，
蜂蜜味玉米粑粑的做法步骤：
1.菜市场采购回来一大堆，还向老板要来玉米叶。
2.玉米粒掰下来备用。
3.玉米叶洗净。
4.没有石磨就用料理机打玉米浆。
5.打玉米浆一定不要加水哦，打出来的玉米浆是这样的。
6.蜂蜜。
7.一勺蜂蜜和玉米浆搅拌均匀。
8.把调制好的玉米浆盛在玉米叶上，上蒸锅蒸十五分钟。
9.出锅。
10.真的很好吃，有蜂蜜和玉米的香甜味，还有玉米叶的清香。
摩登粑粑
食材明细：
主料：：面粉5汤匙，
辅料：：酵母2克，白糖适量，黄油1汤匙，牛奶2汤匙，鸡蛋1个，
摩登粑粑的做法步骤：
1.面粉加入酵母拌匀,打入一枚鸡蛋和根据自己口味适量的白糖,加入牛奶将面团揉至不粘手,并将面团杆成5mm厚的四方形面皮
2.面皮上面刷上薄层黄油,面皮下方留一条涂上水
3.将刷好黄油的面皮从上方卷起,卷成条形
4.用刀将长卷切段
5.把切好的小段按压成饼状
6.把按压好的饼状放入香油里发酵
7.发酵20分钟左右可以下锅煎了,锅中放少量油,中火,粑粑含糖大火容易焦。煎至金黄翻面用锅铲按压下,让粑粑更扁有形。
糯米粑粑
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，开水适量，
糯米粑粑的做法步骤：
1.放糖，然后倒开水，把白砂糖搅拌均匀(白砂糖可根据面粉的量放或者个人喜好）
2.把面粉倒入，因为开水太烫的原因，我用筷子搅拌面粉，我跑（我这里是做2个人的量，所以可以直接用筷子搅拌，量多的时候一般用手）
3.搅拌至面粉成图中状态，不能太稀，也不能太硬
4.然后捏成一个小球，再压扁成图中形状即可
5.先用大火把油烧热，然后小火慢慢煎，煎至黄色即可！（喜欢脆一点的可以煎久一点，喜欢嫩点的带黄色即可！）
6.最后成品图，因为家里人不太喜欢脆，所以煎至黄色即可享用！
小贴士：
如果煎好后觉得不太甜，还想要甜一点，可以用油，砂糖，加水熬成糖水加入！
粑粑(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：芝麻适量，糖适量，
粑粑的做法步骤：
1.准备好，面粉，糖，鸡蛋。
2.把鸡蛋，糖放在面粉里，和在一起。
3.完美出锅，加上芝麻的粑粑很香哦。
糖水粑粑
食材明细：
主料：：糯米粉按需，
辅料：：油适量，
配料：：糖按需，
糖水粑粑的做法步骤：
1.先把糯米粉加水揉好，不用醒面。
2.把油烧好，把揉好的糯米团放到油锅里，用温油慢慢炸。
3.糯米团炸到两面金黄后，乘出来到碟子里，现在的糯米团很脆。
4.把过多的油倒掉（不用洗），放上一些水，大概可以淹没我们炸好的糯米团，然后放上糖，根据喜好放，不过我们这个是甜食（你懂得），烧开后，慢慢搅动哦，最后把我们炸好的糯米团放进去，稍微煮一煮。哇！糯香四溢啊！
5.把煮软了的糯米团团，放到碟子里哦！摆好，最后淋上一、两勺糖水。哇！美妙极了！
小贴士：
超级细腻，甜甜的，最重要的是不油腻！最适合爱吃甜食的人咯！但是糯米粉本身含有很多淀粉吗，所以呢！不要吃太多了！但是忍不住！！！
洋芋粑粑
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：十三香适量，地瓜粉适量，盐适量，
洋芋粑粑的做法步骤：
1.土豆去皮切丝
2.切好丝泡水里，洗去淀粉！
3.捞出沥干水分，加入适量盐、十三香拌均匀！
4.洗土豆丝的水淀粉沉淀下来，倒去上面水，里面加地瓜粉拌匀！
5.平底不粘锅放油，油热倒入土豆丝压平！
6.中火煎至土豆变色，均匀淋上少量地瓜淀粉！
7.淀粉凝固，翻面煎至两面金黄即可！
8.美味可口！
9.切成小块，蘸番茄酱吃也可以！
鲜玉米奶汁
食材明细：
主料：：玉米1个，
辅料：：牛奶1瓶，
鲜玉米奶汁的做法步骤：
1.食材，新鲜玉米，牛奶
2.玉米蒸熟，等凉了，
3.剥成粒
4.放入料理机，加入牛奶
5.打好倒出
6.成品！
鲜玉米汁
食材明细：
主料：：鲜玉米两个，糖适量，
辅料：：水适量，
鲜玉米汁的做法步骤：
1.玉米去皮洗净。
2.剥下玉米粒，糖，水备用。
3.放入豆浆机中。
4.加适量白糖（减肥的小姐姐可以不加）。
5.加适量的水。
6.豆浆机开启倍浓键。
7.香喷喷的玉米汁完美呈现。
8.过滤一下口感更棒哦。
9.家常饮品，请您品鉴。
10.美美的颜值好诱人哟。
11.成品图。
小贴士：
1.糖根据口味选择。
2.水可用牛奶代替。
瘦肉粑粑
食材明细：
主料：：瘦肉适量，淀粉适量，番茄酱适量，
辅料：：花椒粉适量，胡椒粉适量，
瘦肉粑粑的做法步骤：
1..瘦肉约150克
2.将瘦肉洗净，剁成肉泥
3.加入淀粉，盐，花椒粉，胡椒粉
4.拌匀
5.将肉泥分成4份，做成4个肉团
6.锅内放油，烧热
7.放入肉团，中小火煎，慢慢将肉团用锅铲按成肉饼状
8.一面煎好后，翻面煎，再翻面煎，煎制肉饼熟透。，即可。食用时配上番茄酱，味道更佳。
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