1.油炸腐竹炒粉丝怎么做好吃 2020油炸腐竹炒粉丝的做法大全
油炸腐竹炒粉丝
前几天做了新鲜腐竹卷,剩下一些边角料,于是,用油将新鲜的腐竹炸酥脆然后用来炒粉丝,简简单单又是一款家常菜。
食材配方
主料:
粉丝
油炸腐竹
油
生抽
胡萝卜丝
做法 共9个步骤
1.准备粉丝
2.准备胡萝卜丝
3.准备油炸腐竹
4.炒锅热油将油炸腐竹放入并加少许水煮开。
5.将胡萝卜丝放入一起煮熟
6.放入少许草菇和泡软的粉丝
7.加入适量蚝油。
8.将锅里的食材炒拌均匀味道。放少许青椒丝配色。
9.炒好的“油炸腐竹炒粉丝”腐竹韧道香口,粉丝香滑美味。即可做菜也可以当饭吃饱。
2.家常酸菜炒粉丝怎么做好吃 家常酸菜炒粉丝
家常酸菜炒粉丝
每次做手撕包菜,我都会将菜梗一一修好,洗净,晾干,用白醋泡起来。现在温度高了,一两天后就可以吃到酸菜炒肉或者其他 开胃菜。自己泡的酸菜,吃得放心,并且一点也不浪
食材配方
主料:
胡萝卜
青椒
红薯粉丝
食油
盐
老抽
生抽
湘味辣椒
做法 共13个步骤
1.准备好酸菜梗、青椒、胡萝卜。
2.青椒、酸菜、胡萝卜洗净,切丝备用。
3.红薯粉丝用温水浸泡好,剪短备用。
4.青椒倒入无油锅中,煸软盛起备用。
5.锅中油热,倒入胡萝卜丝翻炒。
6.倒入煸好的青椒,炒匀。
7.倒入酸菜,炒匀。
8.倒入薯粉丝,炒匀。
9.加入盐,炒匀。
10.倒入老抽,炒匀。
11.加入湘味辣椒,炒匀。
12.淋入生抽,炒匀。
13.炒好的酸菜粉丝,调好味,盛入碗中。
3.大闸蟹炒粉丝的做法_美食方法
大闸蟹炒粉丝的做法
主料:大闸蟹2只、粉丝70克、水磨年糕1条
配料:食用油适量、盐适量、料酒少许、生抽少许、姜3片、小麦面粉少许、绵白糖少许
大闸蟹炒粉丝的做法步骤
步骤一、大闸蟹刷洗干净,将蟹肚子朝上,先剥去底部的软盖,然后用刀把蟹一分二。
步骤二、准备大闸蟹炒粉丝的所有食材。
步骤三、水磨年糕切片,然后把年糕与粉丝放入水里焯一下。
步骤四、小麦面粉放入少许水调成糊状,把大闸蟹切块部分沾上少许面粉。
步骤五、中小火热锅倒多一些油,放入姜片,将拍了粉的蟹煎一下。
步骤六、所有的蟹煎好后,翻炒到蟹变色。
步骤七、放入适量料酒,水。
步骤八、放入生抽,老抽,少许绵白糖,年糕粉丝一同放入。
步骤九、汤汁即将收干时放入盐,把剩余的面糊放入锅中。
步骤十、翻炒均匀即可出锅。
大闸蟹炒粉丝的做法小窍门
粉丝要选用爽滑劲道,柔韧耐煮的,一煮就会断,糊的就会影响口感。所以选好的粉丝是关键。挑选马铃薯粉丝首先要看颜色,优质粉丝应该颜色应具有一定的透度,色泽均匀,光泽度好的为上品。
4.大闸蟹炒粉丝的做法-美食做法
大闸蟹炒粉丝的做法
主料:大闸蟹2只、粉丝70克、水磨年糕1条
配料:食用油适量、盐适量、料酒少许、生抽少许、姜3片、小麦面粉少许、绵白糖少许
大闸蟹炒粉丝的做法步骤
步骤一、大闸蟹刷洗干净,将蟹肚子朝上,先剥去底部的软盖,然后用刀把蟹一分二。
步骤二、准备大闸蟹炒粉丝的所有食材。
步骤三、水磨年糕切片,然后把年糕与粉丝放入水里焯一下。
步骤四、小麦面粉放入少许水调成糊状,把大闸蟹切块部分沾上少许面粉。
步骤五、中小火热锅倒多一些油,放入姜片,将拍了粉的蟹煎一下。
步骤六、所有的蟹煎好后,翻炒到蟹变色。
步骤七、放入适量料酒,水。
步骤八、放入生抽,老抽,少许绵白糖,年糕粉丝一同放入。
步骤九、汤汁即将收干时放入盐,把剩余的面糊放入锅中。
步骤十、翻炒均匀即可出锅。
大闸蟹炒粉丝的做法小窍门
粉丝要选用爽滑劲道,柔韧耐煮的,一煮就会断,糊的就会影响口感。所以选好的粉丝是关键。挑选马铃薯粉丝首先要看颜色,优质粉丝应该颜色应具有一定的透度,色泽均匀,光泽度好的为上品。
5.炒粉丝
以前为了做个成功的炒粉丝,也曾查阅过很多的资料,但是都以失败而告终,所以很长一段时间我都不敢再尝试。
这次能够做出这么成功的炒粉丝,就是源于做了一次蒜蓉粉丝娃娃菜,从中得到了灵感,一试,果然成功。如果你也喜欢吃粉丝,不妨试试我的办法吧,就一个小窍门而已!
炒粉丝
原料:干粉丝、台湾香肠(火腿也行)
调料:花生油、味达美、大葱、干辣椒
炒粉丝的做法
1、干粉丝剪成自己想要的长度,放在盆里,倒入冷水,浸泡20分钟,用手捏捏,稍软,但总体还是硬的就行了,然后捞出粉丝沥水备用。
2、大葱切成葱片,干辣椒切成段,台湾香肠或者是火腿肠切成片备用。
3、粉丝沥干水分后,倒入少许的花生油,用手或者用筷子都行,拌一拌。然后,注意了,窍门来了:把拌好的粉丝放入蒸锅中,开锅后蒸4、5分钟后关火端出来(蒸过的粉丝非常的松散,不沾不沱!)。
4、热锅凉油(锅要热到什么程度呢?用手沾点水弹到锅里,水珠在锅内打转转就行了!),先后放入葱片和辣椒段炒出香味。
6、放入香肠或者火腿稍微炒一下,放入粉丝,倒入味达美调味。
7、用筷子翻炒粉丝,等粉丝入味,并且变得干爽的时候,就可以关火出锅了。
小贴士
1、绝对的实践出真知,就这一个小窍门:把粉丝提前蒸一蒸,绝对的不沱不粘,劲道入味。
2、我只是提供一个炒粉丝不沾的小窍门,至于把粉丝炒成什么味道,还是你说了算,不过,我个人觉着我这么炒就挺香挺好吃的呢!
更新时间:2023/11/04