“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下南瓜肉包，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：中筋面粉适量，南瓜1块
辅料：猪肥瘦肉适量，葱姜水适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，盐适量，酵母适量
南瓜肉包的做法步骤：
1，南瓜蒸熟，晾凉加酵母静置五分钟。
2，加面粉揉成光滑的面团，盖湿布醒发到两倍大。
3，醒发的时候，做馅，的肥瘦肉剁碎，一般大概是3:7，其实不考虑减肥的话肥肉多一点口感好一些。
4，葱姜切碎加开水泡出葱姜水，能接受葱姜的可以切碎直接加到肉馅里。
5，肉馅慢慢加入葱姜水从一个方向搅拌上劲，然后加入生抽，老抽，盐香油，拌匀。
6，发酵好的面团，取出排气，再次揉光滑
7，揉成长条状，分成小剂子。
8，擀成中间厚，边缘薄，我这擀面皮的技术比较差?。
9，包馅。
10，这技术将就着看哈
11，包好厚醒二十分钟，冷水上锅，水开后十五分钟左右。
12，蒸出来颜色会更黄，更好看一点。
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蒸辣酱黄瓜肉包
食材明细：
柿子椒半个，黄瓜一根，熟肉适量，葱一截，辣黄豆酱一勺，香油适量，红油少许，盐少许，白糖适量，面粉200g，酵母粉2g，小苏打少许
蒸辣酱黄瓜肉包的做法步骤：
第1步提前按一斤面半斤水看情况搁酵母粉或老面的比例和一坨正常发面团，盖个东西等它长大;从冰箱深处摸出一根老黄瓜和坚强柿子椒，收拾干净柿子椒去籽切小粒，半个就够，顺手切点葱
第2步黄瓜去瓤切小粒，去掉的瓤不要扔，顺嘴吃掉就成根据个人口味加糖盐红油香油辣黄豆酱，不能吃辣的胖又请选原味
第3步认真搅和匀，根据个人喜好切上些熟肉粒，家里吃剩下的炖肉卤肉酱肉都可以摸出提前发好的面，加些小苏打揉匀揉光滑，搓条下剂，把馅扒拉匀
第4步擀皮包成自己喜欢的小包子，扔凉水锅里，小火烧开转大火蒸熟，关火焖到不烫手了再开盖不赶时间的话可以盖个东西让它们自行长大了再直接扔开水锅里大火蒸熟，会更暄更软更好看
南瓜肉饼怎么做好吃 南瓜肉饼
南瓜肉饼
做馅饼是我非常喜欢也自认是很拿手的，这次做了两个馅饼，感觉非常的好吃，因为馅饼和包子的味道是有所区别的，即便是一样的馅料和皮，做出来的味道也会有所区别。
食材配方
主料：
五花肉
250g南瓜
200g面粉
300g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量黄酒
适量姜
适量五香粉
适量酵母粉
适量
做法 共10个步骤
1.用酵母粉和面，然后醒半小时
2.肉馅中加入酱油、黄酒、姜末、五香粉和盐顺时针搅拌均匀
3.准备南瓜洗净
4.擦成丝
5.顺时针将南瓜和肉馅搅拌均匀
6.醒好的面做成小剂子
7.擀成饼
8.包成馅饼
9.电饼铛放少许油加热，放入馅饼
10.烙至两面金黄就可以出锅了
南瓜肉松面包
食材明细：
高筋粉200克，低筋粉60克，细砂糖35克，盐0.25小匙，酵母粉1小匙，全蛋35克，鲜奶70克，南瓜泥65克，肉松6小袋，马苏里拉芝士少许
南瓜肉松面包的做法步骤：
1.高筋粉、低筋粉 、细砂糖、 盐 、 酵母粉、 全蛋混合成团。
2.加入南瓜泥揉成光滑面团。
3.加入黄油揉、甩、打、摔成可拉出稍透明薄膜即可，滚圆。
4.面团进行基本发酵80分钟。
5.面团分成6等份，滚圆，按遍，擀成片，包入1小包肉松，收口朝下滚圆，发酵30分钟。
6.每个小圆包上均匀刷上蛋液，铺上少许马苏里拉芝士，发酵10分钟。
7.烤箱预热170度，中层，20分钟。
小贴士：
1． 这次买的南瓜蒸完很干，一点点水份都没有，直接吃的话都噎的慌。所以和面的时候又加了好多奶。 2． 基本发酵时我只发了60分钟，按了一下感觉差不太多了。懒得等了。 3． 这个马苏里拉撒不撒也没什么用，也没见漂亮了，而且烤干了，味道也没了。
南瓜肉丸汤
食材明细：
嫩南瓜200克，牛肉300克，番茄2个，甜玉米罐头1罐，鸡蛋液1碗，香菜、葱、蒜末各少许。调料精盐适量，鸡精1／2小匙。
南瓜肉丸汤的做法步骤：
1、南瓜洗净切开去子，去皮，切丁。
2、甜玉米开罐沥干水分，番茄洗净，放入开水中轻烫去皮、子、切丁备用。
3、将牛肉洗净剔净筋膜，用搅肉机搅打成肉泥放入容器内，加入鸡蛋液、精盐、鸡精、葱花搅至上劲。
4、起锅加油烧热，将牛肉泥挤出15克重的丸子，小火炸至丸子熟透捞出。
5、锅入2大匙色拉油烧热，炒香葱、蒜末，下入南瓜炒软，加入适量清水煮沸后，下入番茄丁、甜玉米粒，牛肉丸子煮至熟透，加精盐调味，撒入香菜末即可。
材料替换
肉丸可换成鸡丸，虾丸，称为南瓜鸡丸汤、南瓜虾丸汤。
口味变化
调味料中重用葱油，称为葱油南瓜肉丸汤。
南瓜香肉包
食材明细：
面粉500g，酵母5g，温水250ML，五花肉糜500g，香菇4朵，大葱1根，南瓜500g，十三香1茶匙，油适量，盐3g，草菇老抽1汤匙，生抽1汤匙，浸泡香菇的水1汤匙，料酒1汤匙
南瓜香肉包的做法步骤：
第1步酵母放在面粉中，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，在温暖的地方发酵至两倍大，发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大，发面团即完成新鲜香菇伞柄朝下，在清水中浸泡20分钟去杂质后，去掉伞柄切碎，大葱切成茸，将五花肉馅放在器皿中，加入十三香、料酒、浸泡香菇的水、香菇碎和葱茸，顺时针搅拌至上劲
第2步南瓜洗净去皮擦成细丝，炒锅内加入约2汤匙的油，开火至温热后熄火，将南瓜丝倒入，用铲子翻炒均匀后，加盖5分钟将南瓜丝与肉馅混合，调入生抽、老抽和盐，顺时针搅打至充分混合并上劲
第3步将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子，擀成皮后包入馅料，整形成包子形。蒸锅里注入水，篦子上铺菜叶或笼布，大火烧至上气后将包好的包子放入，旺火足气20分钟。时间到后不要立即打开盖子，熄火后2分钟再打开，包子不回缩
南瓜肉桂玛芬
食材明细：
主料：鸡蛋2个（连壳140g），南瓜泥70g，牛奶50g，色拉油50g，低粉80g，肉桂粉2g，无铝泡打粉3g，白糖50g
南瓜肉桂玛芬的做法步骤：
1，备好材料，南瓜提前用微波炉叮熟，压成南瓜泥备用
2，鸡蛋磕入盆里，加入白糖
3，搅拌均匀，白糖融化
4，加入色拉油搅拌均匀
5，加入清水（可以换成牛奶）
6，搅拌均匀
7，加入过筛的低粉、泡打粉和肉桂粉
8，拌成无颗粒的面糊
9，在面糊里加入南瓜泥
10，拌均匀
11，用勺子盛入纸托中（我用的大号纸托），装8分满左右。装了6个，还剩下一点装纸杯里了。
12，蛋糕糊放入烤箱，180度，中层，25分钟
13，……
小贴士：
1.这个配方是根据孟老师的100道面包修改的。
2.烤箱温度仅供参考，孟老师的烤温是190度，25—30分钟左右，因为我用的纸杯比较小，所以调整了温度。
3.不喜欢肉桂的可以不加哦，一样的好吃。
肉包
食材明细：
主料：面粉500克，酵母5克，水190克
辅料：肉末300克，姜适量，猪皮冻适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，葱适量
肉包的做法步骤：
1，将面粉、酵母放入面包机中加入适量。
2，揉成光滑的面团后醒发40分钟。
3，肉末加入姜葱、猪皮冻、盐、生抽、老抽。
4，加入适量水顺一个方向搅拌均匀。
5，将醒发后的面团切成大小均匀的剂子。
6，包入肉馅。
7，依次包好。
8，放入蒸锅中继续醒发30分钟。
9，大火蒸25分钟后焖2发展即可。
10，蒸好的包子。
11，成品。
12，成品。
小贴士：
肉馅中放入猪皮冻蒸好的包子肉嫩有卤汁。
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜肉包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题，希望您能喜欢！
